泡茶用什么水好?如何选择呢 泡茶用什么水好?如何选择好

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明人张录早在《茶录》中明确指出：“茶者，水之神；水者，茶之体。”不同的水质对茶汤有不同的影响。影响茶汤品质的因素归结起来主要有两个：水的软硬度和PH值的大小。 一、水的软、硬度 水按其中含有的物质可分为软水和硬水两种，具体的标准以钙、镁等离子含量超过8mg/L的水为硬水，少于8mg/L的为软水。

当然，硬水也不是绝对不可以用来泡茶，如果水中所含的是碳酸氢钙和碳酸氢镁，可以通过煮沸的办法，使之沉淀。

我们所见的烧水壶底上常见有一层白色坚硬的物质，就是碳酸氢钙和碳酸氢镁沉淀的产物，经过煮沸后就转化成了软水，可以转化的硬水是暂时硬水，转化后可以用来泡茶。

有些硬水所含的物质是含钙和镁的硫酸盐及氯化物，这些物质不能通过煮沸消除，这种水不能转化成软水，属于永久的硬水，用来煮沸后泡茶，往往茶水发黑，茶味苦涩，茶香不正。

众所周知的银壶烧水或者银水缸盛水，可以释放微量的银离子，银离子能够杀菌，同时能够软化水质：被银离子软化后的水，引用时明显感觉得到甘甜；同时，银离子能够消除自然发酵的茶叶中所含微生物产生的异味，能够将茶叶的韵味香醇尽兴的释放出来，适合冲泡各类茶叶。

如果没有条件进行检测，应选用清洁、无色、无味的水泡茶，现在很容易买到矿泉水、纯净水，自来水中的氯离子会使茶叶中的多酸类物质氧化，影响汤色，破坏茶味，因此建议不直接用来泡茶，如果一定要用，使用之前应经过过滤或者静置一昼夜后再使用。

喝茶必备器具，你的茶桌上还少了什么？

如今有越来越多的人喜欢饮茶。既是一种传统的生活方式，也是一种精神境界的追求。那么于茶桌上，要备齐哪些东西呢？

今天就和大家聊聊。

紫砂壶被称为茶器之首，最宜泡茶。盛茶既不会渗漏，又有良好的透气性，泡茶不失原味。

香不涣散，得茶之真香真味，利茶发茶。

如今公道杯多用以分茶，满足喝茶功效之需要。比如铁观音、乌龙茶泡入紫砂壶里，每次都要将茶汤滤干倒出，这就需要一个承装茶汤的容器；一壶普洱茶，前几泡的与后面倒出的茶水浓度是有明显差别，如果有另外一个容器能够承装茶水就能够把前后茶水充分混合，而公道杯就能够起到这个作用。

此外，把茶水倒入公道杯里可以尽快降低茶水的温度，也能使细微茶叶末沉淀，保证分到每位友人杯中的茶汤都清澈见底。

主人杯，顾名思义就是自己的品茗杯，自用的主人杯可体现出个人品味及性格等。客杯则是于招待客人的杯子，多选用款式、材质皆相同的，白瓷、青瓷紫砂类等。

茶盘就是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。款式有单层也有双层的：单层一般是以一根塑料管连接至茶桶排水，双层的一般以抽屉形式出现，可盛废水再倾倒。

湿泡多用茶海，比较宽大，可直接浇淋。干泡台则是一块小小的壶承，款式多样，但都较小，多为单层。

能有效过滤茶汤中残留茶末，保持茶汤口感润滑、色泽透亮，极大提升品茶乐趣。茶桌上必备，用以擦干茶具，保持清洁、干爽。

注：与擦桌面洒出茶水的毛巾要区分，切不可混用。

存茶、醒茶之用，便取便存，茶桌必备。如是茶饼、橘普等则要备茶刀，用以分茶。茶宠为茶案上赏玩之物，年长日久会变得温润可人，茶香四溢，深得品茗人的宠爱。

菖蒲是历代文人雅士的案头标配，素有文人草之称。寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。

茶道六君子指的是：茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶一般多为茶艺中用到，如果平时对喝茶比较讲究也可配齐。

