紫砂壶开壶的重要性与事项有哪些 紫砂壶开壶的重要性与事项

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紫砂壶开壶对于紫砂壶来说是非常有必要的，直接关系到紫砂壶在以后的使用过程中所能够发挥的功能，而用适当的“开壶”之法，使紫砂壶得到第一次合理的茶汤滋养。

从窑中新烧成的紫砂壶，会带有些许矿上气味 ，或是壶体内部有少许土渣粉末等。也有壶被用石蜡、鞋油或核桃油等处理壶体表面，使其呈现光泽，具有好卖相，这是一些壶商为不体砂壶的顾客而做的粉饰，这些(站长 推荐：普洱茶是红茶还是黑茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)不利于紫砂壶日后养护的异物，需要用合适的方法祛除(只对壶胎较好的紫砂壶有必要，对胎质劣的壶最好不要用来泡茶)。

杨小泉作品《桑扁壶》

壶得茶汤第一次滋养，而对于油污蜡染之壶，处理起来较为困难，需要经过茶水煮，刷子反复刷、棉布擦拭等才可能除去;核桃油粉饰过的壶更是难以清除，一般要每日泡茶滋养，有的壶竟要经过约半年的滋养才能去除。

紫砂壶开壶的必要性可以总结为一句话：运用恰当的方法进行开壶，让紫砂壶获得一生中第一次合理的茶汤滋养。

紫砂壶开壶四部曲 泡茶前须掌握

第一、热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。别等到开始泡茶才开始操作就有些迟了。

第二、降火：将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。

第三、滋润：将买回来的甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小时。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。

王涛作品《呈理》

第四、重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放人茶壶内煮1小时。最好是龙井茶叶。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

在此，还提供一个简易开壶方法，那就是将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。不过此法应该适合于泥土味不是很重的壶，用于冲泡铁观音等茶，方便易行。一般个体紫砂壶拥有者还是用常规的方法为宜。

紫砂壶开壶详细步骤

1、用清水、牙刷洗刷新壶表面的尘灰和壶内里的陶屑，切记不可使用任何洗涤剂和消毒剂。

2、把壶和壶盖分开放到平底锅的温水中，然后用小、中火把温水煮沸，沸腾5分钟后放入茶叶，最好是你准备这把壶喝什么茶就用这种茶叶，可用等级差的茶叶，茶叶量1-3两，放入茶叶等待10分钟后就可熄火。如果壶在温水煮开过程中你发现水面有油花或闻到异味，说明此壶可能被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中掺了假，这样的壶我建议还是不用为好。

3、待熄火冷却5分钟后可再次点小中火将此茶水煮沸，茶水沸腾15分钟后即可熄火，用余热焖壶10分钟。然后再点小中火重新煮沸茶水，待煮沸15分钟后，将壶和茶水一起冷却3-5个小时，再取出壶用清水冲洗，用干净布擦干壶身，新壶自然晾干后即可以正常使用了。

卢宁刚作品《常平五铢》

提醒注意：这样开壶后的壶，头6天泡茶味道不怎么好是属正常现象，这也是我们如此开壶需要达到的效果。开壶过程一直要保持水面漫过壶且不要让壶碰撞到锅壁。另外无需在开壶过程额外加豆腐、甘蔗等东西。 (此类东西一起煮会让你无法判断此壶是否有被打过蜡、皮鞋油或壶的泥料中是否掺了假，而且这些东西放在锅中到底可以起什么作用，为什么要放这些东西是有何科学根据，我本人对此是百思不得其解)。

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