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六个月宝宝做馒头 6个月婴儿小馒头做法

分类:种植养殖发布者:怪谈在身边

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宝宝爱吃的奶香小馒头 松软香甜做法大全

【主料】

2人份面粉120克奶粉8克

【辅料】

酵母粉2克白砂糖5克

步骤1

准备好食材,水量没有写,大约是50克左右,因为面粉的吃水量不同,所以从少量开始添加,看面团状态决定加多少水

步骤2

温水中(不超35度)加入酵母粉

步骤3

加入白砂糖,白糖可以给酵母提供养分,有助于发酵,有一点甜味的馒头,宝宝也会更喜欢吃

步骤4

要让酵母充分化开

步骤5

将面粉和奶粉混合,慢慢倒入酵母水(在中间挖出一个小坑,先少量倒入)

步骤6

开始揉面,开始会有一点粘手,揉到表面光滑,不粘手

步骤7

用保鲜膜盖好,松弛半小时左右

步骤8

松弛好的面团,会感觉软了一些,继续充分揉面,揉到光滑没有气泡

步骤9

用擀面杖擀成椭圆片(5mm左右),观察一下表面有没有气泡,如果有气泡说明揉的不充分,没有完全排气。表面很平整光滑说明揉好了

步骤10

从一个方向开始卷,不要太用力压

步骤11

切成小段,用手稍稍整形

步骤12

放入锅内,凉水加热半分钟左右关火,盖好盖,再让馒头发酵20分钟左右

步骤13

大火蒸15分钟,关火后再闷5分钟,不要马上开盖,避免回缩

乌发补钙手指食物,宝宝奶香黑芝麻馒头

奶香芝麻小馒头

一口一个,很适合做小月龄宝宝的手指食物。

所需材料:80g面粉,1g酵母,30ml牛奶,黑芝麻5g。

记得酵母要先和牛奶混合均匀!

具体做法:

1、将酵母加到配方奶中混合,配方奶温度不要超过35度。

2、混合芝麻,再将混合后配方奶分次加到面粉中,用筷子搅成絮状。

3、将絮状小粉团捏成一个大面团。

4、将面团像搓衣服一样来回搓,主要是把气泡搓掉,搓的时间在5-7分钟,这个也看每个人力度和手法,最后呈现的面团要呈现出光滑没有气泡的状态。

5、将面团搓成一个长条,然后切成小馒头,整理一下边缘。

6、直接蒸笼然后架在电饭锅里盖起来闷,电饭锅里底部要放40-50度水,加速发酵,发酵成1.5倍大即可。注意发酵时间,如果切的比较小,一般在30分钟就可以了。

7、倒掉水然后直接用开水蒸煮15分钟,闷5分钟即可。

宝宝版奶香小馒头

宝宝版奶香小馒头

做法:

配方奶65毫升蓝莓面粉100克,酵母一克0.5克,酵母粉溶入35毫升,配方奶0.5克,酵母粉溶入30毫升,配方奶加入蓝莓打碎100克,面粉分成两份,加入配方奶搅成絮状,加入加了蓝莓的配方奶搅成絮柔,揉成光滑的面团盖保鲜膜,醒发醒发至两倍,大揉面,排气面团擀成饼模具或者小瓶盖压出形状,放入锅中二次醒发15分钟,大火蒸三分钟,转中小火,12分钟闷三分钟

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