一把铜壶煮三江下联 一把壶一杯茶是什么意思

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一把铜壶煮三江下联 一把壶一杯茶是什么意思1

茶器无数，人们一开始喝茶时，用什么泡煮呢？

答案是铜壶。春秋开始，便是皇宫贵族饮酒、煮茶、盛水的日用之物。因材质较硬耐磨损、色泽如黄金，使其高贵且耐用。

打造这历朝历代传家的宝器，并非一般人能为。只有上好材质，加至高手艺锻造，才出得了一把好铜壶。

行内人常说“千年铜壶，百年铜艺”，指的便是当下铜壶锻造工艺最高的朱府铜艺。

眼下这把绿铜壶，便是出自朱府铜艺。原以为是冰冷的金属，摸上去却似玉温润光滑。外在通体盎然绿意，和春天一样美。

打开盖子，壶内金光熠熠，是皇家的高贵色。

《诗经》说，铜壶煮茗，如仙琼玉浆。就像一个谦谦君子，温文尔雅，用它的时候如沐春风，有着一种温和亲切的感觉。

伴随淡淡清香，禅坐细品日月长。

朱炳仁，是朱府铜艺第四代传人，中国铜雕界唯一一位国家级工艺美术大师。

朱炳仁

雷峰塔、桂林铜塔、峨眉山金顶、天宁宝塔、灵隐寺铜殿等中国十大铜建筑均出自他手，被誉为“中国当代铜建筑之父”。

他们的一双手，能建大型建筑，也能打造一把极致小壶。

手艺纪录片《讲究》之铜壶，专程采访朱府铜艺第五代传人朱军岷先生，讲述了铜艺的传世与新生。

和火急火燎出炉的铜壶不同，朱炳仁的壶，骨子里透着精神气。

型态自然古朴，富有现代简洁内秀，高贵而雅致，堪比古老的艺术文物，可用可藏。

铜金和墨绿相互辉映，置于茶台一隅，胜春景无数，叫人一眼入迷。

国家非物质文化遗产五万捶，手工制，一片铜打造成一把壶

朱炳仁深知好铜壶需要具备的条件：“优质紫铜制成的铜壶用上几百年都没问题，紫铜的铜含量更高，更纯，更易于保养”。

来自古铜都云南东川的紫铜

想把铜片变圆壶，需5万次捶打方可成型，在力量与硬度之间，是数十年的磨砺。

手工打造一把铜壶，要经过剪裁、锻打、抛光、热灼色、封蜡等十多个步骤，每一个环节都微小而专注，否则难成大器。

敲出弧度，再细细找平，不断往复。

木炭香灰打磨，滑如婴儿肌肤。

涂釉料，1000度烧制，使自然氧化，产生不同颜色。

匠人的故事总是让人着迷，敲打间，是让人向往的一心做一事的生活，但背后几十年如一日的坚持和磨练却鲜少有人能懂。

太多古老手艺面临消失的命运，庆幸的是，铜艺没有失传。

朱府铜艺第五代传人朱军岷继承了家业，不是出于父辈的寄托，而是他自己的决心：“祖祖辈辈们精工细作的经验，才有了今天这一件艺术品。坚持下来绝非易事，我对这份工作感到自豪，未来，也还会继续传承下去”。

