茶具主泡器 泡茶茶具的选择

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茶具主泡器 泡茶茶具的选择1

(一)茶壶

茶壶为主要的泡茶容器，一般以陶壶为主，此外尚有瓷壶、石壶等。上等的茶，强调的是色香味俱全，喉韵甘润且耐泡：而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑，最重要的是要实用，空有好茶，没有好壶来泡，无法将茶的精华展现出来；空有好壶没有好茶，总会使人有美中不足的感觉。

个好茶壶应具备之条件有：

(1)壶的造型与外观不仅有美感，而且要使于置入茶叶，容水量要足够。壶嘴的出水要流畅，倾壶倒水时能使壶内滴水不存为佳。

不淋滚茶汁，不溅水花。

(2)壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度越高越好，茶壶口与出水的嘴要在水平面上。

壶身宜浅不宜深，壶盖宜紧不宜松

(3)壶味略带瓦味，倒可以用，但若带火烧量无泥味和杂味味或其他杂味，如油味或人工着色则不可

(4)茶壶的质地，主要看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳：能适应冷热急剧之变化，不渗漏，不易破裂

(5)壶的特性与茶的特性相配合为佳，质地能配合所冲泡茶叶之种类，将茶之特色发挥得淋漓尽致

(6)泡茶后，茶汤能够保温，不会散热太快，能让茶叶成份在短时间内适宜浸出

(7)壶把的力点要位于(或接近于)壶身受水时的重心。本内容来自《云茶大典》

银壶丨煮水若绢，泡茶留香！

相比“砂之土，瓷之脆，铁之锈”，银是唯一洁净无味、净水无菌、养生养颜的尊贵净器。

银壶向来是宫廷皇家把玩之物，存世量少，银壶收藏在国内尚属小众，但凭其精良的工艺和东方文化一脉相承的历史底蕴，近年来备受壶友藏家关注。

那么如何看一把银壶的好坏？是看银料？还是看银壶打造工艺？

好茶配好器

诗人阮锡在《安溪茶歌》中写道：“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。”安溪铁观音作为泉州名片享誉世界，泉州盛产茶叶的同时也具有历史悠久的茶文化。

在泉州，每户人家、每个办公室都少不了茶，也必备相应茶具。

圆润朴拙的青石茶叶罐，会变色的精美茶宠，多元材质的茶盘近年来，茶具加上创意不仅成为桌上一道亮丽的风景，更是茶文化产业的新方向。

邂逅茶器之美

在泉州，人们谈生意、亲朋小聚、工作闲暇之余都茶不离手，正应了“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语，当茶文化发展成一种产业，人们自然就愿意在茶具上花心思。

会变色的天鹅茶宠

磨坊式茶具

圆润朴拙的青石茶叶罐，正是利用惠安盛产的青石打磨而成；造型各异的石壶每一细节都凝聚着工匠的巧思，外貌大致看去虽是质朴大气的造型却不忘在壶嘴、壶盖、壶耳处为了便于使用而精心设计打磨；石雕茶盘更是一方汇集容纳巧匠才思的“茶海”，以乌金石为基础，既有以诗词与图腾展现茶道意境的传统茶盘，也有线条简洁又饱含深意的现代茶盘；再看那德化陶瓷制成的石磨式茶具，一改传统茶具步骤繁琐、易烫手的缺陷，只需轻旋盖碗茶汤即倾泻而下；最后是栩栩如生的树脂黑天鹅，在茶汤滋养下渐渐蜕变为洁白无瑕的白天鹅

好茶配好器，创意茶具之美让人更沉醉于茶的世界。

体味匠人之心

泉州之所以能成为当之无愧的东亚文化之都，其原因不止在于历史悠久的文化底蕴，也在于丰富多彩、各具特色的县域文化和与时俱进的文化发展之路，茶文化就是其中之一。

水晶、石头、木雕多元素茶具

青石茶罐

“小溪煮山的飘香，千百年难忘”歌手谭晶的《飘香》唱尽了安溪县茶香入髓的独特文化。

安溪作为中国著名茶都，其特殊的乌龙茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录，安溪铁观音更是深入人心、天下闻名。

而茶文化本身，不仅是安溪人的茶文化，也是闽南人的茶文化，更是中国人的茶文化。邂逅茶器之美，体味匠人之心，这些创意茶具不仅仅带来一种感官的享受，更带来一种文化的品味。

白瓷茶具代表了冰清玉洁的思想，古朴的石材茶具代表了自然的返璞归真，铁艺和茶具结合又有一种“后现代”感，这些都倾注了设计者和制作者的心思心血。

在泉州，惠安以石雕享誉五洲，有“世界石雕之都”的美称；德化以陶瓷闻名四海，有“世界陶瓷之都”的美誉，惠安石雕、德化陶瓷与安溪铁观音同样作为泉州品牌、中国品牌远销海内外。

以茶为链，串联安溪茶业、惠安石雕、德化陶瓷等多颗明珠，打造从茶叶至茶具结合茶道美学的全方位茶文化。

惠安出神入化的石雕技艺和德化巧夺天工的陶瓷工艺都将进一步提升茶文化的艺术价值，使“呷茶话仙”在令人味蕾满足之余成为一种艺术享受，让人对泉州茶文化啧啧称奇。

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