真正好的绿茶有哪些味道呢 真正好的绿茶有哪些味道和口感

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真正好的绿茶有哪些味道呢 真正好的绿茶有哪些味道和口感1

真正好的绿茶是什么味道：好的绿茶口感鲜爽，滋味醇厚，回味甘爽，其茶汤具有刺激性和收敛性，汤色翠绿清澈且透亮，香气馥郁且持久，饮用绿茶后满口生津，入喉爽滑且饱满，饮用口齿留香。

真正好的绿茶是什么味道：

第一种味道：鲜爽

对于绿茶来说，“鲜爽”绝对是一种不可错过的口味。

茶友们在喝到极佳的绿茶时，最喜欢发出此类感慨：“汤感稠厚鲜爽，如饮了海鲜汤……”。

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那为什么会感到鲜爽呢？

谈到“鲜爽”二字，必须提及一个词，叫“氨基酸”。

氨基酸是形成绿茶味道的物质基础之一，氨基酸能调节茶叶中的鲜、甜味。

实践证明，氨基酸在一定程度上能够反映其绿茶味道的品质优次，一般说来，氨基酸含量高的品种制绿茶，其味道品质佳、入口滋味鲜爽。

哪些绿茶茶汤会比较鲜爽呢？

一般来说，细嫩多毫的绿茶通常氨基酸含量佳，因此滋味也会比较鲜爽，入口较为爽朗。

第二种味道：浓醇

浓醇通常指其入口感到茶汤内含物丰富，有刺激性但较小，回味甜或甘爽。

哪些绿茶茶汤会比较浓醇呢？

原料嫩度较好，叶片厚实的绿茶味道会比较浓醇。

因为此类绿茶加工后内含物质丰富，冲泡后茶汤有一定的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。

第三种味道：苦涩

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苦涩味是绿茶茶汤的主体味道。

为什么会有苦涩味呢？

提到“苦涩”二字，就不得不提及“酯型儿茶素”这个词。

酯型儿茶素是影响茶叶苦涩味的主要成分，而酯型儿茶素在绿茶芽叶中含量较高，一般占茶芽叶干物质的12%——19%。

这就解释了为什么绿茶冲泡后的主体滋味是苦涩了。

第四种味道：粗涩

粗涩不是一种好味道。粗涩是指茶汤入口生青涩口、鲜爽味差。

为什么茶汤入口会粗涩不鲜爽呢？

这一般是由于鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成的。

前文提及，用来制绿茶的品种要求氨基酸含量较高，制作出来的绿茶才会鲜爽。

假若制绿茶的鲜叶采用夏茶、粗老茶此类氨基酸含量低的，那么鲜爽味就差，入口就会粗涩难咽。

温馨提示：

除了鲜叶采摘，茶叶制作过程中杀青不足、烘炒温度过低，也会导致茶汤味道粗涩。

第五种味道：火味

火味是一种类似炒熟的黄豆味，这不是一种好味道，一般多出现于劣质绿茶。

为什么会有火味呢？

是因为绿茶干燥工序锅温或烘温太高造成的。

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普通家庭消费的绿茶价格大概多少钱一斤

最科学的研究结果表明，绿茶中保留的天然物质具有抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等特殊功效，所以很多人喜欢绿茶，但是你知道绿茶的价格吗？如果你不知道，我们一起来看看。

一斤普通绿茶多少钱

绿茶品种很多，品质也不一样。便宜的十块钱一斤，贵的几十甚至几百的。每年产量稀少，明前的优质绿茶价格更贵。一般好茶，比如龙井茶、碧螺春、信阳毛尖茶等等，这些明贵的绿茶每斤都要2000多元。明前龙井最贵的茶叶在网上被卖到2-3万1斤。绿茶价格很高，主要看茶的种类不同。普通家庭消费的绿茶100元一斤差不多了。

绿茶的品质特征

1.外观

不同种类的绿茶有不同的形状。眉茶条均匀、整齐、光滑；珠茶紧实、圆润，紧实；烘青毛峰茶条比较紧，白毫比较多。

2.颜色

珍眉呈绿色且带银灰光泽；珠茶深绿而带乌黑光泽；炒青碧绿青翠；烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

