铁罐存茶好吗 铁罐子可以直接装茶叶吗

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铁罐存茶好吗 铁罐子可以直接装茶叶吗1

前几天，茶友问了笔者一个问题：“新买了一个存茶铁罐，但是闻着里面有一些异味，该怎么办？要扔了吗？”

我们都知道，茶叶是一种质地疏松和多孔隙的东西，吸附性很强。存茶环境最基本要求之一，就是不能有异味。

所以，如果你买的存茶铁罐，能闻到异味，是万万不能马上就将茶叶存放进去的。

那么该怎么办呢？真的没救了吗？别急着扔，也是有办法的。

另外，也可以用茶叶或茶叶末来回擦拭铁罐内壁，这样能加速异味的消除。如果经过长时间的处理，铁罐内的异味依然如旧，那可能是材质的问题，建议还是不要用这个铁罐了。

其实，不管是否有异味，刚买回来的铁罐，最好都按照上述方法处理一下，让铁罐内的可能有的异味彻底清除后，再储存茶叶，才是比较安全的做法。

既然今天聊到铁罐存茶，我们就来做个适当的延展，说说大家比较关心的问题：铁罐该怎么存茶，能用铁罐直接装茶吗？

铁可以直接接触茶吗？我们知道，制茶的各个环节，常常都会用到铁器，例如炒茶用铁锅，摇青用铁质摇青机。

而且，日常生活中，很多食品都是用铁制的容器装的。

这么看来，铁罐也是可以直接用来存茶的。不过，在选材时最好选择马口铁罐，或者其他食品级的铁罐。

马口铁罐，是个什么鬼？其实，马口铁是一种材质，又名“镀锡铁”，是指两面镀有商业纯锡的冷轧低碳薄钢板或钢带。

锡主要起防止腐蚀与生锈的作用。

▲马口铁罐

马口铁可以确保食品的卫生，将腐败的可能性降到最低，有效阻绝健康上的危险，因而也是存茶铁罐的首选材质。

此外，为了保证茶叶罐的密封性，最好选择双层铁盖的铁罐，并且尽可能地将茶叶装满。

▲这就是双层铁盖铁罐啦！

当然，有些茶叶罐本身密封性不是很好，或者材质也不是马口铁的，对于这种情况，就不建议直接将茶存进铁罐。

可以将茶装进锡纸袋（或其他食品级袋子）后密封，再存放在铁罐内。现在，很多茶农或茶厂就采用这种比较保险的做法。

最后，需要提醒大家的是，用铁罐存茶，还得遵守其他的存茶法则：一定要将铁罐存放在阴凉处，不要放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。

铆钉银壶的霰纹工艺(银壶锻造工艺)

霰，本为低温时降下的一种白色不透明、近似球形或圆锥形，较雪更为密实的雪珠或软雹。

所以，霰型银壶又常被称做乳钉壶、雪珠壶、铆钉壶。

霰纹是日本传统银壶中最为重要，同时也是最为复杂的饰纹，完全靠手工一锤一锤敲打而成。

霰点由口至壶底从小变大，霰纹饰分布均匀,错落有致，敲打时全凭手感，需要极其深厚的功力。

银壶的霰和铁壶的霰是完全不同的概念，银壶是完全手打出，内壁形成空心小包，加大银壶本身和水接触的面积。

铁壶则为模具铸造，霰为实心。

透过凹钉、凸钉将银板敲出一粒粒乳钉表面，还需以松脂灌进银板壶身塑型，完成表面纹路后再将树脂倒出成形。

霰打银壶的壶身是由一块圆形银料经由纯手工锤打而成，采用这种工艺完成一把霰纹壶所耗费的时间是普通银壶的10多倍。

仅初步敲打成型就需敲击数万次，然后再一次一次烧热继续敲打，完成一个霰型银壶所需的工具，光是铁锤和木锤就有30余种。

霰的数量少则三千、多则高达七千粒，包含五至六种大小变化，一个银壶至少要经过数万次的锤打才能成形，令人难以想象。

霰型的技法，可以追溯到日本江户时期的手工制作工艺，全部由师徒之间身口相传，敲击的力度要靠身体的摆动幅度来记忆。

就如同现代的汽车驾驶一样，光看书是学不会的。匠人在敲打霰纹的时候，一般会选择的夜深人静之时，以避免外界的干扰，静心敲打。

因为霰一旦不慎敲错一锤，整个银壶便作废。

历经反复烧热后敲击而成的霰打银壶，银色广润，声音淳厚，实为壶中极品。

其中，玉霰纹比常规的霰纹更加细腻，饱满圆润，更加透亮。

建水紫陶与宜兴紫砂到底有什么区别(建水紫陶与宜兴紫砂到底有什么区别和联系)

