宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么 宋元时期的饮茶方式

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宋元时期盛行的一种饮茶方法是什么 宋元时期的饮茶方式1

传说在宋代，有一卖茶翁，此翁在57岁时，实践以茶修行之道，自带茶具到相国寺一带卖茶。

他建通仙亭，挂茶旗，设茶炉，摆铜钱筒，在茶亭前的竹筒上写着：“百两不嫌多，半文不嫌少，白喝也可以，只是不倒找”。

此后，卖茶翁名声大震，门前宾客盈门，功利之徒拼命收集他的各种用具。茶翁却在临终之前，将他所有茶器一把火烧光，使之化为灰烬。

他的行为与人生哲学激发了当时文人墨客的创作热情，对当时的茶人、画家、诗人产生了巨大的影响。

此《卖茶翁茶器图》就乃木村孔阳氏模写卖茶翁(高游外)茶具计33件，都彩绘木刻，甚精细，可远窥唐宋古器形制之大略。

炉龛：放置炉子的小阁子。

都篮：饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

急烧：又称急须，煮茶、暖酒器名。

铜炉：為生火煮茶之用，以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

瓢扚：大多由葫芦制成。用来尧水。

注子：古代汉族酒器。金属或瓷制成。可坐入注碗中。始于晚唐 ，盛行于宋元时期。起到保温作用。

钱筒：存放古时钱币，多由竹制成。

乌楦：用途不明，从器物文字上似乎可以判断是收纳废物的器皿。

茶罐：存放茶叶的罐子，锡制成。因锡稳定密封度好，故多用其存放茶叶。

吹管：起炉火时用的吹火管子。街边卖茶必要茶道具。

尘褥：铺或盖用的毯子。

滓盂：又称水盂，盛放废水茶渣的器皿。

檐子：类似与扁担的作用。挑货担子。

钱筒：大小竹筒用来存放钱币。

水注：注水壶。

瓦炉：顾名思义，用瓦烧制为生火煮茶之用。

炭篮：盛放烧水炭的容器，外面多由竹篾制成，里层包裹黑色油纸。

小炉：生火炉。

提篮：存放杂物的篮子。

炉围：罩在炉子外的竹篓，起到隔断保护的作用。

注子：古代酒壶。金属或瓷制成。可坐入注碗中。

炭挝：用来砸炭的铁锤。

焙钩：又名茶焙，是一种竹编，外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效，可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里，要求小火烘制。

炭挝：用来砸炭的铁锤。

焙钩：又名茶焙，是一种竹编，外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效，可以避免把茶叶黄。茶放在茶焙里，要求小火烘制。

建水：盛放废茶水的器皿。

具列：用以陈列茶器，现在通常称为茶棚。

茶壶：存放茶叶的罐子。日本称为茶入或者茶心壶。

灰炉：烧水炉的一种。下面没有通风口，现今日本茶道具中发展为火钵或瓶挂。

瓶床：现在统称为瓶座，稳定壶和瓶的放置。

白茶说：这种“茶器”(白茶的器具)

一片树叶落入水中，改变了水的味道，就成了茶。

一片树叶落入杯中，改变了杯子的味道，就成了更好看的杯子。

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1200年前，一片树叶无意间飘落在吉州窑内，不仅没有灰飞烟灭，反而在高温的烧制下保留在胎上，成就了世间第一只木叶纹盏。

▲ 倒入茶水叶片像飘在水中

吉州窑黑釉烧制出来的器皿是黑色的，称为黑瓷，而中国的黑瓷在日本也称“天目”，所以木叶纹盏也称为木叶天目盏。

说到这里，你是不是和小悦一样好奇：

一件精美绝伦的木叶天目盏是怎么来的?

木叶天目盏的制作工艺，简单来说，就是在做好的胎上施一层黑釉，特殊处理过的树叶上施一层淡釉，然后把树叶贴在黑瓷坯体上，进窑烧制而成。

那放置的树叶有没有讲究呢?

有!一般是放桑叶。

为什么是桑叶?按照禅宗的说法是“桑叶能通禅”，但这并不是它入选的唯一原因，还会考虑树叶所含的灰质，灰质成分不对，或者积淀不够，都烧不出金黄灿烂的色泽。

所以匠人会选择几十年生的叶型完整的桑树叶，在入窑之前，谨慎摆放在想要的位置上。

之后就可以等出窑了。

瓷器的烧制结果有非常多的不确定性，如何在高温之中，让叶子在消失殆尽前，于盏壁留下完好无损的脉络纹理，是烧制成功与否的关键。

要知道，稍微的偏差都可能让叶子灰飞烟灭，甚至蜷缩成一团灰渍遗留杯底。

正是因为这些烧制时的不可控因素，这门手艺曾在元代消失绝迹，过了700多年直至上世纪80年代才得以复烧成功的原因。

但目前制作上，成功率还是极低，so，非常珍...贵!如果遇到了喜欢的，咬咬牙收了吧。

1200年前的朗月清风，吹落一片桑叶入盏。

如今，这禅意清风，早已入了茶客心头，为君消尽夏日的溽暑与烦闷。

紫砂小知识：哪种泥料的紫砂壶(紫砂壶常见的三种泥料)

紫砂壶相对于盖碗，它的优势在于其透气性，独特的泥料结构，透气不透水，使它成为了泡茶首选工具。

那紫砂壶的透气性和什么有关呢？

  

如何判断一款泥料的烧窑温度呢？做壶师傅都会先做几块圆形的试片，在各个温度区间进行试温，找出烧出来成色最好的一个温度。

泥料的特性，也会影响透气性。三大类泥料，段泥的砂性最重，透气性相对于紫泥和红泥，是最好的，其次是紫泥，红泥类的泥料透气性是最差，砂性少，俗称“肉多骨少”，泥嫩，所以它烧出来的致密度很高，透气性差，这也正是为什么它最适合泡铁观音的原因，透气性差，更能把茶叶中的香气逼出来。

  

段泥/图：茶窝网

  

紫泥/图：茶窝网

  

红泥/图：茶窝网

泥料炼制的方法，也会影响透气性。紫砂矿料，变成可以做壶的泥料，如果是机器炼泥，由于机器的力道很大，粉碎矿料，会破坏泥料中的砂性，而手工研磨槌炼的泥料，能很大程度上保留泥料的砂性，砂多，砂与砂之间的间隙就多了，使得泥料烧出来后，透气性会大大增强！

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