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无酒不成席，在中国请客、聚餐时喝酒不仅是一种习惯，更是一种文化，然而近年来的酒后事故频发，给社会和家庭都迼成了不可挽回的后果和损失，因此喝酒出事后由谁承担责任也成为人们观注的焦点问题。笔者总结认为，有六种行为人要对酒后发生的损害后果承担法律责任，甚至要承担刑事责任。
第一种是强迫性劝酒的人，如故意灌酒，刺激性劝酒，这种人要对被劝饮酒者发生的任何后果都要承担相应的法律责任。
第二种是明知饮酒者不能喝酒或身体不适仍劝其饮酒的人，这种人要对对方因饮酒诱发的疾病以及酒后驾车肇事等后果承担法律责任。
第三种是共同饮酒后任酒友驾车离开的人，这种情况下发生交通事故的，同饮者不仅要对共同饮酒的伙伴承担责任，还要对因事故受害的相对方承量相应的责任。
第四种是共同饮酒后未将醉酒者安全护送的人，如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制自能力，神志不清无法支配自己的行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中，因此出事的共同饮酒者都要承担相应的法律责任。
第五种是明知驾车人饮酒而唆使其酒后驾车的人，这种人不但要对发生交通事故的后果承担民事赔偿责任，如果明知驾车人醉酒仍唆使其驾车的还涉嫌危险驾驶罪的共同犯罪，可能要被追究刑事责任。
第六种是酒局的组织者要承担饮酒适度和酒后安全护送的义务，否则出事后要承担相应的法律责任。
酒是好酒，宴是好宴，但喝酒有风险，劝酒须谨慎，仅以此文给大家提个醒，适度适当饮酒，避免引官司上身。
近日，深圳青年"小林"因喝酒贪杯、喝出急性肝衰竭上了新闻。
中午喝了几杯洋酒，又在晚上喝了一斤白酒。春节期间，小林因招架不住亲戚们的热情，连续两顿喝了两顿混酒，当晚呕吐了几次才入睡，此后几天，小林一直食欲不振又嗜睡，尿液黄得像浓茶一样。
返深后，小林起夜时发现自己全身皮肤变黄，手掌的大小鱼际处皮肤出现片状充血的症状。
入院时，小林已经全身发黄，连瞳孔都变成了黄色，庆幸的是，经过积极护肝以及人工肝治疗后，目前小林情况稳定，但仍需继续住院治疗。
酒精是世界卫生组织鉴定的一类致癌物质，长期酗酒可导致酒精性肝病，酒精性肝病可发展为肝硬化和肝癌。
根据《酒精性肝病诊治指南》（2010年修订版），“长期酗酒史”一般在5年以上，相当于男性酒精含量40克/天以上，女性20克/天；或2周内有酗酒史，相当于酒精含量超过80克/天。
乙醇(酒精)换算公式=酒精消耗量(毫升) 乙醇含量(%) 0.8。
这是什么概念？50 白酒男性每天喝2杯，女性1两，5年以后就是酒精性肝病，甚至肝癌的高风险人群。
《2021年中国居民膳食指南》指出，“儿童青少年、孕妇和哺乳期母亲（哺乳期妇女）不得饮酒。如果成年人饮酒，男性每日饮酒量不应超过25克，女性不应超过15克，过量饮酒会导致酒精性脂肪肝、肝硬化、高血压和中风的风险”。
首先要了解弄清自己到底需要什么是酒量。酒精在肝脏中代谢研究主要可以依靠两种酶的作用，一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。
乙醇脱氢酶在摄入酒精后，可以去除乙醇中的两个氢原子，将乙醇转化为乙醛。之后乙醛脱氢酶又能将乙醛氧化成乙酸，最后代谢分解成水和二氧化碳，为我们的日常活动提供能量，乙酸对人体也没有任何危害。
乙醇脱氢酶适合所有人，酒精大小的关键是乙醛脱氢酶的个体差异。如果人体乙醛脱氢酶含量高，乙醛对醋酸的转化会非常快，喝完酒后身体的各种反应会比较小。相反，如果相对缺乏乙醛脱氢酶导致乙醛聚集过多，则更容易喝醉。
因此， 饮酒主要受先天因素的影响。
但也许很多人会说，我酒量就练出来了啊，以前喝一瓶就吐，现在三瓶啥事没有，这是因为经过一段时间的持续饮酒，身体对酒精影响的敏感性降低了，直观上“酒量”就像提升了一样。
就此而言，酒量越喝越大是有一定道理的。
但是，无论酒量大小与否，只要饮用酒精含量一样，对肝脏损伤发展程度问题就是一个相等的。不会出现因为他们体内乙醛脱氢酶多，长期存在大量饮酒对肝脏的损伤就会减少。
喝酒前吃点东西
这样能减少对胃壁的刺激，延缓酒精的吸收，还可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。
选低度酒，小口慢喝
在同等量下，高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒。喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不仅易醉，而且对胃等器官的损伤更大。
不要多种酒混着喝
