宋元时流行些什么茶具和茶具 宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么

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宋元时流行些什么茶具和茶具 宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么1

卖茶翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶，建通仙亭，在这里挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。

此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。

他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。

此《卖茶翁茶器图》就乃木村孔阳氏模写卖茶翁（高游外）茶具计33件，都彩绘木刻，甚精细。

亦犹可远窥唐宋古器形制之大略。

原本藏于日本早稻田大学图书馆，因受国内茶友喜爱，器曰书坊依照原样，用现代宣纸彩印技术加以复制，又以传统工艺册页装订，实现了对此佳作的完美呈现。

炉龛：放置炉子的小阁子。

都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

急烧：又称急须，煮茶、暖酒器名。

铜炉：為生火煮茶之用，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

子母锺：成套的茶杯。

瓢扚：大多由葫芦制成，用来舀水。

注子：古代汉族酒器，金属或瓷制成，可坐入注碗中，始于晚唐，盛行于宋元时期，起到保温作用。

钱筒：存放古时钱币，多由竹制成。

乌楦：用途不明，从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。

茶罐：存放茶叶的罐子，锡制成，因锡稳定密封度好，故多用其存放茶叶。

吹管：起炉火时用的吹火管子，街边卖茶必要茶道具。

尘褥：铺或盖用的毯子。

滓盂：又称水盂，盛放废水茶渣的器皿。

檐子：类似与扁担的作用，挑货担子。

钱筒：大小竹筒用来存放钱币。

瓦炉：顾名思义，用瓦烧制为生火煮茶之用。

炭篮：盛放烧水炭的容器，外面多由竹篾制成，里层包裹黑色油纸。

提篮：存放杂物的篮子。

炉围：罩在炉子外的竹篓，起到隔断保护的作用。

炭挝：用来砸炭的铁锤。

焙钩：又名茶焙，是一种竹编，外包裹箬竹的叶子，因箬叶有收火的功效，可以避免把茶叶黄，茶放在茶焙里，要求小火烘制。

建水：盛放废茶水的器皿。

具列：用以陈列茶器，现在通常称为茶棚。

茶旗：类似今天店铺门口的广告牌，招揽客人用。

茶壶：存放茶叶的罐子，日本称为茶入或者茶心壶。

灰炉：烧水炉的一种，下面没有通风口，现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。

瓶床：现在统称为瓶座，稳定壶和瓶的放置。

右游外翁茶器三十三品，而现在家藏者十三。如炉龛，注子等五品，则先考所模而选入。

翁蓍年自投火去者。当昔先考手亲绪写配文，画工青木夜改写也。其他诸页子秘藏者，仆窃所模画。

而今一并描写上梓，以示同好尚此。余外散失者，从见图写以为编此云。文政癸未阳月。

小小茶宠，趣味无穷

所谓茶宠，茶人之宠物也，顾名思义就是茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物。

茶宠，在很多茶艺摆件或在茶台上都能看到它，它为品茶氛围增添了雅性和生趣，寄托了人们美好的愿望。

而且茶宠还能反映出玩茶人的修养与内涵，品味和性格。

紫砂茶宠或有吉利寄意，或有文化气味，或是搞笑逗乐，或是趣味童真，或是招财招福，全看主人喜好。

市面上那么多的茶宠，又可以分为以下几类。

风水寓意

譬如貔貅、龙龟等龙之九子、金蟾、祥狮、螈蜥、寿星、麒麟、奔马、小动物、人物等，每个寓意不同。

有化解五黄三煞的作用、有镇宅辟邪、增人缘避小人、招贵人、招偏财、长寿、招财进宝、吉祥如意等各种寓意。

1、龙龟

龟最大的特征之一就是“长寿”，因此具有“长生不老”的美好寓意，备受人们喜爱。

而且，“龟”与“归”谐音，寓意团圆美满，人们因而对其更加喜爱，并寓意富贵、鸿运、聚财，希冀通过辛勤的耕耘、勤奋的劳作，获得长寿、幸福的生活。

2、貔貅

由于中国特殊的传统文化决定了有几种茶宠是最普遍的，其中一种就是貔貅。它是传说中龙的第九子，俗称只进不出，于是人们认为它有趋财旺财的作用。

同时它还有镇宅的功效，成为家中的守护神。

相传貔貅为一种凶猛瑞兽，雄为“貔”，雌为“貅”，雄兽代表财运，雌兽代表财库，但是流传到今天，人们已经不分雌雄了。

古时貔貅分为一角或两角，一角为“天禄”，两角为“辟邪”，后来则多以一角造型为主。

在南方，一般人是喜称之为“貔貅”，而在北方则称“辟邪”。

貔貅流行的造型是头上有一角，全身有长鬃卷起，有些有双翼，尾毛卷须。代表招财藏宝、镇宅守护的意思。

3、小和尚

大多都表示吉祥如意、延年益寿的意思。

茶禅，将禅修融于茶道之中，形成“茶禅一味”的理念，发展成为独具中国特色的“茶道”文化生活习惯。

在禅意茶宠的造型中，以佛、达摩、小僧侣形象居多，有卧姿的、坐姿的，也有立姿的。在茶禅交融中，品味物我合一的无限。

4、喷水茶宠

先用开水浇一会茶宠，目的是将茶宠中的空气用热胀冷缩的原理排出来，然后立即放入凉水中，再利用热胀冷缩的原理将凉水吸进来，最后拿出来用开水一浇就喷水了。

寓言故事1、三不小和尚

这个茶宠一共有三个小和尚组成，一个捂眼，一个捂嘴，一个堵耳。

《论语》中：颜渊问「仁」。子曰∶「克己复礼为仁。一日克己复礼，天下归仁焉。为仁由己，而由仁乎哉？」颜渊曰∶「请问其目？」子曰∶「非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言。」颜渊曰∶「回虽不敏，请事斯语矣！」

