喝茶的人,为什么一定要有一把银壶呢 喝茶的人,为什么一定要有一把银壶和银壶

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一把银壶，是茶席之上的亮点，亦可见茶人修为。

茶席上的奢侈品标配银壶，摆上茶席后，几乎任何人都能够感受到它的价值与格调。

为什么一把银壶对于嗜茶之人显得如此重要？

银器自古便是一种身份的象征，历代均以“煮水以银壶为贵，泡茶以银壶为尊”。

一个精致到位的银壶，不仅是身份的象征，也给人足够强的仪式感，更是对于泡茶修为的见证。

银壶泡茶更好喝，这是不争的事实。

虽然银壶是泡茶器皿中的奢侈品，但是一把银壶的使用时间却是不可计量的。

银壶，不仅能一直使用，而且会越用越顺手，还可以作为传家器皿，几代人用一把银壶传承着不一样的美好感受。

那么，使用银壶作为生活器皿会有什么好处？

若绢水，软化水质

用银壶泡茶，感受颇深的一定是水更柔和、茶香更清透高扬、茶汤更甜滑！

针对银壶、紫砂壶与盖碗做的评选中，大家的评价非常统一：认为用银壶煮水泡茶的口感会更加细腻柔软、温顺绵长。

古人也曾记载，谓之银壶煮水为“若绢水”，意指银壶煮水能使水质柔薄如丝绸一般。

明朝许次纾的《茶疏》中这样写到：茶注以不受他气者为良，故首银次锡。在煮水用具中，以煮水用的纯银制壶最为珍贵。

银壶煮水、泡茶的确有着不可小觑的增色效果，它可使水质柔薄爽滑犹如丝绢，口感喉韵更为细腻甘甜，滑顺饱满，不仅扬香性茶之气，亦可醒茶之味觉，这是其他器皿难以媲美的。

同样的水，同样的茶，同一个人泡，银壶泡茶的口感确实温润、甘甜，对茶香、茶味表现更为充分。

杀菌，喝着更健康

好喝，当然是选择银壶非常重要的理由；杀菌，则是另一个大家非常关心的部分。

《茶经》中曾用“至洁”来形容银器，用现代的话来讲，就是干净，让其承载的清水更“清”。

茶友们都说：银壶煮水，干净，导热快，水质软薄如绢，还有银离子杀菌灭毒健康功效。

好银壶，贵在难寻

如今物质商品泛滥，真品稀缺。

很多人买银壶，价高觉得贵，价低担心银含量不纯，手工与机制壶真假难辨，审美与收藏就更难考究了。

好银壶难寻，因此一旦遇见好的银壶，不管从收藏价值还是实用性层面来看，都是十分珍贵的。

贵州黔东南国春银饰制作的银壶，由非遗文化传承人王国春大师亲身监管生产，从选择器型、到起草稿图、再到每个银壶的制作，无不精工细作，保证了银壶的美感与实用性。

银壶所用原料均为国库标准999纯银，出自苗族打银匠之巧手，用代代相传的独特手艺制作而成，价格地道，实用与美感兼具。

手工锤纹，朴素高贵

一把好银壶，好器型当然重要，好手工也自然离不开。

壶胎经过数万次捶打，比机器灌注银壶，从银质感、密度，实用度，耐用性要强得多，从图片上可以清晰看见壶的外壁与内壁拥有清晰的纹路，手工的痕迹带着朴素的美。

正是因为手工银壶带着这般朴素、高贵、典雅的美，使得爱茶之人珍视。

收藏，可当传家宝

银作为一种贵金属，打造成壶更具有增值保值的特性。

与紫砂壶相比，银壶不容易被摔坏，且实用性很强，世代可相传。它本身就具有很高的价值，当做“传家宝”也未尝不可。

茶圣陆羽就特别推崇银壶，更称其“用之恒”。

也许有一天它会成为你儿女的好朋友，陪他们去到更远的地方。当水烧开时，你的思念就在他身边。

银壶使用指南

