武夷岩茶的品种,什么茶最好喝呢 武夷岩茶哪种最好

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武夷岩茶究竟有多少种品类 ？

武夷岩茶，岩岩有茶，无岩不茶。其生长的环境也是复杂多变的，所以每一款岩茶所具有的气息和香味都是不一样的。其特殊的小气候使得武夷岩茶”岩岩有茶，茶各有名” ，正是这样特殊的原因使得武夷岩茶产生了不同的口感和香气，也催生了更多的新品种和杂交茶种（未命名的茶树统称为菜茶）。其中最出名的便是武夷岩茶的三大当家：水仙、肉桂、大红袍 ，而其他名丛和奇种更有一千余种，如果茶友们一天喝一款恐怕喝上三年三月都无法完全喝全。

武夷岩茶

为什么最喜爱老枞 ？

茶叶的香味是茶叶中游离的花香物质经过热水热力碰撞所导致的，也正是因为这样的化学变化使得大部分中国茶“鱼（香）和熊掌(水感）没办法兼得“，武夷岩茶有句俗语“香不过肉桂，醇不过水仙”，而老枞则是树龄达到一定年龄未经过修剪的水仙茶树产出来的茶品，他是拥有强烈木质味、青苔味、糙米味的水仙。其滋味醇厚，水感绵柔，不张扬却又不失内涵，举手投足之间无不透露着他的高贵和优雅，实在让我爱不释手。 

不同人群应当如何推荐武夷岩茶茶品 

中国有四大茶区：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区 。

不同地区的人民喝茶的习惯也不尽相同。

这边我们简单给大家概述一下。

武夷岩茶主要分三类：

香气型茶（例肉桂、奇兰、瑞香等） 。

水感型茶（水仙、铁罗汉、水金龟等） 。

香水结合综合性茶（大红袍） 。

如果茶友们自己或者朋友之前未接触过茶叶，或者喜欢喝绿茶花茶类较清淡茶为主，我会推荐给他们喝香气型的武夷岩茶或者直接选择两者都较为平和的大红袍，因为香气型的武夷岩茶口感清爽，香气高扬。大红袍香水兼备使得没有喝岩茶经验的朋友更容易接受。

如果茶友们自己或者朋友之前已经小有接触过武夷岩茶且喝茶口感较重，我会推荐他品饮一下重水感的武夷岩茶，水感要柔和火功也就会比香气型的茶叶更高，其特殊的炭火香和焦糖香会令爱茶的你刮目相看。

如果茶友们自己或者朋友不知道自己到底喜欢什么，或者不太确定自己想要什么，我会建议他们试试看综合性的大红袍，拼配的大红袍香气和水感都非常的中庸平和，可以令迷茫的你留下一个好印象，等到茶友们知道自己要什么了，可以再侧重往自己喜欢的方向去品饮，武夷岩茶品种成百上千种，我相信一定会有适合你的一款。

晚上喝茶为什么睡不着？

喝茶睡不着觉的“罪魁祸首”是茶叶内含物质之一“生物碱”。 

细说茶叶中的咖啡碱 

茶叶是一种神奇的树叶，茶叶更是21世纪以来饮用人数最多的茶饮料。 而茶叶中含有的内含物质居多，其中最出名的要数氨基酸、茶多酚、生物碱、蛋白质四大成分。生物碱中含：咖啡碱、可可碱、茶碱 ，而茶叶中可可碱与茶碱占有的比例较少，而咖啡碱占了主要的成分，咖啡碱当之无愧的成为了生物碱当中的“老大”。

咖啡碱

你是不是在好奇咖啡碱顾名思义应该在咖啡中和茶叶有什么关系呢？ 

咖啡碱虽然是在咖啡中发现的，但是随着茶叶研究的深入，科学家发现咖啡中的咖啡碱含量只有茶叶中咖啡碱的1/3左右。 

和茶叶氨基酸一样的是，咖啡碱这种生物碱对于茶树来说是一种氮素循环的重要物质。 

茶叶新芽初生的地方哪里咖啡碱含量就大，茶树生长的快咖啡碱含量就多，因此越鲜嫩的茶咖啡碱含量越高，原料越老的茶咖啡碱含量越少。 

咖啡碱带来的几个不一样

兴奋：咖啡碱会刺激人体脑垂体分泌，使得大脑保持兴奋，使得整个人都处于高度亢奋状态。 

促进身体代谢：茶叶中的咖啡碱主要集中在新芽或嫩芽上，其咖啡碱含量高，而茶叶中的咖啡碱摄入后使得人体脑部的“下视丘”制造“ADH(抗利尿激素/血管加压素)”并将之储存于脑下垂体后叶，并由脑下垂体后叶释放ADH，这也是为什么我们喝茶容易上洗手间和容易肚子饿的原因 。

