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蒸馍怎么做好吃
蒸馍是北方特色小吃，制作工艺独特，香味扑鼻，口感松软，味道鲜美。但是蒸馍的制作过程却非常考验师傅的技术和耐心。下面，就让我们来一起了解一下如何制作美味的蒸馍吧。
第一步：制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌，然后反复揉面，直至面团光滑有弹性。如果你想要制作白皮蒸馍，可以加入适量的小苏打，面团会更加松软。
第二步：制作馍皮。将揉好的面团分割成小块，搓成长条状，再按压成椭圆形的馍皮，上面划上一道十字，再把馍皮放在篮子里进行发酵，通常需要2~3个小时。等馍皮长大发酵后，就可以蒸了。
第三步：蒸馍。要想蒸出口感松软的蒸馍，需要蒸的时间要充分。首先，将蒸锅中的水烧开，均匀放好馍皮，最后再盖上锅盖，大火蒸约15~20分钟即可。出锅后，将蒸好的馍皮撕成碎块，再加上一些肉、酱料等调料，就可以享受美味的蒸馍啦。
总的来说，制作蒸馍需要耐心和技巧，需要细心的关注每一个细节，这样才能蒸出口感细腻，味道鲜美的蒸馍。所以，如果你想要尝试制作蒸馍，首先需要准备好耐心和动手能力，相信你一定会制作出自己的美味蒸馍哦。
前言
爱吃面食今天有时间发面蒸馒头，而且蒸了糖纳多彩豆馒头，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
材料
主料：小麦面粉1500g；
辅料：糖纳多彩豆适量、碱面适量
蒸馒头
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面肥准备好
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面肥加水
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和面
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和成面团
5
盖盖
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发好的面
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碱面准备好放入发好的面中
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加少量水是碱面融化反复揉面
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揉匀分成小挤
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把从超市买来的糖纳多彩豆倒盘中
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面团拍平放糖纳多彩豆
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包成馒头状
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放蒸锅里
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蒸25分钟
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蒸好的馒头
小贴士
用面肥发面比用安琪酵母发面蒸的馒头有面香味，好吃
用料
面粉
酵子
水
碱面
蒸馍的做法
酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。
泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。
加面粉拌匀，继续发酵。
发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。
面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。
整形。整形的时候每个小剂子都要好好揉，面揉到了馍蒸出来才好吃。
醒发。
冷水上锅，开火蒸，水开后蒸20分钟。
香喷喷的馍出锅了，直接就能啃掉好几个。加点老干妈，味道更美妙。
小贴士
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