功夫茶是哪儿的 功夫茶是哪里人一件讲究的茶事活动

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功夫茶多为广东潮汕和福建泉州、漳州等地的茶饮习俗。功夫茶的泡法较为繁杂，茶具的选择也比较考究。  

功夫茶最早源于富豪人家，后来慢慢被富有生活情调广东和福建的人们所采用，再后来传到台湾、香港、东南亚等地。特别是广东潮汕和福建泉州、漳州等地的人们对功夫茶的钟爱更是非同一般。功夫茶的冲泡方法和对茶具的选择都比较讲究，一般选用古朴典雅、小巧玲珑的宜兴紫砂茶具，近些年来洁白剔透的白瓷上釉茶具也很受大众的青睐。

功夫茶具

最早的时候功夫茶具配套比较简单，只有茶罐、茶壶、茶杯、炉子等，罐、壶、杯、炉被称作“烹茶四宝”，但现在的功夫茶具配套和之前有所不区别，茶罐往往被省略掉，因为现在大部分茶叶都有独立的小包装，茶罐反而比派不上用场了。

现在一套功夫茶具的组合包括电磁炉、茶海（茶盘）、龙缸（类似养鱼的圆缸）、茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏（过滤网）、茶夹、茶匙、茶托、茶刷等。  

茶道六君子

功夫茶的泡法极讲究，一般分为八道工序：  

1.百鹤沐浴（泡杯）：冲泡之前要先烧一壶开水，把茶壶或盖碗、公道杯、小茶杯、茶漏（过滤网）、茶夹、茶匙等先放到龙缸中用开水烫洗消毒。  

2.仙人入宫（落茶）：把茶叶放入茶壶或盖碗中准备冲泡。  

3.悬壶高冲（冲茶）：把滚开的开水提高冲入茶壶或瓯杯中。  

4.春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净,第一次冲泡出来的茶汤一般都是倒掉的，第二道茶才开始用来品饮。  

5.关公巡城（倒茶）：浸泡10-15秒后把茶水沏入公道杯，再依次巡回注入小的茶杯里。  

6.韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。  

7.鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色。  

给紫砂壶“开壶”你了解多少

一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此对有很多人在选择使用紫砂壶泡茶的时候，都会先开壶再使用，因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快，同时也能紫砂壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。

开壶，是热爱紫砂壶的人们赋予的一种礼节。开壶就是开始用壶，仅仅是开端，不必想的过于繁琐(开壶为什么不用豆腐、甘蔗 或是放锅里煮?请先看完本段)。

下面先说一些用豆腐开壶之后出现的问题：

有壶友会说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。那么反问一句：你家冰箱里有异味，你是放些茶叶去吸味，还是去买块豆腐放进冰箱里吸味呢?很简单的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时，看看出来什么样的效果就知道，肯定是浑浊不清的，这样开壶方式还会觉得好吗?

丁小明作品：《西施》

网上搜了一下，几乎所有的用豆腐与甘蔗开壶的文字都来自同一个写手，解释是：豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝。这个所谓的老玩家的经验，大家都深信不疑。

其实开壶并不要这么复杂，新壶使用前，用毛刷刷去壶内残留的窑砂和陶屑，然后(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)用清水内外洗净，最后用自己往后需要经常泡的茶叶放进壶内来回冲泡几次，或者讲究的话就把茶叶放在壶内闷个把小时，也就可以使用了。

茶道(茶道茶具图片)

什么是茶道？

茶道(Tea Ceremony),就是品茶修身、烹茶、饮茶的一种平常生活，通过泡茶、品茶、闻茶、饮茶、增进友谊、陶冶情操、学习礼仪、欣赏传统美德。茶道起源于中国，中国人至少在唐或唐以前，中国就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。

茶道起源

在唐朝《封氏闻见记》中就有的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”，意思是：喝茶，饮茶等茶道被广泛的推行，风靡一时，王公贵族朝臣没有不喝茶的人，这是现存文献中对茶道最早的记载。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已非常讲究了。

在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来到我国浙江省的余杭县的径山寺内取经，交流了该寺院的茶宴仪程，然后就首次将中国的茶道引进日本，可以说明成为中国茶道在日本的最早传播者。

中国的茶道出现很早，但遗憾的是中国虽然很早就提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探索，却没有能够鲜明地以“茶道”的名义来发展起来，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪。

唐朝的茶道向后世流传，在经历了元朝统治的一百年后彻底在中国的土地上湮灭，倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的内容。

茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。茶道是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。

茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。

茶道六君子

1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。

2.茶则：盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量 。

3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶.

4.茶匙：一种细长的小把子，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶。

5.茶夹：由茶罐中取茶置入茶壶的用具

6.茶针：：用于通壶内网的。

总之，茶道深入挖掘中国文化内涵，深入研究探索中国文化的复兴。茶文化既属中国文化范畴，即为以礼规范在品茶的各个细节，讲究茶叶、茶水、火候、茶具、环境、和饮者的修养、情绪等共同形成的一种意境之美，修身养性之道。

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