由银料制作的银壶，相较于其他原料制成的器皿更为珍贵，需在日常使用中谨慎对待。

以下几点为银壶使用指南，供大家参考：

1）第一次使用时，请先用温水充分涮洗后再用。

2）这款银壶建议只用来泡茶，不建议加热烧水。

3）使用银壶泡茶，盛水位保持在整壶容量的70%为佳。

4）壶盖的气孔有可能喷出热气，使用中要当心。开启壶盖时，要事先用抹布垫好。

5）使用过程中，尽量避免银壶受到较大温差的损伤。

6）切勿将银壶放入烤箱、微波炉中使用。

7）不要尝试弯折银器部件、碰撞壶嘴，以防断裂变形。

8）避免接触海水、温泉等矿物含量较高的水质。

喝茶是门一人得幽、二人得趣、三人成品的艺术，拿着如此用心打造出来的银壶泡茶，口感柔和温纯，涩减韵长。

一把精致高贵的手工银壶，既会是您喝茶时好的伙伴，也会是您茶室摆设中的镇席重器，而且会随着您的使用留下岁月的痕迹，这样的痕迹只与您有关，千金难买。

明代幽人雅士以茶室为要，乾隆皇帝对紫砂极为推崇

图为：清雍正 青花缠枝花卉纹茶瓶（雅昌供图）

上接。随着明太祖正式废除“团茶进贡”，从此改变了唐宋以来饮用抹茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。

旧时饮用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶罗、茶筅、茶杓、茶盏等等，都因叶茶改为冲泡方式，不须研磨击拂，所以，随着抹茶的废置而消逝。

明末清初时期，随着宫中茶礼的盛行，紫砂茶具开始被皇室选为贡品进入宫廷，从而成为御用器的一部分，其中乾隆尤为推崇紫砂茶器，使得这个阶段的紫砂器的制作无论是成型还是纹饰，都达到了高度成熟阶段。

明太祖废除“团茶进贡”，人们饮茶方式由煮饮改为冲泡

明代饮茶习俗发展至明代，出现了饮茶史上的一大变革。据资料显示，洪武二十四年（1391年）明太祖正式废除福建建安北苑团茶进贡，禁造团茶，改茶制为叶茶（散茶），唯令采芽茶以进。

从此改变了唐宋以来饮用抹茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。随之人们饮茶方式由煮饮改为冲泡，旧时饮用抹茶的茶器，如茶碾、茶磨、茶罗、茶筅、茶杓、茶盏等等，都因叶茶改为冲泡方式，不须研磨击拂，所以，随着抹茶的废置而消逝。

与之相对的是各种质地的茶具大量出现，其中最为引人注目的是江苏宜兴的紫砂壶，其用宜兴当地独有的一种质地细腻、含硅量较高的紫砂土雕塑成型后，经过1200℃高温烧成一种无釉细陶。

故其耐冷热及透气性极好，而满足了泡茶的需求，被人们广泛使用并获得较大的发展，赢得了“茶具称为首”的盛誉。

文震亨在《长物志》（1630年前后）中说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”冯可宾在《岕茶笺》（1623年前后）中亦说道：“茶壶，窑器为上，又以小为贵，每一客壶一把，任其自斟自酌，才得其趣壶小则味不涣散，香不躲搁”，故而宜兴所产紫砂朱泥茶壶，自明代以来兴盛不衰，直至今日仍为广大爱茶者所喜好。

明末清初时期，随着宫中茶礼的盛行，紫砂茶具开始被皇室选为贡品进入宫廷，从而成为御用器的一部分，其造型、纹饰与官窑瓷器一样，要经过皇帝的审阅、核准方能烧制，具有官窑品质。

