怎样用盖碗泡茶不烫手呢 怎样用盖碗泡茶不烫手视频

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盖碗是大家都比较熟悉的茶具，生活中泡茶用到最多的就是盖碗。盖碗适用性广泛，很多不同的茶叶都可以使用盖碗泡。但盖碗也有不好的一个特点，就是操作不当的话容易烫伤手，特别是新手初次使用盖碗泡茶更容易烫到手。那么，怎样用盖碗泡茶不烫手呢？使用盖碗泡茶，为了不烫到手也是有技巧的，下面我们就来了解看看。

怎样用盖碗泡茶不烫手？

为了尽量避免不被烫(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)手，盖碗泡茶是有技巧的，要注意以下几个要点：

一是选购盖碗的时候，一定注意选择适手的，别太大了。现在市面上常见的就有80ml~300ml等多种规格。按照现在各类茶的标准投茶量来计算，例如：乌龙茶7-8克，红茶4-5克，一般以120ml、130ml最合适，但不绝对。还是根据自己请看，认清规格，适者为王。

二是要注意盖碗造型。尽量选择盖碗碗沿向外延展的程度大一些。简单说，就是盖子盖下去，盖沿离碗沿距离尽量大，这将影响到实际冲泡时热水溢出的范围。

三是冲泡茶叶时，注水不要太满，一般以刚盖过茶叶为准，当然首先取决于你的投茶量。若不注意，注水太满，应稍微倾斜碗身，适当倒掉部分沸水。

四是出汤时，手拿盖碗应注意平衡，拇指、中指夹住盖碗，起到稳定盖碗碗身作用。食指则轻压盖子，使盖子与盖碗沿口出现缝隙，随后呈一定角度，稍微倾斜，茶汤自然汩汩而出，整套手势一气呵成。

五是归根结底，盖碗泡茶技法掌握得好不好，关键还是心理素质。泡茶时，你就是“主场作战”，你就是活动主角，就像军中主帅一样，稳如泰山、气定神闲，手不慌，心不跳，一般就能很好把握分寸，不至于烫手。

要是真烫到手了，也莫慌，勤加练习，慢慢地，也就能掌握盖碗泡茶的要点了。

盖碗泡茶的正确手法

1、抓碗法

此种手法用的人不多，姿势没有三指法柔美，而且因为整个手按住盖钮，很容易烫手，在茶艺表演里，大部分是男士使用。

这种拿法的要点是，先调整好盖子开口的大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部，盖子的方向朝自己，盖碗垂直过来，就可以出汤。

这种手法操作简单，一只手就可以掌握，显得豪迈、大气，多为男士使用。

2、手指法

盖碗的顶端有盖钮，就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候，盖子调整开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，盖碗垂直过来，就可以出汤。

注意，无名指和小指不可翘起，是茶艺中的大忌，会显得轻浮。这种拿法，如果拿法不对，很容易烫手，需要多加练习，找准位置。

总之，使用盖碗泡茶，大家要细心一些，避免因为操作的问题而烫伤手。特别是新手，可以多加练习，等熟练之后，就不容易烫到手了。

你还在用水杯泡茶吗？试试盖碗泡茶吧！

茶友们，一般你们泡茶的时候是用什么泡的呢？笔者一般都是用飘逸杯来泡，有时候嫌麻烦就直接把茶叶扔进杯子里，后来同事说这样泡茶不好喝，应该用盖碗。于是笔者便试着用盖碗来泡茶，结果发现用盖碗泡的茶确实是比飘逸杯泡的香一些，而且滋味也更浓醇一些。可能有些茶友不太了解盖碗，也不懂得怎么用。那么今天就来为大家介绍一下盖碗，让更多茶友了解并学会使用盖碗。

什么是盖碗

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

盖碗的南北差异

就好比因为吃甜豆花还是咸豆花吵得不可开交的南方人和北方人，盖碗的使用方法也有南北差异。北方一般是端着整个盖碗来喝茶，就像电视剧里的皇阿玛，喝茶的时候用碗盖轻轻拨开茶叶，对着嘴就喝了。

