你们知道吗,不同的茶叶要配不同的紫砂壶 不同茶用不同紫砂壶

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不同的茶叶怎么搭配合适的紫砂壶。

绿茶属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，其产量占我国总产量的70%左右，亦是历史上最为悠久的茶类。

中国生产绿茶的范围极为广泛，浙江河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶生产省份。

以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等经典工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。

最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

主要花色有：西湖龙井茶，碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾，六安瓜片，太平猴魁，顾渚紫笋茶，信阳毛尖茶，竹叶青，恩施玉露，普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩，不耐闷，所以要选择符合下列要求的紫砂壶：

泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。

壶型：口盖大，身桶宜矮不宜高。

红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80%）。红茶的名字得自其汤色红。

香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强，用红茶漱口刻防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。

我国红茶品种主要有：祁红——产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红——产于云南佛海、顺宁等地；霍红——产于安徽六安、霍山等地；苏红——产于江苏宜兴；越红——产于湖南安化（湖南省安化茶厂）、新化、、桃源等地；川红——产于四川宜宾、高县等地；吴红——产于广东英德等地。

其中尤以祁门红茶最为著名。世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶

红茶香味悠长，性甘，汤色红浓，可以选择如下条件的紫砂壶

泥料：紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料

壶型：壶身较高深、窄长的

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。

最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。

这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的茶多酚。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能影响何种酵素在我们体内的活性化。

茶叶中所含的儿茶素大约有一半会转化为乌龙喝茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

其功效有：预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。

乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格：

泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。因其中的朱泥目数较高，密度大，对高香型茶品的香味吸附损失少，经过高温烧结的扁圆朱泥壶，益茶性，聚热扬香，是乌龙茶最佳伴侣。

容量：按照茶量的不同而选择不同容量的壶，一般为80cc-200cc内。

壶型：铁观音：壶型宜矮不宜高，能表现茶香特质，平顺释放出铁观音的茶韵花香。

黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。

由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为”黑茶”。

黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。

其中云南普洱茶古中今外久负盛名。

黑茶汤浓，色泽较深，在选壶上也需要注意：

泥料：紫泥类（生普、熟普皆可），绿泥类（可泡生普）

壶型：壶腹较大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。

其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。

黄茶主要产地有：安徽，广东，贵州，湖南，湖北。四川，浙江。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。

主要花色有：君山银针，沩山毛尖，霍山黄芽，霍山黄大茶等。

黄茶选壶注意事项：

泥料：紫泥类，绿泥类，红泥类等所有泥料都可以。

壶型：口盖较大。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。

因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，还能骑药理作用。

中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，防癌，抗癌，防暑，解毒，治牙疼，由其是陈年的白毫。

白茶为福建的特产，主要产区在福鼎，政和松溪，建阳等地。白茶的主要品种有银针，白牡丹，唝眉，寿眉等。

尤其是白毫银针，全是披满白色绒毛的牙尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美之一，令人喜爱。

白茶需要爽利散热的泡茶氛围，因此在泡饮白茶时需注意：

泥料：紫泥类，绿泥类均可。

壶型：口盖较大，壶腹较窄，壶身较高。

紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感，给我们带来不同的味觉体验。

为何清代宫廷紫砂没有款识？

清代正值紫砂业的繁荣时期，名家高手辈出，宫廷是使用第一流的紫砂器，怎么会多数没有名家款识呢?