根据研究资料表明，乾隆皇帝对紫砂器极为推崇，因此，这个阶段的紫砂器的制作无论是成型还是纹饰，都达到了高度成熟阶段。

重要的是紫砂器的制作与官窑瓷器一样，由内廷造办处出样在宜兴定制，均以不同色彩的紫砂泥浆堆绘烹茶图，并配以乾隆御题诗。

画面制作精细，图文并茂，集诗书画印于一体，形成了紫砂器鲜明的时代特征。

明代品茗茶杯以洁白、纯白为上，茶壶则以宜兴砂者为上

明代文人饮茶风气，极富特色，除要求茶器之外，亦对茶品、泉品、茶友、赏器、闻香、插花、择果等有诸多要求，而幽人雅士则以拥有属于自己的茶室为要，在书斋一侧建构茶寮，成为必备条件之一。

文震亨、屠隆（1542-1605）皆提到“茶寮”：“构一斗室，相傍山斋（或书斋），内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐，幽人首务，不可少废者。”

明代茶人精心布置的品茗环境散发着无限魅力与浪漫。茶空间陈设不拘形式，茶器布置、摆设随心所欲，依时间、空间及个人美学修养、喜好而有所不同，然而仍不超脱时代流风及美学呈现。

如品茗茶杯以洁白、纯白为上；茶壶则以宜兴砂者为上，既不夺香，又无土气；煮茶风炉以“苦节君”竹茶炉为尚，象征君子守节有为，均与明代茶书著作及实物相互扣合，所以，明代绘画中所呈现的茶器与空间陈设，可谓随着当代文人间的流行进展。

而明人对茶境与茶器陈设的追求，也彰显明代文人优游茶事、注重茗饮的场景，其中所蕴含的是明人独特叶茶泡饮美学，以及传承至今数百年不曾间断的宜兴茗壶泡茶方式。

乾隆皇帝酷爱茗饮，茶器以粉彩为最多见

明末清初时期，饮茶风尚不仅在民间盛行，也影响到了宫廷。乾隆皇帝酷爱茗饮，宫中茶礼活动的增多，作为清宫茶文化载体的茶具，在此时期也进入了繁盛时期。

乾隆帝对茶具的生产极为关心，在他的倡导下，御窑厂不惜工本，不惜代价，集中了最好的材料与匠师烧制出大批精美的御用茶器。

故宫收藏的传世瓷质茶器的品种不胜枚举，有绿地粉彩勾莲茶船、仿雕漆茶船、青花淡描勾莲长方茶船等。

乾隆瓷质茶器的釉色几乎涵盖了当时各类瓷器。彩釉，有粉彩、青花、斗彩、矾红彩、珐琅彩、霁蓝等等，其中以珐琅彩茶壶尤显珍贵。

但是，乾隆茶器主要是以粉彩制品最为多见。在用色和施彩工艺上不仅承袭前朝特色，并且有了新的创新和发展。

首先，在传统的白地粉彩以外，出现了各种不同色地的茶器，分别有红、黄、蓝、金地以及青釉、豆青釉、窑变等近十种之多。

其次，粉彩与其他彩料同绘饰于一器，粉彩器中有加绘青花、黑彩，或与五彩、斗彩并施，充分反映出乾隆朝制瓷工艺的精湛。

其三，在色地粉彩器中借用珐琅彩的“轧道”工艺，使乾隆粉彩茶器的装饰呈现出典型的乾隆器的奢华和绮艳风气，具有鲜明的时代特征。

其四，乾隆粉彩最大特点是利用粉彩粉润的质感来摹仿各类工艺品的质感和色调，其效果惟妙惟肖。

乾隆瓷质茶器“图必有意，意必吉祥”

乾隆瓷质茶器的装饰主要以几何图案为主，如勾莲纹、瓜蝶纹、螭龙纹以及在开光内绘花卉、山石、人物等题材，图案寓意喜庆祥瑞，形成了乾隆时期“图必有意，意必吉祥”的特色。