咖啡碱影响这么大那如果是这样我是不是就不能喝茶了？ 

其实是这样的，一般人体代谢时间为6个小时一周期，也就是说如果身体非常敏感的茶友建议下午三点后少饮用茶，当三点喝茶6小时周期代谢，也就是九点能代谢走1/2的咖啡碱到入睡时咖啡碱含量以及非常少了，这时候并不会影响茶友的睡眠。 

还有第二种方法，因为咖啡碱的可溶性强，如果害怕摄入茶汤中过量的生物碱，我们可以不喝头汤和第二道茶汤，这样头两道茶汤将茶叶中的咖啡碱析出了2/3这样从一定程度上避免了摄入大量咖啡碱。 

第三种方法也是当地人使用比较多的方法，在喝茶的时候适当搭配茶点，糖果。用糖分安抚脑垂体增加自身代谢能力。且避免低血糖。 

但是咖啡碱的刺激作用是可以根据身体状况来调整的，适应了一定的周期后很多茶友也能做到“千杯依旧好睡眠”。

历史是如何被茶叶改变的？

发乎“神农氏”闻于“鲁周公”兴于唐而盛于宋 

早在几千年前中国伟大的先人就已经发现了茶叶的存在。也是几千年来唯一一个拥有所有茶类的国家，茶叶成为了历史上各国家不可或缺的食品，茶叶也在各类外交活动上凸显他的重大意义。 

唐“煮”宋“点”明清“泡” 

这些都是茶叶在历史上的一些饮用变化，而这些变化的原因是什么呢？ 而他们有发挥着哪些的功效呢？ 现在让我们一起探索究竟。

据《华阳国志》记载：巴蜀一代百姓为迎接英明的君主上植五谷，六畜，桑、麻、蚕、铁、盐…….茶，皆纳贡之 ，这是对茶叶作为贡品的最早描述，在公元前一千多年前周武王伐纣时的场景 ，《僮约》记载：烹荼尽具，武阳买茶。 在西汉时期茶叶以及成为了一种商品出现，在市场上进行贸易流通，同时这也是茶叶商贸的最早记载。隋代茶叶的饮用开始逐渐普及，隋文帝患病得荼烹服之，效果甚好。于是人们开始争相采之，并逐渐从药用转变为上层人士的社交饮料。唐代时期建立了大唐贡茶院，这是中国历史上首座茶叶加工厂，也是在唐代后茶叶作为平民化饮料大力推广，同期陆羽《茶经》问世。唐顺宗年间日本僧人最澄大师从中国带走茶籽和茶树回到日本，正式将茶叶传入日本。宋太宗在公元976年开设建安宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了巨大的发展。宋徽宗更是亲著了《大观茶论》一书，弘扬茶文化。明太祖时期中国开始出现了最早的茶叶外贸，设立茶马司，废团茶，兴散茶。众多游牧民族纷纷成为附属国，依附中国。因为茶叶是维持生存的必需品。1618年钦差大臣入俄，并向东亚及东欧地区馈赠茶叶，自从中国茶叶开始走向世界 。清代19世纪末以前中国是茶叶的唯一垄断者，这是因为世界贸易的发展，以茶易物使得大量的白银流入中国，造成了当时的贸易逆差，而刚刚兴起的殖民帝国为了“扫清”他们发展道路上的阻碍，英国牵头对中国进行了鸦片毒品倾销的办法，以用鸦片换取大量白银和茶叶。1843年上海被迫开放港口，英国政府率先控制了中国茶叶对欧洲国家贸易往来的茶叶税金，攫取中国主要税源——茶叶税便是英国等殖民国家的主要目的 。

《茶经》

最终达到垄断世界茶叶市场的目的 

与其说“鸦片战争”是一场“毒品战争”，不如说“鸦片战争”是一场“茶叶战争”，茶叶自古以来在世界各国地位稳固，是一款堪比白银黄金的硬通货。更是游牧民族和部分地区人民赖以生存的必需品，在时时刻刻影响着人民的生活。改变着国家的发展。

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