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有位茶友留言说希望我们介绍下泡黑茶的茶壶,所以今天就与大家分享一下泡黑茶用什么茶壶好。
黑茶是六大茶类之一,属后发酵茶,黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。
泡黑茶用飘逸杯也是个不错的选择,飘逸杯泡黑茶比较方便,飘逸杯的分层及滤网的的设计,能够有效控制泡黑茶的时间,茶具的品质对茶汤和茶境将产生直接影响。
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一、茶具的养护
对于喜好饮茶的朋友来说,茶具的清理与养护可谓是一门及其精心又复杂的事,茶作为当今社会人们生活的必需品与消耗品的同时,茶具的存在也在爱茶人士生活中占据重要地位。古往今来的茶人们爱戴茶具的心就如同呵护自己的子女一样,是那样的细腻、精心。就此,对宜兴紫砂壶和独具云南特色的建水紫陶壶的保养有论述如下:
(一)紫砂壶的保养保养紫砂壶的主要目的有:一是希望茶壶能日益增进“育茶香存茶味”的功能;二是希望藉保养,使茶壶更显光泽润滑,提升欣赏价值
1.新壶的使用:使新壶的土味,杂味及蜡质刷除。买来新壶后先灌冷水,倒掉之后,灌满半壶温水,倒掉后第三次才用沸水灌满,同时,取一支小牙刷,浸泡水里约三分静,当牙刷刷毛软化,内外彻底刷一次,以使新壶的土味,杂味及蜡质刷除,最后用热水冲干净。然后,把壶放在一个大的容器内,揭开壶盖,壶里壶外都放置一些干茶叶,注入水,水量以整个壶都淹没在水中为宜,置于有茶的茶具消毒锅小火煮一小时左右,多者以换两次煮三小时,泡茶就有更好的茶香。
2.旧壶的保养:壶的长期使用和保养能使壶体光滑润泽,提高欣赏价值,并能日益增:"育茶香存茶味”的功能。可取一条干净的细棉布,在泡茶时趁热擦拭整个壶身,分几次擦完。
每次泡完茶后,务必将茶渣挖干净,然后用沸水淋浇整个壶身,再用干净细布擦拭,放置在通风干燥处阴干。另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成批杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使查体洁净光润。在科学发达今天,可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球,亦可达到同样理想的效果。
因壶适茶,因茶选壶,用壶养壶养出道理,愈是紫砂古壶、旧壶,愈能(站长 推荐:发酵小叶苦丁茶的功效与作用,学习茶知识请访问,wWw.lhECha.com)养出个名堂
愈是名人名作愈容易养出精神;愈是别人感到难养的壶,愈能养成好壶。如是不是紫砂名壶,或泥质不好的壶,通过养壶还都能把它鉴别出来,爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法,养好紫砂壶,把握着茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火侯、时间,形成优选的结构,编成规范的泡茶之法,乃使紫砂壶供真茶,色、香、味皆聋。玉不琢不成器,壶重养养出神。
(二)建水陶茶壶的养护1,在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料措擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫陶质感。比较好方法是用茶巾拭,清洗时用茶巾或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶查紫陶壶的内部是不能够用清洁剂洗,平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫选壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗
2泡养茶壶要用心,倒茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。
壶只能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫陶吸收茶味是其具有的特有功效。
3.平时喝茶时要洗茶第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壶身,已经泡上茶的壶可用开水和茶水淋壶身。茶汤留在壶面,可经常用干净毛巾檫壶身或及时用开水冲洗壶身。一把壶是要休息的,一般用了2~3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方避免阳光直晒休息20-30天左右,这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味,也使壶更加好看。
新壶刚开始养护使用的第一年,它的外部感官变化是很大的,泥色会在原底色基益发沉稳,外壁上的茶垢会先于壶内积存,盖与子口之间的摩擦感基本消除趋于光滑。
第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。这时,已能有初步效果,基本脱尽爆气,雅光也开始有了,泡茗时香味也胜以往一筹。从第五年至五十年之间,壶的感官变化会以肉眼难辨的慢速进行,很难在十年、二十年间有大的突破,直至壶内垢积存成明显深色,而外壁色泽虽没有变深,但其光泽却更雅致。
自明以始,自清以盛,紫砂壶经历数百年的发展,器型何止万千,而其中最耐看的,正是那些经典造型的壶。这些经典壶式自其创制后,就成为各时代壶艺家们喜欢制作的品种,并不断衍生出新意。
紫砂壶中最耐看的,如:西施壶、石瓢壶、德钟壶、仿古如意壶、井栏壶、掇球壶、报春壶、供春壶、秦权壶、竹段壶,这十几种壶型几乎所有制壶艺人多做过。
造型经典的紫砂壶为什么那么有魅力?
