用茶漏会不会影响茶汤口感和口感 用茶漏对茶有什么影响吗

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用茶漏会不会影响茶汤口感和口感 用茶漏对茶有什么影响吗1

普洱茶的冲泡，目前我们最常用的方法还是盖碗或紫砂，一泡一泡的出汤，层层剥离，感受茶汤逐渐释放的内蕴。

冲泡时为了保持茶汤的清爽，我们会使用一种工具：茶漏。的确，茶漏可以过滤很多茶梗，茶渣，但也有茶人建议：茶漏会破坏茶汤的凝聚力，不建议用茶漏。

到底茶漏该不该用？我们先从它诞生的历史说起。

茶漏的演变史

早在陆羽《茶经》“四之器”中，就有所列：连同附件统计、煮茶、饮茶、炙茶和贮茶用且共有29件，可见唐朝时茶具的发展已很可观。

《茶经》中，茶漏时称“漉水囊”，其外壳以生铜浇铸，居住山村的人，有用竹、木制的，作为一种滤水器，可以清洁净水，也可过滤泡茶。

茶漏发展到近代，出现了很多变化，西式的茶漏有红茶饮法中的滤茶器，还有各种花式茶漏。

现在，茶漏主要以金属、陶瓷为主，也有紫砂、竹质、玻璃、甚至有葫芦、海螺、贝壳和树叶的。

可见，茶漏已经从普及发展到了具备观赏性的，为茶桌赋予了更多趣味。

泡茶用不用茶漏？

喝茶是一件随意而又奢侈的事情。所以，茶漏这样很细节的环节也有讲究。一般来说我们可以从三个维度来看：

1、因茶而异

茶不同，茶漏的使用不同。比如绿茶、乌龙茶等条形比较完整没有茶碎的茶叶，一般来说就可以不用茶漏。

但如果是普洱茶、紧压白茶，由于撬茶的损坏，难免出现细碎的情况，为了茶汤更赏心悦目，就可以考虑使用茶漏。

（但特殊情况下，也有普洱茶不用茶漏，这点我们后边讲）

2、因人而异

使用茶漏具有仪式感，也确实能够加强茶汤美感，对于泡茶新手来说，学习使用茶漏是必然的环节。

使用茶漏，会使得茶汤透亮，还能提升冲泡过程中的乐趣。

到了一定的阶段，很多茶人主张不用茶漏：最大限度的排除器皿对普洱茶滋味的干扰。对于泡茶驾轻就熟的他们，不但撬茶功夫高，出汤也很稳，没有茶漏依然可以泡出明亮剔透的茶汤。

3、因场合而异

如果茶艺比赛等公开场合，照顾到所有人的观赏和心理感受，茶漏是必不可少的。但是如果在私下场合，尤其是泡一味上好的普洱，那就可以不拘小节，舍弃茶漏，去追求茶叶滋味的更完美展现。

茶漏究竟会不会影响口感？

茶漏虽小，讲究可不少，使用茶漏，因人而异。目前茶漏一般有金属、陶瓷、玻璃、紫砂、木制等材质，金属是最受欢迎的一种。

金属茶漏：普及时间较早，主要有纯银、不锈钢的，耐用实惠，使用方便，只是时间久了，容易生锈，茶垢容易沉积，不易清洗，金属器味会对茶有轻微影响，网漏孔不够细，通常在茶汤底部仍可发现小颗粒的情况。