建水紫陶和宜兴紫砂，皆为中国四大名陶（中国四大名陶有江苏宜兴陶、云南建水陶、广西钦州陶、四川荣昌陶）之一。

那么作为备受瞩目的建水紫陶和宜兴紫砂，他们到底有什么区别？

一、泥料不同

1、宜兴紫砂

由左至右：紫泥、红泥、绿泥

原料：紫砂事实上是一种矿体，开采时质坚如石。宜兴紫砂泥（五色土）包括紫泥（天青泥）、红泥（朱砂泥）、绿泥（本山绿泥）三种基本类型，在此基础上衍生出各色旁泥。

目数：40-80目（一般为60目）

内含成分：紫砂是石质砂料，有砂料质感，主要成分是水云母，并含有石英、云母屑及铁质等。

紫砂泥中“泥”指风化了的黏土，“砂”指的是石英晶体和没有风化的黏土。

产地：江苏宜兴丁蜀镇黄龙山最为有名。

原料加工（有砂）：紫砂泥料的加工，是经摊晒、捣碎、过筛、加水调和成生泥，木槌压打数十次成熟泥。

紫砂泥料砂质效果明显。

特性：制作粘性强，但不粘工具不粘手，可塑性高，单独（单种泥不调配）可成型，收缩率小（一般不到10%），烧成变形小，透气性能好，冷热可急变。

2、建水紫陶

原料：五色土包含红（五花）、黄、青、白、紫五种。

目数：200-350目（一般为200目）

内含成分：紫陶泥泥质细腻，含铁量高，此外有二氧化硅、氧化铝、氧化铁、氧化镁、氧化钙等矿物质。

产地：云南省红河州建水县碗窑村以西五公里的五彩山。

原料加工（无砂）：紫陶泥料的加工，需要将粘土捣成粉末，筛弃粗砂，进行配比，再放入缸内加水制成浆状搅拌淘洗；反复五、六次淘洗之后，让其在封闭状态下自然凝干成泥，这时的泥料已经腻如膏脂，无丝毫砂粒。

特性：收缩率高（20-30%），成品率低，烧成器硬度较高，密封性好，“透气不透水”恒温恒湿，存储功能佳，叩击有金石之声，“润如玉、坚如铁、声如磬、明如镜”。

二、成型工艺不同

1、宜兴紫砂

宜兴紫砂多为打片成型，即先将泥块切成不同的泥料，再把这些泥料捶打成符合所制器型要求的泥条和泥片，然后用规车等工具划成适宜宽度的泥条旋出口、底及围片。

2、建水紫陶

建水紫陶多为手工拉坯成型（快轮拉坯法）。壶形多为圆器（但现在也有很多紫陶匠人在尝试用拍片来做建水紫陶，以求型的突破），壶身内壁会留下环形痕迹。

三、装饰工艺不同

1、宜兴紫砂

宜兴紫砂是只刻不填，有干坯题刻、（半）干坯泥绘，多为阴、阳刻，金石味较重。

2、建水紫陶

建水紫陶则是先阴刻后填泥，填泥有单色填泥和多色填泥，也就是所谓的“阴刻阳填”的特殊装饰工艺，表达方式比较婉约，水墨味浓郁。

四、打磨工艺不同

1、宜兴紫砂一般不需打磨。

2、建水紫陶则有无釉打磨、抛光工艺（现在也有因火皮美而不打磨火皮的）。

建水紫陶烧制温度在1150-1200度之间，属于中温烧陶，特别容易发生窑变和表面的变化，导致壶面颜色丰富变化多端。

古时如果温度掌握不好，会容易另器物表皮起泡，或者发生各种各样的窑变，不清爽，故而古人明了“打磨”这种方式，这才有了今日建水紫陶的“无釉磨光”工艺，磨光不仅能增加成品率，还有美观的效果，也是紫陶独具魅力的存在。

五、适合冲泡茶叶类型不同

1、宜兴紫砂

宜兴紫砂壶密度低、导热性弱、保温性好、特有的双气孔结构使其具有较强的吸附性（吸附茶叶的杂味或者香气），适合泡香气相对低沉一些的茶。

2、建水紫陶

建水紫陶壶密度高、导热性好、散热快、水温不容易偏高，密度高使茶叶香气物质不容易被壶所吸收，更能聚香，更适合泡香气比较清扬的茶（如普洱茶）。

六、文化不同

1、宜兴紫砂的繁荣数百年，地处中原，历史底蕴深厚，重器型，工艺精湛。

2、建水自古属文献名邦，陶器上的装饰更能表现中国画的神韵。色泽古拙多变。

那么，紫砂紫陶到底哪个好？答案是：因人而异。只要是泥料正、做工好、自己合意的就是好陶。

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