此时景德镇御窑厂为了迎合宫廷所需，烧制出大量的配套茶具，器身大多题有乾隆御制诗文，同时配有烹茶图，图文并茂，集诗、书、画于一体，形成了乾隆时期官窑器的主要装饰特色。

其中乾隆瓷质茶器的款识，主要是用青花、红彩、蓝料彩书写“大清乾隆年制”六字篆书款以及“乾隆年制”四字篆书款。

清乾隆时期，随着宫中茶礼的盛行和皇帝的喜爱，大批瓷质的茶器和紫砂茶器进入了宫廷，成为皇室御用器具。

御用茶器的制作先要由宫廷造办处出样，然后经过乾隆皇帝的品评选定后，方可烧制和使用，其风格受到乾隆皇帝的喜好与审美情趣的影响。

宫中御用茶器的制作在工艺、装饰、纹饰等方面代表了清乾隆时期茶器制作的最高水平。下转。

银壶泡茶有何影响？要泡什么茶合适？

最近很多朋友在购买银壶的时候经常问道，我买的银壶煮水的同时，用来泡茶要泡什么茶合适，会不会混味？

常言道：“好茶配好器，好酒配好樽”。好茶有了，那好器又为何物？亦或言之，好器有了，要泡什么茶，如何才能冲泡出真正意义的好茶呢？

其中内涵又有多少人能真正领悟。

唐代茶圣陆羽所著《茶经》中记载：“瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。

雅则雅矣，洁亦洁矣，若用之恒，而卒归于银也”。可见银壶泡茶之优，虽然没有提到所泡之茶为何茶，但却远胜于其他材质器具。

茶的品类繁多，每种冲泡或煮出来的汤色气味也深有不同。采用不同的材质的茶壶煮泡出来的效果口感也有差别。

茶不仅要注重茶叶的色、香、味、形，还要讲究茶器的材质和器型工艺。而我们使用某个茶壶泡茶时，茶味会附在壶内壁，泡下一壶茶时，茶味可能会有所改变。

例如使用紫砂壶泡茶的茶友，就会讲究“一壶事一茶”，为的是避免茶味混杂，影响茶原有的品质。

而银质茶具泡茶则不同，如明朝许次纾《茶疏》中写道：“茶注以不受他气者为良，故首银次锡”，也就是说，在众多的茶器具中，银是唯一的不染洁具。

可用来冲泡各类茶，且不沾染异味，保留原有的茶香。

根据材质优势，银壶冲泡普洱、铁观音、乌龙、龙井、益阳黑茶还有金骏眉效果极佳。原因是银壶导热性强，洁而不染异味以及净化水质的作用，用来冲泡普洱、铁观音这等受热度较高的茶是最好不过了，需要高温冲泡才能快速有效的使茶叶发挥其特点，同时可轮流冲泡其他茶，既不影响茶质，又节省时间。

而银壶泡出的茶中有含有银壶释放的银离子可祛除异味，消除茶叶放存过程中产生的细菌，净化提升水质，其口感倍加，涩减韵长，和顺温润，对茶叶的韵味香醇表现更充分。

而像绿茶这一类茶在冲泡时水温要求比较严格，绿茶采摘时多为头芽，比较鲜嫩，富含氨基酸，若水温达到85度则会破坏营养成分。

所以在冲泡绿茶时温度需控制在70-85摄氏度左右才能充分的保护好营养不流失。

想要泡出一杯好绿茶要格外注重细节，温度（银壶烧开水后，先放置待冷却到80度左右，再进行冲泡）、出汤时间（要快、时间太久则会影响口感）、揭盖（绿茶不宜闷）。

泡茶是一门艺术，掌握好要领，相信你也可以泡出一道好茶。

使用银壶泡茶从某种意义上来说是对好茶的尊重，对银壶的不辜负。是一种品质的追求，也是一种泡茶意趣。

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