饮茶、焚香，敛神静心，也是极为有意境的。必备的茶器是不可少的，选备的也多为茶具、赏玩之物。

茶宠全解：什么寓意？怎么摆？如何养？

茶人的宠物是一种情结，与通常的宠物所不同的是，茶人的宠物是可以真正做到不抛弃、不放弃的。

茶人的宠物，称为茶宠。

所谓茶宠，顾名思义就是茶水滋养的宠物，其实是一些紫砂或澄泥烧制而成的小工艺品，比如小象、小龟、蟾蜍、貔貅、小猪等。

有些壶友觉得茶宠可爱，想买来把玩或者送人，却不知道选购一款什么样的茶宠，今天我们就来了解一下不同茶宠的寓意。

茶宠的寓意

金蟾：“金蟾”是金钱的谐音，金蟾背上背着钱的，代表金钱一串串进家门。金蟾嘴巴中含钱可以转动，代表赚钱的意思。

金蟾嘴中没有含钱，则代表吸钱的意思。

貔貅：有口无肛的神兽，它以金银珠宝为食，只有进没有出。雄兽代表财运,雌兽代表财库，一般成对出现，代表招财藏宝、镇宅守护的意思。

大象：我国讲究风水，以水为财。大象因善于吸水而闻名，并且大象秉性祥和，于是就象征吉祥如意，吸财的意思。

白菜：“白菜”是摆财的谐音，“摆财”代表有钱人家，财源滚滚的意思。

猪：历来是富足、祥瑞的象征。所以把它养在茶盘上非常可爱，也很招人喜欢。

灵猴：灵猴与马在一起表示马上封侯，升官的意思。大猴背小猴表示辈辈封侯的意思。捂住眼睛、嘴巴或耳朵的，表示不看、不说或不听的意思。

龟：龟最大的特征之一就是“长寿”，因此具有“长生不老”的美好寓意，备受人们喜爱。

还有“龟”与“归”谐音，寓意团圆美满，人们因而对其更加喜爱，并寓意富贵、鸿运、聚财，希冀通过辛勤的耕耘、勤奋的劳作，获得长寿、幸福的生活。

茶宠的摆放

风水是很玄的学问，但是，有时我们不得不承认它又具有科学性，是根据自然的规律延伸出来的知识。

茶宠这么多，如何摆放也是有讲究的。

茶宠一般摆放在我们面前的左上角茶盘四分之一区域和茶盘前的一小排，而动物类的茶宠应该注意避免与我们的属相相冲的。

再来讲讲几个茶宠摆放的禁忌：

金蟾：嘴含钱的金蟾，其摆放时，要头向门内，不宜向门外，否则所吐之钱皆吐出屋外，不能催旺财气。

对于嘴不含钱的金蟾，则相反，头要朝向门外，为吸财入库，注意头朝向门外时不能正对着大门，应该稍微侧一点，以免犯着门神。

貔貅：貔貅虽然有招财聚财之用，但是同时也是凶猛的神兽，所以貔貅不适合摆放在卧室，最好放大厅。

如果厅中无位置可摆，那么退而求其次，可以把貔貅摆放在自己房间的最大窗户的窗台上，貔貅的头要面向外面，不可对着自己，也不可将貔貅摆放在对着床的地方。

龙龟：龙龟茶宠宜摆放于客厅卧室茶室，头宜向门，此外，龙龟摆放忌肚朝上，因为仰面朝天就是被困住之意，是不利于招财的。

麒麟：旺文昌可以摆放在书房；催财可放置一对麒麟在财方；麒麟也可安放于卧室之内，是祈求得贵子的吉祥物。

麒麟摆放最好是头朝门口，尾朝自己。

茶宠的养法

茶宠和紫砂一样，也是需要养的，而茶宠的养法，重点是“不在于繁而在于用心”。

1、养的过程中，只需用茶水浇濯，不要用白水。这样才会摸上去有温润顺滑的手感。

2、茶宠物和紫砂壶一样，时间长了也会升值。可以采用人工“发酵”和自然“发酵”两种方式开养：人工发酵即把新养宠物丢在茶桶里，根据自己喜好焖泡上2-4天再拿出来，自然可以达到迅速吃水。

自然发酵只能假以时日，慢慢形成效果。

3、茶宠并不是只有普洱茶才能养，主要是因为普洱茶的茶质养这个很容易出效果。

4、养茶宠最好别老用剩茶泡，最好是一边喝茶一边用细毛笔轻轻抚刷。

5、砂质也分好坏但不是问题，日常维护中每天必须用刷子清扫，定期用茶布摩挲，使之保持一定程度的亮泽。

宠物吐泡，睁眼的事就很容易看到了。

6、要注意“干湿并养”

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