茶具红点奖 中国茶壶大师是谁

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茶具红点奖 中国茶壶大师是谁1

秋冬该是喝茶的季节，提壶、倾倒、优美的水线，水汽晕开茶叶，香气四溢，煮水烹茶本就该是一道美丽的风景。

市面上的电热水壶多是笨拙：聒噪、不够好看、用着不顺手浸淫茶圈多年的庄景杨与毕业于圣马丁设计学院的设计师刘芳，干脆自己做了一只好壶。

死磕多年，这只简洁优雅又好用的中国茶壶“汀壶”才完美面世。

先后斩获红点、IF、日本GoodDesign设计大奖，在伦敦皇家艺术学院设计展中，也引得观展的英国菲利普亲王驻足流连，想要收入囊中。

它不仅是一件煮水工具，放在桌面上便自成风景。因此许多艺术空间、君悦、璞丽、丽思卡尔顿等高端酒店都在使用汀壶。

就连一向以环境迷人氛围出众的安缦酒店，也选择了它。

黑白金属的温暖质感

米白，如午后水面的波光粼粼；炭黑，蕴藏一切可能的气质。全金属壶身，搭配有质感的黑白两色，看起来温暖有质感，安静放在那里，就是桌面的风景。

触摸提握时，也有恰到好处的沉手质感。

应和中国传统的“天圆地方”原则，圆圆的汀壶所搭配的壶垫采用的是简洁的方形设计。放置在茶几上，壶垫与壶身浑然一体，不仅是烧水壶座，更是一个讲究的壶拖。

壶身采用304食品级不锈钢，食品级涂层，保证煮水的安全健康。对于担心桶装水来源，害怕饮水机经过二次污染的你，这一把只为喝水的烧水壶，保护你的饮水安全。

隐形开关，按压提梁开始煮水

汀壶不同于大多数现代制物，点睛的提梁设计，看起来更有中国古风韵味，像大多数古代的煮茶工具一样内敛优雅。

持壶处渐渐变粗，提握手感舒适，似乎每一块肌肉的用力都被照顾到。

当然，提梁不仅是颜值担当，还是一个获得专利设计的“隐形开关”，轻握按压，即可开启烧水模式，方便又优雅。

同步地，提梁底部的LED灯亮起，提示你水壶正在烧水中。（如果你习惯传统拨动开关，也可以直接下按开启）

控水优美，可以泡茶，还可以手冲咖啡

茶素材汀壶专门设计细长的壶嘴，轻轻倾斜，出水利落流畅。怎么倒，都稳准、不冲溅、不漏水，还可以形成美丽的弧线。

因此不仅可以用来炮制功夫茶，还可以直接作为手冲壶。看着水线落下，心也跟着安静下来。

轻轻一收，就能立刻收水，不撒不漏。优美生活的仪式感唾手可得。

普通茶壶的出气孔大多都在壶盖上，提水壶的过程中很容易被生疼的水蒸气烫伤。汀壶的气孔则被设计在壶身上，烧水后提壶避免烫手。

500ml一壶水，三分钟就安静煮好

古人云：“茶三酒四秃挑二。”说的是，茶要三个人同喝，饮酒要四个人为伍，外出游玩就以两个人为宜。

喝茶，注重的是品茶，清谈，不宜人多。多则嘈杂，喝茶也无味。嘈杂的煮水声会破了静谧的气氛。

汀壶550ml的容量相当于一瓶矿泉水，按照2-3个人的分量，泡出2-3道茶足以，正好喝完水。

一壶水差不多200秒便能烧好。免去长时间等待，茶不间断。

一个人烧水，往往也将将够。不会让多余的水冷掉，也避免反复加热，对身体不好。

汀壶的气压记忆模块还能记忆当地水的沸点，不论你在哪个海拔、哪种沸点，都能使性能达到最佳状态。

而在在众多茶壶中，汀壶也被称为“最安静的水壶”，不破坏气氛。

用漂亮的水壶喝水，日常饮水也不再是一种敷衍，而是注水、听声、执壶、倾注、品茶。一连串细节里的愉悦感，有质感、有温情、有美意，才是向往的生活，来杯热茶吧。

建盏是一个朝代兴衰的缩影

图为宋代人斗茶的场景

作为中国八大名瓷之一，建盏在现在可以说是拥有着无上的荣耀，无数名人收藏家对它趋之若鹜，极品的建盏更是让人绞尽脑汁想要一睹真容。

而作为宋代的代名词，建盏和宋的羁绊更是源远流长，从盛极一时到随着宋元的更迭的消亡，我们完全可以从建盏的角度来一探宋代发展的究竟。

1、悄然出世推动大环境更加趋于开放包容

从一定程度上来讲，建盏的兴衰史可以被看作是宋代社会发展的缩影，它映射了宋代开放包容的民风和社会经济的发展走向。

宋代无论是从文化还是经济发展上都是我国历史上的一个巅峰时期，而在宋朝的整个发展和衰落的过程中都可以看到建盏的身影。

宋代南方制瓷业发达，建盏的种类和制作工艺也日趋丰富和完善，吸引了来自各地人们的目光，这使得人们对建盏的需求量激增，且许多建盏还被漂洋过海运输到了海外，不仅促进了宋代沿海地区造船业和航海运输业的发展，还使宋代商品贸易更加昌盛。

