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今天给大家推荐一种海鱼，这种薯袭亏鱼只有中国才有，而且曾经一直认为是最好吃的海鱼，营养是非常高的，但是这种鱼却很少有人知道，它就是马友鱼，还有一个名字叫做午笋。这种鱼在南方是常见的鱼类，但是在北方很少见，因为马友鱼产自东南沿海海域，是广东人最喜欢的一种鱼类，但是数神由于它的特殊性，北方的小伙伴们是很少能吃到的。
因为马友鱼一旦离开水里就会马上死亡，所以不能有远途的运输，所欲这种鱼也是一种非常娇贵的一种鱼，北方地区的人们吃不到新鲜的马友鱼，只能吃到冰鲜或者是腌制的马友鱼了。
今禅拿天教大家做一道简单美味的酸梅马友鱼，这也是潮汕一带有名的一道菜，马友鱼含有超高的蛋白质和钙、磷、DHA、等多种营养物质，尤其是小孩，正处在成长发育期，应该多吃这种鱼，加上酸梅的酸甜口感，使得这道菜的口感特别丰富，老少皆宜，大家快来试一试做法吧！
【菜品】：酸梅马友鱼
【配料】：马友鱼2条、酸梅2颗、芹菜1把、辣椒适量
【烹饪步骤】：
1、首先将新鲜的马友鱼处理好，去掉鱼鳞、鱼鳃、和鱼内脏，然后备用。
2、芹菜清洗干净，切成段，辣椒切成辣椒丝备用，两颗酸梅准备好。
3、将酸梅加入少量的清水，然后捣烂，捣成泥均匀涂抹在马友鱼表面。
4、蒸锅中加入适量的清水，然后把涂满酸梅酱的马友鱼放入盘中，然后放入蒸锅里，大火蒸5分钟就可以关火了，马友鱼非常容易熟，而且蒸鱼不要蒸时间太长，会使鱼的营养流失
5、时间到了将马友鱼取出来，然后放入辣椒丝和芹菜段，其实不加芹菜段也可以，用青椒丝或者是葱丝代替，但是个人觉得芹菜有着特殊的味道，配上马友鱼是特别好吃的。
6、然后再将马友鱼重新放回蒸锅中再继续蒸1分钟就可以了，这样美味的酸梅马友鱼就做好了，开吃吧！
【烹饪贴士】：
1、将酸梅捣成酸梅酱，然后涂在鱼身上，尽量腌制一小会，这样更容易入味。
2、我放的辣椒是比较辣的，如果吃不了太辣的辣椒的话就用不辣的红椒代替。
3、酸梅不仅可以去掉鱼的腥味还能是鱼更加入味 酸中带着一点甜味，味道也别好，大家快试一试吧！
生长在内陆城市的小伙伴，对海鲜只能望之莫及，想解馋的时候，只能买点淡水鱼来说，海水鱼与淡水鱼的差距很大，从肉质上来说，弹性、营养都不同，虽然蠢皮悉烹饪手法相似，多采用烧、蒸、炸、煎，但懂行的人尝一口就知道，海鱼的肉相对较少，可以大口吃鱼肉，它的肉质也很鲜美，中国海岸线漫长，海产品众多，占有相当优势，那么你知道，中国有哪些好吃的海鱼吗？
俗话说“一方水土养育一方人”，生长在内陆的小伙伴，经常以鲫鱼、草鱼、鲤鱼为主，要说接触的海产品，除了海带就是带鱼了，近年来，随着物流冷鲜的运输发达，也得以品尝过一些，但多少一些贝壳类，始终感觉不过瘾，要说好吃的海鱼，如果你不懂，推荐能购买这6种，刺少营养高，物美价廉。
我的大伯很早就在海边当渔民，现在一晃已经三十多年了，他告诉我了一句顺口溜，要问什么海鱼好吃？一斑（石斑鱼）、二鳗（鳗鱼）、三黄花（黄花鱼），四刀（带鱼）、五鲳（鲳鱼）、六马鲛（ 鲅鱼），这是很流行的吃法。
大、小黄花
黄花鱼生长东海中，最常见的海产品之一，很多海鲜市场都有它的身影，大家公认的物美价廉，营养美味，从做法上来说，也是多种多样，炖蒜瓣肉、剁馅包饺子、汆丸子，黄花鱼怎么做都好吃，大黄花鱼是我国首要的经济鱼类，小黄花最经典的做法，是裹粉油炸，最爱它那外酥里嫩的鱼段，小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，体形类似于大黄花鱼。
鲳鱼
鲳鱼体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等动物为食，据科学研究，每100克鲳鱼肉中，就含有15克的蛋白质，营养价值带乎相当高，鲳鱼肉质细腻，鲜美刺少，一般20元一斤，来自南海的鲳鱼就-挺不错，渤海的鲳鱼更美味，但价格也高许多，大约30-40元之间，在海边生活的人，几乎每周都要吃一顿鲳鱼，或清蒸、或炖煮，都非常的好吃。