3.味道

绿茶有清香，栗香；花香；蒸青闻起来像紫菜香。

4.汤色

绿茶汤色清绿，透明，清澈。

5.品尝

茶汤醇厚鲜爽，回味甘甜。

6.叶底

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中国绿茶的种类排名前六名

1、西湖龙井茶

西湖龙井是中国第一茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞周边地区，历史上曾被分为“狮、龙、云、虎、梅”五大类，大多认为狮峰产的质量最好。龙井以“色绿、香郁、味醇、形美”著称。形状平直，颜色微黄如糙米，滋味甘甜醇厚，香气淡雅高亢，汤色青绿黄莹；叶底嫩滑如花。

2、洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶是在春季从茶树上采摘的嫩芽炒出来的。外观紧实，白毫露，银绿隐翠，色泽诱人，卷曲成蜗牛，故名“碧螺春”。汤色清明亮、浓郁、醇厚，清新爽口，回味悠长；树叶是绿色的。

3.安吉白茶

虽然安吉白茶有白色的特点，但它是正宗的绿茶。安吉白茶树是茶树的一个变种。由于它独特的季节特性，它的幼叶在春天是纯白的，在夏天变成全绿的。安吉白茶叶薄而嫩，茎粗。采摘时，每个芽头都留在后面，通常是一芽一叶。每斤干茶大约需要7万个芽头。经过精细加工，形成的丝带美观挺拔，色泽翠绿，白茶显著，具有干茶的清新香气。因为嫩，冲泡水温适用80-85℃左右。冲泡后的茶汤黄澄澄，味道鲜甜清香。

4、峨眉竹叶青

因其独特的气候和地理环境，孕育了独特的茶叶——产茶早在唐代就开始于山，到了宋代其名声进一步扩大。1964年，当时的国务院副总理陈毅，路过峨眉山时，喝了这茶，对茶的味道感到惊讶，于是他把它命名为”竹叶青”。

5.黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在云谷庙、松谷庵，吊桥阉，慈光阁和半寺桃花峰一带。这里山高林密，日照少，云雾多，自然条件优越。茶树在云，被雾气滋润，不受寒热侵袭，品质优良。黄山毛峰的藏品非常精美。制得的毛峰茶薄而平，略呈弧形，似雀舌，香似白兰，滋味醇厚甘甜。

6、都匀毛尖

都匀毛尖是中国十大名茶之一，贵州三大名茶之一，1965年被毛泽东，亲自命名为“白毛尖”,”精毛尖”和“鱼钩茶”。都匀毛尖在明代成为贡茶，乾隆时期开始出口海外。1982年，它被命名为中国十大名茶之一。都匀毛尖的主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中

综上所述，绿茶的品种很多，品质也不一样。最重要的是根据实际情况来看！

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绿茶和红茶哪个好？夏季喝绿茶,冬季喝红茶

茶，是现代品质生活的一部分，中国的茶文化也是源远流长。喝茶是一种很好的养生习惯，绿茶和红茶哪个好?这个不能一慨而论，要根据季节和个人喜好。一般正常情况，夏季喝绿茶，冬季喝红茶会更好些，因为绿茶消暑解渴，红茶性温驱寒。

夏季喝绿茶好，冬季喝红茶好

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喝茶是一门艺术也是一门文化，单纯的从喝茶的角度来问：绿茶和红茶哪个好，这个问题的答案不是唯一的，因为喝茶要看季节和人本身的体质，什么样的人什么季节喝什么茶，这个都是不一样的。但是整体来说，夏季喝绿茶好，冬季喝红茶好。

夏季天气炎热，人们需要的是解暑解渴的饮品，绿茶的氨基酸含量高，收敛性强，有消暑降温的作用;此外，绿茶是没有经过发酵的，泡水后清清凉凉的颜色，让人看了就觉得凉快;红茶是经过的发酵的，是温性的，在冬季寒冷的季节里饮用，有驱寒暖身的效果;另外，红茶微红的颜色，让人看起来就觉得温暖。所以，夏季喝绿茶好，冬季喝红茶好。

结语：绿茶和红茶哪个好？是根据季节和人的身体情况而定的，一般夏季喝绿茶，冬季喝红茶。

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