过年怎么加工豆腐皮好吃 过年怎么加工豆腐皮呢

一篇好的文章需要好好的打磨，你现在浏览的文章是一篇关于过年怎么加工豆腐皮好吃 过年怎么加工豆腐皮呢的文章，本文对文章过年怎么加工豆腐皮好吃 过年怎么加工豆腐皮呢好好的分析和解答，希望你能喜欢，只有你喜欢的内容存在，只有你来光临，我们才能继续前行。

老豆皮怎么做的 老豆皮怎么做好吃呢

1、用料：豆腐皮一叠，白糖适量，料酒适量，老抽适量，丁香适量回，山奈适量，辣椒5根，答葱一根。

2、做法：在锅里加入糖，加入水，熬制一碗浓糖水，然后用刷子蘸着糖水将豆腐皮两面都刷一遍，然后把豆皮折成10cm左右宽的长条备用，之后在不粘锅里倒入油，把豆腐皮放进去炸到两面金黄。

3、在锅里倒入油，先预热一会，等油热了之后将丁香，山奈，辣椒，葱白一起放进去翻炒，直到炒出香味。一般油热之后很短时间内就能炒出香味。

4、在锅里倒入适量料酒、老抽、最后再加糖水搅匀，加水到半锅，中火煮沸，调制汤汁。

5、汤汁在锅里中火熬10分钟左右，根据个人口味可以再加点糖，酱油调味，然后把葱整根放进去，这样汤汁就调好了，之后再把煎的金黄的豆腐皮放进锅中煮。

6、把煮好的豆腐皮捞出，把剩下汤汁中的香料挑出来，在汤汁里加入淀粉，熬至浓稠浇在豆腐皮上。

豆皮是哪里的

豆皮，是湖北省武汉市著名传统小吃，迄今已有50年的历史，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民中有很好的口碑，此外，在武汉周边县市，如：恩施、鄂州市等，也很受欢迎。

豆皮的做法

香辣豆腐皮

【食材】

豆腐皮、干辣椒、香菜

【制作】

1、锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3、出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4、翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5、翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

凉拌豆腐皮

【食材】

豆腐皮、柿子椒、红尖椒、花椒、干辣椒、香菜

【制作】

1、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2、烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下，时间不要长，过水即捞。

3、凉开水中过一下。捞出，控干水分。

4、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6、趁热将油浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

素豆腐包

【食材】

香菇、粉丝、小白菜、千张

【制作】

1、香菇用清水泡发，切片。

2、粉丝也提前用清水泡软，剪短。

3、小白菜洗净切细条。

4、豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。

5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。

6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7、表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

豆皮的做法

材料

鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇

做法

1、将糯米用电饭锅蒸熟。

2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。

3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。

4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。

5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。

6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。

7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。

8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。

做豆腐皮怎么做

凉拌豆腐皮的做法：

原料：豆腐皮3张、香菜几根、姜末适量、花生米一小把、油、盐、鲜蔬粉适量、醋、生抽、麻油适量。

第一步：香菜切碎，豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油锅烧热后放入姜末煸炒至微金黄；第三步：倒入沥干的豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入调好的汁翻拌均匀；第五步：翻拌好后关火；第六步：待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生米，撒点麻油拌匀。

以上内容是小编精心整理的关于过年怎么加工豆腐皮好吃 过年怎么加工豆腐皮呢的精彩内容，好的文章需要你的分享，喜欢过年怎么加工豆腐皮好吃 过年怎么加工豆腐皮呢这篇精彩文章的，请您经常光顾吧！