带鱼
带鱼适合油炸、干烧，也是内陆城市最熟知的海鱼之一，每到春节临近，我们这都行炸鱼段，等亲戚来了，好招待大家，带鱼肉质肥美，蛋白质、脂肪含量较高，只有一根主刺，老孩子都爱吃，唯一的缺点，就是带鱼生性凶猛，离开水面马上会死亡，很难吃上新鲜的带鱼，只能选择冷冻的冰鲜货，实在是一件遗憾的事。
石斑鱼
最好吃的还是石斑鱼，它最适合的吃法是清蒸，肉中蛋白质的含量，高于一般鱼类，除了人体必须的各种氨基酸，还有铁、钙、磷以及维生素等，适合人体需求的营养物质，在广东沿海一带，石斑鱼很受欢迎，属于粤菜，当然，很多寻常百姓家都能吃得起，清蒸的方法，可以最大限度保存石斑鱼的营养，是很多地方的酒席必备菜。
鳗鱼
鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸，常见的做法是炭烤、寿司、蜜汁鳗鱼饭等等，很多日料店里面，都有鳗鱼的身影出现，很多生鲜店都能买到，内陆城市一般很少见，除非大型生鲜超市，偶然有几条冷鲜货。
鲅鱼
烟台、威海一带的鲅鱼最出名，鲅鱼又叫马鲛鱼，可以红烧，可以清蒸，烟台人民最爱的还是鲅鱼水饺，鲅鱼水饺，是烟台有代表性的特色美食之一，皮薄馅大的鲅鱼水饺，咬上一口，清爽握察不腻，鲜美滑嫩，吃了真的会上瘾，如果有机会的话，一定要整一条尝尝，
海洋中共有超过10000多种的鱼类，还有很多未发现的，鱼的形状、大小、颜色均有差别，有些能吃，有些不能吃，搞不好还容易中毒，就像河豚一样，常吃的主要有带鱼，鲅鱼，黄花鱼，金枪鱼，鳕鱼，鱿鱼、鳗鱼、鲳鱼、石斑鱼等，多以清蒸的烹饪方式为主，这样更能保持营养鲜美度。
随着人们生活水平的提高，海鱼逐渐走上越来越多家庭的餐桌上，成为很多人喜欢的家常菜。和河鱼相比，海鱼更加鲜嫩，口感也更棒，但是海鱼有一个最大的缺点，那就是海鱼的腥味比较重，如果没有很好的去腥窍门的话，做出来的海鱼美食腥味十足，让人立马没有了食欲。
一、小黄花鱼
黄花鱼分为大黄花和小黄花，现在的大黄花鱼的价格可是水涨船高，一路飙升，没有一点经济实力的话还真的是吃不起。对于普通老百姓来说，吃小黄花的机会比大黄花多得多。小黄花的价格比大黄花便宜得多，其肉质也不比大黄花差多少，最关键的是，小黄花的腥味很轻，基本稍微用料酒腌制一下就没有腥味了，就是刺稍微多一点。小黄鱼最好吃的做法就是干炸，外酥里嫩，真是下酒的好菜！
二、海鲈鱼
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈，另外，相比于淡水鲈鱼，海鲈鱼的腥味较小，用特殊手段处理一下就基本没有腥味了。海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。我最喜欢的海鲈鱼做法就是红烧海鲈鱼，外面多汁，内里肉质鲜嫩亏耐，那味道真的是绝了。
三、巴浪鱼
巴浪鱼，学名蓝圆鲹，广州福建那边把这种鱼叫作棍子鱼，可能和它的形状有关系。这种鱼是东海和南樱空芹海比较常见的一种鱼，价格也很便宜，潮州地区的人们用它做成鱼饭，是当地的一种特色美食，非常受欢迎。巴浪鱼的肉质特别的紧致，吃起来很有味道，我最喜欢腌制一下清蒸了吃。
四、九肚鱼
九肚鱼又叫龙头鱼，在我国的南海、东海和黄脊毕海南部经常能见到这种鱼，九肚鱼个头不大，全身几乎没有鱼鳞，鱼肉特别的软烂滑腻，所有又被称为豆腐鱼。九肚鱼最好的吃法就是红烧了，鱼刺少，吃起来鲜美可口，让人回味无穷。
以上这四种海鱼，虽然是名副其实的海鱼，但是几乎没有什么腥味，价格还不贵，特别适合普通老百姓家里食用。亲爱的朋友们，你们还喜欢吃什么海鱼？欢迎大家留言讨论。
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