盖碗最适合泡什么茶 盖碗茶适合泡什么茶叶

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盖碗最适合泡什么茶 盖碗茶适合泡什么茶叶1

盖碗适合泡什么茶

1、铁观音

盖碗特别适合用来冲泡铁观音，它是青茶的一种，味道清香回甘明显，口感醇厚，冲泡以后的茶汤色泽碧绿，它特别适合那些白瓷材质或者青瓷材质的盖碗来冲泡，这些茶具能更好的突出，铁观音的特点。

2、红茶

红茶也特别适合用盖碗来冲泡，特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板，冲破以前，把盖完先用热水温热一下，然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味。

盖碗茶怎么喝

1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿，三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为，而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖，要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤。

怎么用盖碗喝茶

喝茶时我们常用茶壶来喝，但现今还是用盖碗我们的居多。因为这样喝茶显得我们对茶的讲究，也可以让我们品味到喝茶的兴致与典雅。而且使用盖碗比较实用，可以看汤色，辨浓度，观叶底，简单、明了、真实。那么怎么用盖碗喝茶？

1、用盖碗品茶，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。

3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，再饮用。

4、在闽南一些地区常以盖碗泡茶后再分茶，在北方地区通常用盖碗泡茶后就直接饮用。

盖碗喝茶的步骤

1，温碗：将沸水注入盖碗之中，再将盖碗的水倒入小茶杯内，目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

2，置茶：以120毫升的盖碗为例，绿茶与红茶3克，乌龙茶7克，普洱茶5-8克。

若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶（仅供参考，无实际意义）。

也可依个人的喜好稍作调整。

3，注水：以适当温度的热水冲泡。

茶叶老水温高（100℃)，茶叶嫩水温低（80-90℃）。

注水的手法：高冲发香，低吊成汤。

注水时尽量不要注得太满，注七分满为宜，注水太满，碗沿受热面积大，倒茶时容易烫到手指。

4，浸泡：注水后盖上杯盖浸润片刻，在此之前也可以用杯盖翻动茶叶，使每片茶叶充分地舒展开来。

但在整个冲泡过程中应注意保温，茶叶晾后再泡会影响口感。

出汤的速度，从快到慢，逐泡加长。

乌龙茶类忌闷泡，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平稳快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干。

沥干水后的盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通气，这样茶汤会更好喝。

5，饮用：打开碗盖，嗅闻熏于盖底的香气，用碗盖拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色，茶叶舒展后的姿态。

将盖子斜盖腕上，留出一道缝隙，大小足以出水即可，按住盖纽，端起饮用。

土耳其的茶具

土耳其人虽然没有像我们中国特别喜欢喝茶，但是也酷爱饮茶，每个家庭都要消耗不少的茶叶。

土耳其虽然没有像中国那样把茶称之为“国饮”，但人家饮茶风酷似咱们中国，甚至还有过之而无不及。据称该国每个家庭每年要消费8公斤的茶叶，基本为红茶。土耳其茶市上的红茶有本地产的也有进口的，但其中销路很畅的英国黄牌红茶，据说也是用当地茶叶加工的，但我更喜欢饮用土耳其自产的一种叫dogadan的品牌。该茶滋味浓厚，口感甘醇，加了方糖更是消弭微涩而恰到好处。请教了土耳其的同事，才知道这个dogadan有“绿色自然”的含意，我音译“豆荚丹”，顿生美感。

土耳其人也喝袋泡茶，但更多的是把茶叶浓浓地泡在一个小壶里，饮用时，先冲入三分之一杯的浓茶，再兑上三分之二杯的开水，这样一杯热腾腾的红茶就大功告成了。于是就催生了多种式样的子母壶，一般为双层宝塔形：母壶在下烧开水，子壶在上盛浓茶，子壶同时是母壶的壶盖，而母壶的水蒸气直烘子壶的壶底以养热子壶的茶汤。

再说茶杯。土耳其的玻璃小茶杯的造型很独特，圆形但中间略弯呈腰状，红茶在这样的玻璃小腰杯里显得格外可爱，像一盅红得透亮的葡萄美酒，也像一柱玲珑剔透的红玛瑙，还像一朵笑口圆开的郁金香，左右赏看，极为养眼。如此精美的腰杯红茶，不但随卖茶郎走街穿巷，那些政府机关以及高级宾馆和餐馆也是同杯同茶，乐此不疲。我仿佛觉得这杯不分贫富贵贱的红茶是土耳其社会公平与和谐的底线，喝出了一个“最温和的伊斯兰国家”。

红茶清饮微涩，我入乡随俗，多少总得加一点糖，口感颇佳。每每见到土耳其美女玉手纤纤，捏着银匙搅动红玛瑙的英姿，优雅艳丽，真是茶不醉人人自醉了！

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