茶之绝配，抑菌养生，清甜如山泉

铜壶好看，泡茶更好喝。过去文人雅士，雅集茶席中，使用率最高的茶器便是铜壶。

铜具有天然抑菌性，其析出的铜元素可杀菌、软化水质，使茶水口感厚实、饱满、顺滑。

铜能预防癌症、改善贫血，泡茶、煮茶、烧水皆可。

口小肚大更有利于聚拢茶香，便于茶叶舒展浸泡，逼出并长久保持茶本味。

提梁做了如藤蔓般缠绕的处理，适手的壶，才更得心应手。

腹宽是历代茶壶最为经典的样式，鼓腹小壶，整体比例刚刚好，看着及使用都舒服。

柔润的表面没有油腻感，流露出铜质的厚重感，有着手工制品特有的沉稳，一看就是上得了席面的大气！

色如金，润如玉，声如钟，极具收藏价值的东方器质

茶器不仅承载着茶水，更是喝茶人生活的体现。

用平平静静做的茶器，平平静静地喝茶，也是一次修炼，修炼如何摒弃于己于世的燥。

绿铜壶，恰似一抹春天的诗意，叫人心情甚好。可赏，可用，更可养。

这份非遗茶礼，自用或送予爱茶或爱器之人，去享受纯粹的茶趣，是一辈子的事。

防伪鉴定：底款刻印

这些茶具你了解多少？如何使用？

泡茶可以很简单，简单到只要一壶一杯；泡茶也可以很讲究，讲究到整个茶席铺排都具有仪式感。

喜欢喝茶的朋友，经常壶不离手，但如何让你的壶在茶桌上不显得单调呢？其实还需要搭配以下茶具：

一、基础茶具

1.茶壶

用于泡茶，首选紫砂壶。在诸多茶具的流变中，紫砂茶具所呈现的文化内涵与精神气度，尤能与“和谐、宁静、圆融、朴真”茶道精神相合。

紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，让紫砂壶成为泡茶茶具首选。

2.公道杯

用于均匀茶汤、分茶。

公道杯又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。

3.品茗杯

用于喝茶，杯子较矮。

品茗杯主要是用来品饮茶汤，材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。

4.茶盘

用于盛放茶具、排水。茶盘又称茶船，是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛，款式多样，常见的有金属、竹木、陶土等材质。

5.茶叶罐

用于储存茶叶。茶叶罐的主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡质、陶瓷等。

二、煮水器

1.煮水壶

一组得心应手的烧水器，可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶。

现在一般的茶艺馆，多用宜兴出的紫砂壶；也有用铁壶的，铁壶古朴、耐看，煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡茶品，可有效提升口感；银壶煮的水，味道软甜，壶也不重。

2.煮水炉

炭炉：适用于大部分材质的壶，煮水活性好，但使用起来不太方便。

电磁炉：适用于铁壶，不适用于玻璃壶、陶壶。

电陶炉：适用于大部分材质的壶，铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热，煮水水质好，且有利于煮水壶的保养。

三、茶道六君子

茶道六君子是功夫茶艺里的辅助工具，材质通常为竹木或金属。“六君子”一般为六件，但茶匙和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体，则为五件。

茶筒：用于收纳道具。

茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用。

茶夹：用于夹杯子等。

茶匙：用于从茶罐或包装袋里取茶叶。

茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。

茶则：又称「茶勺」为盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量。

四、其他小道具

1.壶承

壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶。

2.杯托

用来放置品茗杯、闻香杯等。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌，同时使用杯托给客人奉茶，显得更卫生。

3.茶刀

用于撬茶饼。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

4.水方

水方又称水盂，纳污，用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。水方的选择，要依自己在泡茶时的空间来决定，选择适当的大小，才不会占去太多的空间，影响到泡茶时的动作。

5.茶巾

用于清理茶桌，擦拭紫砂壶。茶巾主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。常用麻、棉等纤维制造而成。

可单独备一条专门擦拭紫砂壶，作养壶巾。

6.养壶笔

用于养壶、养茶宠、清理茶盘。

温馨小提示：泡茶的一般步骤

1.烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

2.温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3.置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

4.高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

5.刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6.低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。

这样不会起泡沫，也不会溅出。

7.闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

8.品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

配齐了这些，在懂行人眼里，你才算是个合格的入门者。这些茶具，在美观上也为壶增添了文雅之味，这才是爱壶人的一方天地。

铸铁之壶可以攻水

泡茶，讲究水滚茶靓，但往往因海拔、气压、季节等因素影响，沸水温度很难达到沸点，高原尤甚。

以海拔1900米左右的昆明为例，因海拔每升高100米，温度下降0.6度，因此昆明的水沸点下降了11.4度，实际只不到90度。

铁壶多产于中国、日本两国，又以日式工艺见长。因用生铁制作，因此又称“生铁壶”，生铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。

更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显，加之铁器煮水能释放出有利健康的亚铁为人体所吸收，又能软化水质，因此铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出来的茶也就别有风味。

特别在冲泡古董茶、印级茶的时候，能给茶汤起到加分作用，水质更柔滑清甜，令茶韵展露无疑。

铸铁壶大多是黑色，这是由于采用了“黑雾色斑琅”工艺，对人体并无毒害，还增加了壶的美感，外观看上去素雅，极具观赏性。

但铸铁壶都很重，根据容积从0.34升~2.2升不等，重量介于800克~2600克，装上水后，重量翻倍，就更加难以驾驭，对茶艺师的臂力来说，是一个考验。

神奇的是，生铁壶的特性和普洱茶也有相似之处，一样具有文化积淀，一样是越老越占优势。

用它来泡普洱茶再适合不过，在各种普洱茶高端会所和高端品鉴会上频频露面，成为著名泡手的主水利器，也是泡普洱茶的独门利器。

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