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大年初一可以吃肉。
其实说大年初一吃肉会有什么不好的影响是没有依据的。相反，民间在元旦吃素是为了获得一种良好的感觉，以显示他们对佛的信仰，并显示他们对万物的同情。而斋戒是灾难的代名词，斋戒等于消灾避邪，而且人们相信在春节期间采取一个良好的意图，所以他们会吃斋戒来获得一个好心情。吃肉还是吃素，其实因人而异。
大年初一吃的食物各地习俗都不同，北方人吃饺子，湖南人年初一吃年糕，湖北人喝鸡汤，江西人吃饺子和鱼，福建吃面条，安徽人“咬春”等等南北各有差异。
过年吃饺子作为中国人我相信没有人不知道这个习俗了吧，但是很多人不知道的是为什么要在三十的时候吃肉馅儿的饺子，而在初一的时候要吃素馅儿的饺子？其实原因非常的简单，因为大年三十是一年的最后一天，也是一年的结束，当然要吃肉馅饺子，也代表着这一年生活过得非常幸福。也代表着这一年是丰收的一整年，生活过得很富裕了之后才能够在三十的晚上吃肉馅儿的饺子。
初一是一年中新的开始，是崭新的一天，这一天对我们来说非常的重要。可能有些人要问了，这一天既然对于我们中国人来说非常的重要，为何不吃肉馅的饺子而吃素馅的饺子呢？其实原因很简单，如果我们在大年初一的早上吃了素馅的饺子的话，也寓意着这一年里生活顺顺当当、清清静静，也是对这未来一年的美好夙愿而已。
过年吃饺子，是中国人民的传承。其实并不是所有人都在大年三十的时候吃肉馅饺子，在大年初一的时候吃素馅饺子的，因为有很多人是不吃肉馅儿的，其实也有很多人在大年三十的时候吃素馅饺子，这只是一个美好的夙愿而已。希望大年30的这一天是一个完美的结束，希望大年初一的这一天是一个美好的开始。
对于我们中国人来说，过年就是一个重大的节日，我们每个人都会在大年初一的这一天穿上崭新的衣服，画上美美的妆容，吃上热腾腾的饺子，用最好的心情去迎接新年的到来，开开心心过大年。
饺子这种食物可以说是中国人最喜欢吃的食物之一，不仅仅是因为它简单好吃，更是因为有着很多的可能性，因为可以自己选择想要的馅，饺子作为中国的传统食物，其意义更是重大，所以成为了中国人们最喜欢吃的食物之一，但是民间有说法大年初一不能吃肉饺子，那么为什么会有这种说法呢这种说法正确吗。
大年初一为什么不能吃肉饺子
确切的说法是大年初一早上吃素饺子，到了中午就可以吃肉饺子了。至于晚上，吃饺子或者米饭都可以！
大年初一早上吃素，等于这一年都吃了素，这也象征着新的一年里生活素素净净，顺顺当当的。
大年初一早上吃素，意思是“吃素食，不动荤”。不动荤就是不动怒，不动气，所以吃了素饺子，是希望新的一年里少烦恼，少怒气，清清静静，无忧无虑。
很多人都是父母子女，兄弟姐妹住在同一屋檐下，人多嘴杂事情也多，难免会有些磕磕碰碰，吵架冲突之类的，大年初一早上吃素饺子，素即“肃”，肃静之意，表示希望新的一年里家庭肃静，少些争吵，没有烦人烦心的事情。
南方的一些地方例如广东，海南等大年初一早上不流行吃饺子，但是吃的也是素食，除了有上面的意思之外，也有来年不杀生，祈福增寿，干干净净，平平安安的美好愿望在里头。
大年初一吃饺子还有什么讲究
大年初一的饺子一般是要大年三十晚上包好，可以在12点的时候吃，也可以初一早上吃。
煮好饺子，要把饺子分成三份，头一份敬祭祖先，第二份给家里的老人或者长辈，第三份留着给初二回娘家的女儿吃。
饺子破了不能说破了，要说“挣了”，有些地方还故意把饺子弄破几个，问“好了没有？”旁边的人回答“好了！”然后再问“挣了没有？”旁边的人回答“挣了！”以此来讨新年好口彩。
大年初一还有什么饮食习惯
年糕：年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
万年粮：广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
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