这是附有东方哲学含意的“三不小和尚”，寓意为“不听不应该听、不看不应该看、不说不应该说”的处事哲理。

除了小和尚，还有相同寓意的猴子造型。

2、三个和尚

取材于中国传统故事《三个和尚》，一个和尚挑水喝，两个和尚抬水喝，三个和尚没水喝…想必大家都知道。

神话人物

1、齐天大圣

很多茶宠也是以神话人物为主题的，其中最火的算是齐天大圣孙悟空了。小悟空头戴金箍，手持金箍棒，萌萌哒~

2、佛祖

佛祖造型，同样是圆润为主，但也透着几分宝相庄严。类似的还有弥勒佛、观音菩萨、济公等等。

3、达摩

达摩老祖憨态可掬，与印象中开创武学一道的大宗师横眉立目、威猛无俦的形象差距好大！

实用性茶宠

实用茶宠除了观赏取乐外，它还带有一定的实用性。

根据不同的需求设计出不同的造形特点，用艺术的手段表达其内涵，贯穿于茶宠的精气神态中，这些茶宠多用包浆处理，方便倾倒茶水。

茶宠除了上述分类，在功能上，还有一定的保健作用

医学认为，手指的活动能刺激脑髓中的手指运动中枢，使脑发达。

茶宠在手掌慢慢盘玩，是运动手掌最好的方法之一。尤其对脑力劳动者有着调节大脑中枢神经，健脑益智，增强记忆力，提高思维能力的功效。

所以根据自己的喜好，在美观和趣味都兼顾的条件下，选择适合自己的茶宠，对茶人来说很有必要。

烧水、泡茶、喝茶的茶具要怎么选？

一、烧水壶

首先，说说烧水的壶，用什么工具，取决于自身条件的限制。有钱有闲的土豪可以用金壶、银壶、铜壶、铸铁壶盛水，燃檀香木炭加温。

屌丝可以用随手泡，如果连随手泡都没有，那就用饮水机，总之能够把水烧开就行。如果你要问我这之间有什么区别，我想说这主要是在文化体验上。

简单来说，金壶倒出的水，在温度和分子式上和饮水机里倒出的水区别不大，但饮水机肯定倒不出金壶、银壶、铁壶高大上的体验。

二、泡茶茶具1.盖碗

八和茶器

其次，是泡茶用具，我们最常见的是盖碗。选盖碗，最常见的问题是就是怕不好用，容易烫手。

其实盖碗烫不烫手，茶具本身只是一个方面，操作技巧或许更为重要一些。

想要一款不烫手盖碗，取决于两个方面。首先说材质，孔隙度大的如土陶类相对不烫手；二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准，另外核心的点是大小和重量，一定要能够方便操作，太大太重的话都拿不稳，烫手也就不可避免了。

2.紫砂壶

如果你觉得盖碗和飘逸杯都不够好，想买个紫砂，那就要特别注意出水，为什么？有请清代生活家李渔大师来解答：（凡制茗壶，其嘴务直，购者亦然，一幽便可忧，再幽则称弃物矣。

盖贮茶之物与贮酒不同，酒无渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不论。茶则有体之物也，星星之叶，入水即成大片，斟泻之时，纤毫入嘴，则塞而不流。

啜茗快事，斟之不出，大觉闷人。直则保无是患矣，即有时闭塞，亦可疏通，不似武夷九曲之难力导也。）

这段话的大概意思就是说：凡是做茶壶，嘴一定要直，买的时候就按这个标准买，如果壶嘴有一个弯，那就要担心了，要是有两个弯，那就属于垃圾了。

因为放茶和放酒不一样，酒没有渣，一倒就出来了，嘴是直的弯的问题不大，茶可是有叶底的，一点点叶子，泡开了变成一大片，不小心在壶嘴里就堵了，喝茶这种愉快的事情，茶壶堵了倒不出水来，是相当郁闷的。

所以茶壶嘴得是直的，直的问题少，有时候闭塞，也容易疏通，你整个壶，壶嘴弯弯曲曲那就是作死。

所以买壶的时候要试一试出水。

三、品茗杯1.公杯

烧水、泡茶的东西的齐了，现在就讨论分茶的杯子，业内称公杯，买公杯，最实惠的是玻璃制品，透明，好看汤色，挂香，便宜。

2.品茗杯

问鼎茶器 聖涵拍摄

挑完公杯，就要来挑品茗杯了。品茶，以白瓷、玻璃为宜，普洱茶、红茶、岩茶、白茶、黑茶汤色多橙色或金黄色，白瓷杯在视觉表现上更为美观，绿茶汤色翠绿，玻璃杯通透，观赏性更强。

3.茶漏

有人问，你忘了说滤网了，泡茶一定要用滤网么？不一定。滤网能够过滤掉碎末和灰尘，让茶汤纯净度增加。

当然如果茶叶本身很干净，而且冲泡技术掌握到位，滤网也不是必须的。滤网有陶土的，有钢网的，有竹制的，有玻璃纱网的，各有优劣，购买的时候可以环保、使用、影响茶味的不同角度进行筛选。

来源/茶业复兴

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