这是因为，首先，清代宜兴窑毕竟是一个独具地方特色的民间窑场，其社会地位还不如产量巨丰、朝廷重视、吃皇粮的景德镇官窑。

其次，当时社会上手工业匠人的地位是卑微的，不能登上大雅之堂，即便是得到士大夫阶层青睐的名家高手，也只能局限于文人的圈子内，社会地位仍然被限定在封建等级之中。

再者，在官僚文人合作的制品中署款，近似一种广告宣传，在提高自己的知名度同时，也宣传了文人墨客的风流儒雅，而当初由宜兴地方进贡给皇室的紫砂器是朝廷的御用品，与其它品类的御用工艺品一样，是不能留有个人痕迹的，只能遵旨书写帝王年号款，或者不书款，一切根据具体需要而定，书写铭刻帝王年号款的先决条件是在朝廷有旨的情形下，奉旨书写的，随便书写也是不成的，所以当时社会上再有名气的匠人也不敢擅自在自己的制品上署名，将自己凌驾于地方官吏之上，在高统治者面前留姓扬名的。

和景德镇的官窑瓷器不同，干隆以前的许多宫廷御用紫砂是没有款识的，不能单纯以有无款识而论其价值。

有一部分旧藏品中的无款器，藏品的砂质及制作的精美程度与当时的大家陈鸣远、项圣思、惠孟臣、杨友兰、杨彭年等名家制器相比毫无逊色，或者更胜一筹。

制砂艺匠们在给宫廷的制器中倾尽了全部的心血，生怕有丝毫的闪失，小心而谨慎、一丝不茍，把毕生的心力和智能倾注于小小的茗壶中，而制作者真实姓名由于封建等级制度的束缚而被深深的埋入历史的长河中。

紫砂壶圆器的造型要求有哪些？

紫砂光素器是紫砂的原始造型，各种造型都是在紫砂素器上进行创造的。不管是花塑器还是筋纹器，都是以几何形光素器为创作要素的。

紫砂造型的发展，以光素器为主，尤其是圆器，在大量发展的紫砂器中，圆器是最为常见的，圆器的造型讲究圆、稳、匀、正。

紫砂圆器也有”圆不一相”之说，圆器的变化有许多，都是随着壶体的造型特点变化的，圆球形、扁圆形、椭圆形、圆柱形等等，壶体变化多种多样，其本体身筒与其他配件也随着形体的转变而变化，紫砂圆器的大小、高矮、宽瘦都是影响紫砂圆器的线条变化的关键。

因紫砂圆器由线条构成，而线条的变化都是有其规律的，首先比例要协调，在此基础上加以创作的，尤其是光素器，更能看出一个创作者的水平。

线条是造型艺术的基本语言，具有很强的概括性和表现性，在造型中起到至关重要的作用，它不仅是决定物象的形态的轮廓线，而且还可以刻画和表现物体的内部结构。

曲线的运用变化更多，因而也更有装饰性。紫砂圆器中的线条多为曲线、弧线、抛物线等等，圆器造型主要由各种不同方向和曲度的曲线组成。

圆器的珠圆玉润、骨肉亭匀恰巧也是表现紫砂造型之美的重点。

首先紫砂器从壶的各部位，包括壶钮、壶盖、壶口、壶嘴、壶把、壶底的配置，都要求做到圆润协调，备部位的线条都要流畅，以线的表现力度展现紫砂圆器的力道道劲，柔中寓刚。

圆器的代表作有掇球壶、仿古壶、石瓢壶等，皆是圆器的经典形式，它们都是以各种线条组合装饰而成。

一把做工上乘的紫砂圆器，无论何种形式都需要追求线面轮廓的周正，达到视觉效果的完美。

紫砂圆器的造型追求简练，其点线面的运用和过渡都至关重要，着重表现其素雅、简约之美。

曲线的处理，以曲、柔的力道之美，展现紫砂弧曲的结构线。看似简单的线条构造却是紫砂人赋予其个性，赋予其精神力道，展现紫砂器造型之美的关键。

经历了数百年的风霜雪雨，紫砂壶以其丰富多彩的造型和经典的形制，巧夺天工的制作技艺，以及实用功能成为世间茶具之首。

历代紫砂人同心协力，开创出了无数经典的器形，陶人的艰辛幻化成紫砂佳器，以土与火淬炼出紫砂器，绽放光华，为后人留下许多珍贵的历史遗产。

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