各种酒混在一起喝，会让人不自觉地饮酒过量。两种以上的酒混着喝还会表现出某种"协同作用"，更容易引起头昏、恶心、呕吐，以及其他中毒症状，对人体伤害更大。
喝酒的同时大量喝水
在喝酒间隙多喝白开水，可以加速酒精从尿液排出，减少肝脏负担。
吃点有助解酒的食物
如果不小心饮酒过量，带来头痛、眩晕等不适，可以尝试吃一些有助解酒的食物，如鸡蛋、芦笋、番茄、香蕉等。
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春节是我国的传统节日，每家每户都会欢庆一番，而这时候就会吃很多大鱼大肉，春节过后，不仅会长胖，还会引发一些身体疾病，就是因为春节期间的饮食不是很规范。春节期间需要保持良好的饮食习惯，才能让自己的身体吃得消，那么，春节饮食要注意什么呢？。
1、春节饮食习俗
1、包饺子吃是大多数地区的饮食习俗，从汉代一直延续到现在，饺子是用面皮包成，和面也有团聚合欢，大吉大利的意思，因为饺子的形状也像元宝，所以，春节吃饺子又有招财进宝吉祥含义。
2、过年吃年糕，期望生活一年比一年好，年糕的历史可以追溯到汉代，年糕用料不同，味道也不同。
3、过年吃火锅和鱼都很盛行，火锅煮沸，象征红红火火，鱼则象征年年有余，萝卜又俗称菜头，因此春节吃萝卜也有祝愿有个好彩头的寓意。
2、春节饮食注意事项
荤素搭配
春节期间切莫一直大鱼大肉，食用一些荤菜的时候，记得与蔬菜等碱性食物搭配食用，保证人体酸碱平衡，也避免吃过多了油腻之物引起肠胃不适。
3、低钠少盐
春节期间吃腊味是一种饮食习俗，腊肉腊鱼中一般盐分含量都很高，因此春节期间更要减少食盐的摄入量，建议多吃一些含钾的食物，帮助排出多余的钠，常见的含钾丰富的食物有紫菜，海带，香菇，芦笋，芹菜等。
切忌暴饮暴食
暴饮暴食不仅仅是食物的超量食用，春节期间，亲朋团聚，情绪容易兴奋，情绪的兴奋也不利于食物的消化，容易引起
疾病，因此春节期间既要少吃，又要保持情绪稳定，心理平衡，更利于饮食健康。
喝酒要适宜
春节期间的饮酒应该限量，而且要避免空腹喝酒，虽说节假日喝酒是免不了的吗，但是也要适宜适量，过度的饮酒只会伤肝，伤脑。
饮食要规律
春节期间活动居多，但是还是要避免这些活动打乱正常的饮食习惯，使肠胃不适应从而造成消化功能的紊乱，很多人在春节期间由于饮食不规律，放假后就出现消化不灵等毛病。
现煮现吃
春节期间，菜肴既要美味又要卫生，很多时候一桌子菜之吃了一点，很多人不舍得会反复的再次食用，春节期间最好现煮现吃，剩饭剩菜重复热一次就够了，不要反复使用，对于一些剩菜建议该扔就扔，长期放置容易滋生病菌，人食用后会引起肠胃疾病。
特殊人群不可大意
在春节期间，老人，孩子以及一些有心脑血管疾病的中老年人，在饮食上也不能放松警惕，老人要吃软而碎的易消化食物，小孩要少吃零食，有慢性病的病人在春节期间不能擅自停药，而是在医生建议下选择停药还是不停药。
4、春节饮食调理小妙招
春节期间食物吃的杂而多，很容易感觉到饱而油腻，食欲不振，通过吃以下几种食物，能有效缓解油腻不适。
1、开胃食物山楂，柑橘，橙汁等都有解油腻，消积食，止咳醒酒的作用，苹果，香蕉，木瓜等水果，对解腻促消化也有一定的妙用。
2、萝卜，洋葱等富含膳食纤维的水果蔬菜能有效促进肠胃蠕动，解腻开胃，缓解胃部不适，减少油腻感，降低胆固醇的摄入率。
3、饭后一小时，喝点大麦茶或者绿茶，能促进肠胃蠕动，减少油腻之物在胃中的停留时间。
5、春节的也要好的饮食习惯
1、是清淡少油腻，搭配要合理。
过分“充足”的营养使肥胖、高血压、糖尿病等疾病在人群中的发病率明显升高。节假日活动量比上班时要少，人们又常睡个“懒觉”，几天假期又长几斤体重是常见的问题之一。因此最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。
2、蔬菜胜良药
节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
3、水果不可少
节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。
4、主食不可忘
春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。
5、是宁可少吃一口，不让胃肠难受。
聚餐家宴常常是很丰盛的，丰盛的菜肴和相互之间的布让往往使人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃肠的不适甚至消化系统疾病的发生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的预防方法就是自我节制。
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