除了向海外销售展示国威以外，建盏对城市的发展也有着一定的影响。建盏商贩通常会将自己的摊位摆放在人流量比较大的位置，宋朝民众娱乐活动较多，因此，人流量的多少通常不会固定在一个地方，这主要是因为宋代大部分的城市不设城墙，对于市集区域的划分也没有明确的要求，因此建盏商贩走街串卖就更加促进了城市内部不同地区的融合，进一步推动了宋代繁荣城市景象的形成。

2、走向更大的舞台的根源重文轻武

众所周知宋代饮茶之风盛行，上至君王下至平民百姓无一例外，闲暇时刻，宋代文人最喜爱做的事情便是邀上三五好友去茶馆品茶听书，或一群志同道合的伙伴聚在一起斗茶的生活情趣。

每年清明前后，文人雅士们都会将自己新得的茶叶轮流烹煮，互相品尝，最终决出品质高下，在宋代斗茶绝对称得上是一种盛况，五六位或十几位名人雅士聚在一起斗茶，往往茶馆老板甚至街坊邻居都会前去围观，其热闹程度丝毫不亚于现在的观球。

建盏和茶往往是相伴而生的，所以在品尝、斗茶的活动中也都能够看到建盏的身影，它在这个过程中就逐渐走向了更大的历史舞台。

而建盏之所以能够有这样的盛况，归根到底还是因为重文轻武政策的推行，宋太祖赵匡胤因黄袍加身得天下，他忌惮武官便大力提升文官的权利与之抗衡，导致了宋代文人的地位有了空前的提高，文人雅士一跃成为了社会上层的座上宾。

从某种意义上来说，建盏的风靡所代表的是宋代文人阶层的活跃，建盏对宋代社会的影响越大，就表明重文轻武政策的影响越深，也是重文轻武成为宋代贯穿始终的标志性政策的直观表现。

3、成为用作加强中央集权的手段

宋徽宗时期，建盏被钦定为是皇家御用瓷器，在那个皇权至上的时代，建盏被授予这样崇高的地位无疑会受到更多人的追捧，各地官员为了迎合君王的喜好，出动大量人力物力找寻绝佳的建盏；平民百姓为了贴合君主的意愿，家中也往往会放置几件成色不错的建盏。

不难看出，建盏成为皇家御用瓷器之后对政治也产生了不小的帮助，中央集权就在无形中被不断加强。

4、建盏消亡，江山不再

靖康之耻是宋代由盛转衰的一个重要转折点，也是建盏由盛转衰的一个重要转折点，南宋建立以后社会经历了长久的战乱变得千疮百孔，原本在福州、温州一带发展红火的建窑早已化作了一片废墟，美妙绝伦的建盏更是无人问津。

虽然建窑窑主和工人们重整旗鼓再次将建窑整顿起来，甚至烧制出了比北宋时期更加惊艳的建盏，但是建盏却依旧没有能够重塑昔日的辉煌，并随着南宋国力的日渐衰弱逐步消亡。

建盏在南宋的消亡所折射出的是当朝统治者的腐败无能：他们并没有因为亡国而发奋图强，甚至连收复失地的念头都微乎其微，他们苟且偷安，为求自保不战而降，无数爱国志士遭其迫害；他们不理政事，成日纵情声色，使得江山越发风雨飘摇，最终在历史长河中化为泡影。

纵观整个宋代的发展史，其各个方面的发展走向都能够通过建盏折射出来，历经千年的洗涤，建盏和宋代早已融为了一体，它们之间密切相关，是互相依靠的伙伴，更是共同进退的战友。

公道杯有什么寓意？如何使用？

公道杯，闻其名，便可知其意，主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。

使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤，不会出现同一泡汤，你喝到的比较浓，他喝到的比较淡的情况，非常公平，所以叫公道杯。

中华民族从古至今，都是“不患寡而患不均”。所以，公道杯在斟茶上，可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待。

运用不当，则常常会闹出笑话，甚至得罪他人。因此，如果您是主人或者掌茶人，运用公道杯一定得注意了，下面是使用公道杯的技巧。

1.就低勿高

“高山流水”的话，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。最重要的，是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯，烫伤他人。

2.切记不要厚此薄彼

前面说过，公道杯的只要作用，就是均匀茶汤的质量与数量。因此，分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼。

否则，茶少的人可能就认为你是在轻慢他。此外，还要记住：酒满敬人，茶满欺客。倒茶，七分满就好。

3.及时续杯，保持茶水温度

虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空。但是你的客人可不会这么想，茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。

客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。

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