因为紫砂壶造型得以流传至今的,都是经历了时间的考验,经受历代爱壶人审美的洗礼而终成经典。
鉴别紫砂壶,懂得紫砂壶之美的第一步是辨别紫砂壶的造型。如何从紫砂壶造型方面鉴别好坏优劣?首先要学会看懂历代紫砂名家的上乘佳作,根据自身的喜好去欣赏、感受。
“圆器”讲究“圆、稳、匀、正”,圆中要有变化,壶体本身和线条的大小、曲直要匀称,比例要恰当。如石瓢壶、西施壶、仿古壶、掇球壶、井栏壶、德钟壶、秦权壶等都是驰名中外的典型作品。
【石瓢】
传统经典款式,历代名家制作较多,风格各异。细分为子冶石瓢,景舟石瓢,汉棠石瓢等。各家的“石瓢”尽管面貌稍有差别,但其整体三角形、底置三足、平盖桥钮却是构成“石瓢”的基本要素,虽历经几百年,还是推崇倍致,一直延续下来,深受人们喜爱。
石瓢造型的要点在于力道,要达此目的,则要协调好石瓢各个线条所构成的三角形的比例关系,身筒、流、把,甚至钮都要相互配合,形成最佳比例,才能最终突出其独特的力度与气韵。
【西施】
西施壶,首创者徐友泉,明万历年间(公元1573-1620年)。自小拜时大彬为师。言壶之形若美女西施之丰乳。
此壶像丰满的乳房,壶纽象乳头,流短而略粗,把为倒耳之形,盖采用截盖式,可能后人觉得“西施乳壶”不雅,就改称“西施”或“倒把西施”。
【井栏】
井栏壶是传统款式之一,顾名思义,其造型源于井栏。古人掘井多置井栏,有的还置井盖,井顶,井亭,它们即可护井,又能起到美化环境作用。可分为高井栏、低井栏和方井栏(六方、八方),但于壶的整体形式却没什么大的改变。只是在细节:如钮、流、把、盖上的处理却有着细微的变化,也可以从是看出历史的痕迹。
另外井栏壶简单的形式留下很大的发挥的空间,在装饰手法上的运用也层出不穷,诗书画印皆可点睛。
一改当时繁琐,守旧,题材狭窄贫乏的局面,以其造就简洁、明快、新颖的壶式耐人寻味。搏得当时文士的青睐。多少年来经历时间考验,终成紫砂壶式中的传统经典。后来之匠师从井栏之中汲取了不少灵感。
【掇球】
典型的几何型传统圆壶式,也是最优秀的紫砂壶代表款式之一。它的基本造形是壶钮,壶盖,身壶,由小中大三个顺序排列的球体组成,壶腹为大球,壶盖为小球,似小球掇于大球上,故称掇球壶。
掇球壶在盖沿和口沿各塑一条粗细不同的双线,这种上粗下细复合在一起的双线,称为天压地或文武线,子母线.民国时期程寿珍所作掇球壶为掇球中的精品。
【仿鼓】
仿鼓壶可以说是现代每个制壶人学徒时期学的第一把壶。
身扁、腹鼓、颈高、盖板平滑,壶盖与口沿子母线吻合严密,合成圆线饱满,扁钮有力,虹钮有势,二弯流胥出自然;圆圈把匀势而起,有些款把圆下有垂,富于灵动,整体骨肉亭匀,收展有度,有一气呵成之畅。
【德钟】
典型的传统壶型,清代邵大亨初创,德钟壶,大亨所创光素造型代表作中的又一佳器。
器形端庄稳重,比例协调,结构严谨,技艺手法的表现已达紫砂传统基础技艺的巅峰。
壶身手感极佳,触摸舒服,造型简洁质朴,一洗清季宫廷之繁缛习气。
【秦权】
秦统一六国后统一了度量衡,“权”就是用来称量重量用的秤砣;“秦权”壶就是仿其外型。谁最早创制了秦权壶,不得而知。但在晚清梅友竹与韵石合作,一如当年陈鸿寿与杨彭年的传奇。紫砂题铭,直追曼生,神采翻飞。“载船春茗桃源卖,自有人家带秤来。”桃源卖茶,以壶为秤。充满了想象的意境和潇洒不羁的情趣。
秦权为壶,气度泰然,刚正不阿。光面古拙中意象万千,紫砂泰斗顾景舟更是将秦权做成了素器的巅峰典范。
【美人肩】
美人肩是个传统器形。由清代的老作品修改而来,以体现圆润的壶身为主,壶盖与壶身仿佛合为一体,没有空隙,勾勒出“美人肩”的圆润,用手抚摸上去,仿佛能感受到她的温暖。
窈窕秀美的壶身,漂亮匀称的壶肩,肩项及腹,骨肉匀亭。纤细绰约的壶把和壶嘴,自然舒展,曲线优美。好似美人盈盈而动,清扬婉兮,美目盼兮。
【供春】
于是供春用寺里老和尚制壶后洗手沉淀在缸底的紫砂泥,用茶匙挖空壶身,再接上与树瘿纹路相似的壶嘴、把,用手指按揿壶身表面并留下许多指螺印,烧成后果然生动异常,连老僧与吴颐山见了都连声称赞。供春之壶,胜于金玉。
(资料来源:紫砂壶百科全书)
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