一壶茶是干啥的 一壶一茶什么意思

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一壶茶是干啥的 一壶一茶什么意思1

我有一个朋友，做事大大咧咧、毛毛躁躁，家里人劝他喝喝茶，养养心。这个朋友对茶倒并不排斥，尤爱喝普洱，两年前买了一把老紫泥的石瓢壶，越养越喜欢，以至于一天不用它泡茶，浑身不舒服。他跟我形容说那种滋味，就像一个大烟枪一天不抽烟，难受。他还说这叫“茶瘾”。

  

一壶一茶的好处

壶友都有一个“一壶一茶”的习惯，顾名思义就是永远只用爱壶泡一种茶叶。“一壶一茶”其实是个很好的习惯，这与紫砂壶的特性息息相关。因为紫砂壶是泡茶利器，具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤。所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。因此，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。否则今天泡乌龙茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然导致茶味混合，全无个性可言。

  

不想一壶一茶怎么做

但是有的壶友特别喜欢这把壶，又想换种茶叶喝怎么办呢?这种情况，我们需要做的是清洗紫砂壶。先注满开水，稍摇晃数下倒出，旋即没入凉水之中，则异味可除，反复多次即可。也可重新把壶放锅内煮，多放清水，没过壶面，小火文煮，期间可以放你需要换的茶叶。之后泡上新茶，放置数小时后倒掉清洗干净即可。

 

心境，决定你的选择

  

温馨提示：

说到紫砂壶的双气孔结构，值得特别注意的是，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。

来源于：紫砂壶百科全书

学会这5步(学好这五步)

01开水冲淋法

图｜茶频道制作GIF

如一般擦过油、抛过光、打过蜡的，只要以开水在壶表面上一浇，其水珠会迅速的滑落，不会在壶面上留下痕迹；

而开水浇在优质的泥料上，水会慢慢被壶吸收掉，壶盖先会慢慢湿润，而后又慢慢吸干。这是紫砂壶拥有双层气孔，透气性好的表现。

02触摸壶体法

优质紫砂壶表面上有颗粒感，显得突兀不平，但摸上去则是温润的。可以把手指按住壶表面，不粘手。手感应是光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润，紫砂颗粒一般以32目-60目为适宜。通过传统手工加工，石磨碾粹的砂粉其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。

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03颜色辨别法

纯正的原矿紫砂泥料的颜色，不论紫色、黄色、红色，它的色泽一般比较黯淡自然。原矿泥料的壶刚出窑没泡养之前，颜色大多不会太艳丽。而化工泥是由普通陶土加着色金属氧化物等原料调制，金属氧化物往往会超标。所以，化工壶看起来泥色鲜、泥色艳。

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在选购的时候应该尽量避开那些颜色奇特鲜艳的壶，不能凭个人感觉去乱买一通，用这种重金属含量超标的壶泡茶喝，对身体会存在一定的影响。

04闻壶法

闻壶分两步：“一闻壶，二闻香。”首先直接去闻壶里，看是否有异味。泥料正的紫砂壶，除了泥土的味道，是不会有异味的。可以试试泡一壶浓香型的茶，用鼻子嗅一下味道，优质的紫砂泥料泡的茶，香气更高，茶汤更醇。

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如果你不能准确闻出来，可以把茶放置一晚，看隔夜茶是否变质。泥料好的紫砂壶，隔夜是不会变馊的。这是因为它的透气性强，可以延缓茶的饮用期，存放数小时而不变味。

05养壶法

紫砂壶的质感往往是养出来的，以每天一泡茶的标准，大约一个月变一个样子。如果一个多月了，但壶没有任何变化，那说明泥料肯定不行。

图｜茶频道制作GIF

泥料好的紫砂壶，养到一个月左右壶的表面都会出现细微的变化，那是一种更润的感觉；养到一年时间，壶身的光泽会暗下去，是那种暗而有神的光，与新壶已经有明显区别了。养到三年五载，茶壶就会出落得越发沉稳，内外色调一致。

紫砂大品壶怎么用(大口紫砂壶)

壶型是决定紫砂壶容量大小的一个重要因素。有的壶型精致秀气，适合做成中小品，比如西施、水平、思亭等。如果强行把它们做成大品，或者超大品，脑补一下它们有韵味吗?有的壶型威武霸气，适合做成大品，或者超大品，比如汉方、四方玉玺、汉瓦等。

如果强行把它们做成小壶，脑补一下它们还有气势吗?正是因为紫砂壶具有这种本质，所以我们才能看到千万壶型，各具特色。喜欢紫砂壶的朋友，一定会遇到这种问题：大、中、小的紫砂壶都有入手，日常生活中如何将大品壶与小品壶的搭配使用，才能雨露均沾。

小品壶携带方便，可以放在包内出差。可以带到茶楼饮早茶，可以藏在办公室的抽屉里偷闲品茗。拿捏方便，得心应手，一人独泡，自得其乐。

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大品壶在泡茶时虽然充当了装开水淋壶的配角，但每次泡完茶后，都把剩余的茶水装在大壶里泡养，晚上才清洗干净风干，如果节假日有亲戚朋友来作客，大壶就做了主角了。另外，大品壶除了泡茶还可以养水，可以暖手，可以显摆。小壶实用，大壶妙用。如果壶架上只有小壶，远看就感觉缺乏了视觉的冲击力。正所谓，一家子有大有小，大小组合，其乐无穷啊!

紫砂壶的容量通常分为5种：

有些玩家家里壶很多，往往养不过来，好壶买回去，要养，不然就蒙尘了，只有养过的壶，才算是好壶，个别名家的壶不舍得养，这是题外话了。茶台上有这三把壶，恰到好处，可以在泡茶的同时，一起滋养。

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