动植物材质茶漏：原生态绿色环保，常见的葫芦茶漏，甚至有用海螺、贝壳制作的茶漏。但不便宜，容易有异味、不耐用、不易清洗。

陶茶漏：目前市面比较常见的是陶质材质，网孔细密。但陶不可避免有一定吸附性，不同茶品互相之间可能有轻微影响，不易清洗。

紫砂茶漏：紫砂茶漏与一般陶茶漏有很多相同之处，但紫砂茶漏可以蕴养，能够越用越润，越养越有味，只要用后及时清洗，紫砂茶漏多了一份把玩的乐趣。

但紫砂茶漏毕竟有些吸附性，一般不宜用于测试茶品的冲泡。

瓷及玻璃材质茶漏：易于清洗、网孔细密，质地高雅，不影响茶的香气味道，还具备一定的观赏性。

茶漏会过滤掉茶汤中的固态杂质，也会影响茶汤的质感，如果用一个茶漏，泡所有的茶汤，会很容易“串味”。

如果把茶漏长期浸泡茶汤，也会很容易滋生细菌。

茶漏会分散茶汤质感，有经验的茶友们可能已经对比体会到了，茶漏对最终茶汤是多少有微妙的影响的，因此到了一定发烧阶段，茶漏就被取消了。

茶漏作为一个经典茶器，我们首先要学会使用，尊重它，再讲究灵活。正如习茶，切不可拔苗助长，这与未“喝”就“品”亦是同一个道理。

到了一定阶段，我们泡茶也不必拘泥于传统的形式。条件不便，抓一把茶，开水一冲，也是一杯有味的茶。

生活真谛，不正是在规矩之中，找到内心的自由么。

好的紫砂壶要具备泥、形、工、款、功缺一不可！

一件有内涵的优质紫砂器，一定要具备三个主要因素，即：结构设计精妙，制作技巧精湛，使用功能优良。

结构是说，壶的各个部位要与壶身整体比例协调。制作技巧是评判壶优劣的准则。至于实用功能，则要从壶的体积重量，壶嘴的出水状况等多方面进行判定。

紫砂壶之所以受人们亲睐，实用功能固然重要，但最重要的无非是其艺术价值。紫砂壶艺的审美可用壶的造型、神韵、气质、形态四个要素来概括。

一件完美的作品一定做到了把这几个要素很好的结合在一起。

紫砂壶作为一种实用工艺美术品，壶艺爱好者应本着领悟壶美的本质，从审美出发，兼考虑壶的实用性选择适合自己，能够使自己身心愉悦的紫砂壶。

紫砂壶鉴别的标准可总结为五个字：艺术标准泥、形、工、款，功用标准“功”。

紫砂壶以其制作原料紫砂泥的独特，深受众人喜爱。紫砂泥之中虽富含多种矿物质，但是其带给人的触感却是相当细腻润滑的，似豆沙。

因此，在紫砂壶鉴别过程中，壶身的触感是一大评判标准。

形是紫砂壶鉴别的又一评判标准。紫砂壶的器形十分丰富，所以向来以方非一式，圆不一相着称。

艺术品凝聚着作者的心血，在很多方面都反映着作者的情趣与心境，有作者独特的风格，所以是不能也无需模仿他人的。

在紫砂壶鉴别过程中，工作为评判标准之一，显得十分重要。优质的紫砂壶，可以明显的给人一种和谐的感觉。

整个壶的分量分布的要均衡，壶口与壶盖结合的需紧密，壶嘴与壶把要在同一条直线上。

紫砂壶的款，在紫砂壶收藏中是重中之重。一把紫砂壶，若有一个名人的款识，那么，它的身价就非同一般。

所以，市场上就有很多伪造的赝品。因此，在紫砂壶鉴别时，如果有款，要仔细分辨其是否为真。

功是说壶的功能，是紫砂壶的功用标准。紫砂壶虽然是艺术性很强的工艺品，但是，其最重要的还是实用功能。

好的紫砂壶要做到容量适度，高矮得当，接口严密，出水流畅这四点要求。

茶具这样选，泡茶才顺手！

茶是我国国饮，所以我国茶叶种类繁多，除了我们熟悉的六大茶类以外，还有奶茶、花茶、果茶、各种茶饮料等其他茶类。

这么多茶类的出现，也带动着众多茶具种类的出现，那么茶与茶具的搭配有什么讲究呢？下面，我们给各位茶友详细地讲一讲。

陶茶具

陶茶具能吸附茶汁，蕴蓄茶味，用陶杯泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能较好保留茶中真髓。

一般认为用來泡台湾的乌龙茶，铁观音等半发酵茶最能展现茶味特色。

玻璃茶具

玻璃茶具质地透明、传热快，便于观察茶叶在水中的形态。这种茶具适合沖泡龙井、碧螺春、恩施富硒茶等绿茶；君山银针、霍山黄芽等黄茶；各种花茶、果茶、茶饮料以及普洱茶的冷泡等。

瓷器茶具

瓷器茶具无吸水性，能很好显示出茶汤色泽，传热、保溫性也适中，在泡茶过程中能较好发挥出茶的色、香、味、形，它不挑茶适合沖泡任何茶。

品鉴一款茶品质时，使用瓷盖碗得出的结论更客观。

紫砂茶具

紫砂茶具一般清水泥的紫砂壶用来喝绿茶，而紫泥的则用来喝普洱茶、乌龙茶、红茶以及老白茶。

有人喜欢把茶叶闷在壶里，认为茶垢是茶叶的营养成分和矿物质的沉淀，对壶能起到养护作用，时间越长，壶就越好，壶体本身不仅会变得颜色温润，甚至会散发出茶叶的自然香气，但我本人喜欢泡过之后清洗晾干。

泡茶是一件很体现个人风格的雅事，一套茶具本来就是一款茶的加分项，你喜欢什么风格便选择什么茶具，和挑选茶叶的道理是一样的，适口为珍，合心为美！

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