而在南方，特别是闽南地区，在冲泡乌龙茶的时候，一般都是用盖碗泡好茶后倒入公道杯，然后再把公道杯里的茶汤分到茶杯里，用茶杯来喝茶。

盖碗的正确使用方法

如果你是直接用盖碗来喝茶的话，姿势可以随意一点。在喝茶的时候一手端着盖碗的杯托，一手用碗盖拨开茶叶，留出一个开口，直接喝就好了。

如果你使用盖碗来泡茶的话，那么那盖碗的姿势就比较讲究了。拿盖碗的时候，手指放在口沿上，不要碰到盖碗的杯身和杯盖，拿起后让茶水沿着拇指方向流出。

可能有茶友会问，是不是什么茶都可以用盖碗来冲泡啊？答案是对的，红茶、白茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶这六大茶类，都是可以用盖碗来冲泡的，只是冲泡的时间和投放量不同而已。以后泡茶的时候，不妨试试盖碗吧，虽然比较费时也比较麻烦，但是能泡上一杯好喝的香茗，也是值得的。（注：本文版权归原作者所有，如有侵权，请联系删除）

岩茶适合什么茶具？盖碗

岩茶适合什么茶具冲泡？

首先，把所有的壶都淘汰。一是茶壶器型，不方便出水，会错失岩茶最佳出水时间。其次，把柴烧、紫砂材质淘汰。它们会吸收香气，故而也被淘汰。喏，这些茶壶，虽然好看又有个性，但实在不适合品鉴岩茶。

经过多方鉴定，盖碗，是最适合品鉴岩茶的茶具。盖碗泡岩茶既不会吸收香气，又不会破坏汤水，还能随心所欲控制出水时间，从最大程度上满足品鉴需求。

第一、盖碗内部要白色。

色白，可观看到汤色。至于外观有回字文、千叶纹、如意纹、莲花纹作为装饰，还是可以的。

第二、盖碗，一定要胎壁薄的，这样散热快，不会闷坏茶叶。

第三、盖碗，一定要白瓷材质的，像紫砂、柴烧等材质，pass，会吸收香气，破坏滋味。

第四、盖碗，要有碗沿，手有着力点，出水时候才不会被烫到。

第五、盖碗的盖纽，要有受力点，不能只有一小点，食指无处安放，没法控制出水。

第六、盖子要有弧度，以供容纳香气，方便闻香，若是太平，香气无法保留，将会丧失闻香乐趣。

第七、盖碗容量大小适中，以120毫升为佳，不宜过大、亦不能太小。

岩茶盖碗泡法

1、准备器具

白瓷盖碗1个。

2、备水

品茶因水质不同，会使香气和滋味出现极大的差异。因此，水是茶之母。没有好水，便无法泡出好茶的滋味。茶圣陆羽的《茶经》替水做了分级：山水上，江水中，井水差。陆羽所处的时代山涧无污染，水是活的，集山地菁英的水源用来泡饮品茗，当然必有佳汤。而今，山地遭水土破坏，河水被污染，故今人不能效法古人随意取水泡茶。同时，对于取用泉水泡茶，也应留意水源是否遭到污染。目前，一般取用之水为市售矿泉水、纯净水、过滤水、家用自来水几种。对于家用自来水一定要慎用，要根据当地水质的实际情况选择饮用。

3、盖杯的使用

盖杯使用必须保持洁净和相当热度。可用沸水先行浇淋杯体，如同温壶般温杯，然后将适量茶叶放入杯中。水沸后，水注入杯内环绕一周，如打圆圈的热水冲泡茶叶，才能将每片茶滋润得宜。用盖杯，看似单纯，却要手指耐热和掌握倒水速度，只有多练习，才能熟能生巧。

4、置茶

5、茶叶出水时间

浸泡时间：1至3泡浸泡10—30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10—30秒。茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用计时器，太过公式化。

提醒一下，不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味，一般来说，头三泡出汤时间不宜超过1分钟，控制在30秒内为佳。传统型岩茶焙火重的岩茶相对焙火低的清香型岩茶浸泡时间应该缩短。

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