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前一线员工恰巧撞见，来谈下体验吧。
我曾在北京海底捞王府井15分店（乐天银泰百货8层）做服务员3个月。
（太多一线员工比我有资格和资历。 暂且由我说几句）
首先，感谢在海底捞的这段时光。
【简单说，个人体验有好有坏】
跑堂的店小二，社会底层的下人。
冠以海底捞之名，也并非与有荣焉。
还不是一样的迎来送往点头哈腰？
好了，流水账开始。
总述
海底捞员工，包吃住，一月调休四天。
【这个行业差不多都这样，能有4天假，不错了】
海底捞服务员大致背景是
20上下，
出身微寒,
无一技之长。
端茶倒水伺候人，挣碗饭吃，先维持生计再说。
一线工人和做办公楼的。职务两般，辛劳一样。
高低贵贱之分，每人心里有杆秤，自辨吧。
回正题。
岗前培训：
新员工入职。
目前，去海底捞应聘是先要进行岗前培训的。
【平心而论，尽管培训内容乏善可陈，但其对新员工认真负责的态度，不多见】
海底捞领导层基本上都是从最底层提拔。当年好多都在门口擦过鞋，后厨洗过碗??????
【至于现在还有没有保持一线劳动者的朴实，不知道啦】
前来海底捞面试的，也有些大学生或是饭店同行。
起点高，一样从传菜起步。【一碗水端平】
特招技术人员除外。【IT方面，金融方面】
培训前提是应聘人员积聚到一定人数（五六十人差不多）才会组织一拨一期的培训。
【前期培训资金的投入，毫无疑问带来了效益】
北京公司人事部培训地点在朝阳区来广营那边。
面试合格后，人事会把培训时间告诉你。
【当时我面试后第二天就报到开始接受培训了】
培训前准备好生活用品。为期四天，公司这边安排食宿。
【人事部4天，下店4天，8天分开】
宿舍在办公楼里边，是整洁的上下铺。被褥看上去也还干净。伙食是管饱的大锅饭。
培训形式，参考学校课堂。
培训师是资深海底捞服务员。【大多是工龄3~5年的员工】
培训内容是
企业文化啦
发展历程啦
规模分布啦（新加坡，美国开有分店）
海底捞火锅底料基本常识啦
组织构成啦
服务员守则啦
【????】
培训期间对仪容仪表有相应的要求。
男 平头短发 不能有明显纹身。
女 不能配戴金银首饰 头发盘起 【耳钉可以】
人事部4天培训完，要下店分配。员工有权选择。但不一定满足。
那里人员满编情况下，就要随机了。
【我当初选择是，西单分店或者王府井分店】
夫妻是基本保证可以分到一个店的。
下店后，由店内培训师（兼服务员）带领新人进行后四天的店内实习培训。
前后8天包食宿的实习。这八天是双向选择。
第九天算起，入职满一个月之后 。
8天培训实习工资才会以现金形式发放。
【不满一月离职，8天培训工资没有】
工作日程
开始几日，工作也算轻松。
等真正进入海底捞的工作状态，事后回味就是一种温水煮青蛙。工作量和劳动强度逐增。
每位员工下店第一件事是安排住宿。【宿舍脚程不超20分钟】
我当时在的时候。王府井分店的男员工宿舍 紧挨故宫 在东华门附近胡同的四合院内。
跑步到天安门护城河，仅5分钟！嘿嘿，住皇城根下呢……
海底捞的宿舍。【个人外出打工见过的最干净整洁的员工宿舍】当然我见的并不多。
上下铺。统一被褥。
有专门宿舍阿姨 负责清洁公共卫生，换洗员工床铺三件套【半月一次】
WiFi很快哦。但是会按时熄灯呢。海底捞有个组织叫“工会”。对，就是类似学生会那种。
工会的人会像“东厂的那帮人”一样贼鬼地寻房监视。
宿舍内置电视一台，台式电脑两台。
实际点儿，工作起来就会知道，根本没时间碰，形同虚设。
四合院内有一个大宿舍，三个小宿舍。
还有一个大卫生间，可同时容纳三人蹲坑儿。
可以洗热水澡，每次晚班只要你能抢先。
有空调。【多够意思啦】
有铁橱柜、沙发、垃圾桶……
第二天上工，先由店内培训师，带领熟悉店内工作环境。
包括
安全出口
水电开关
各组领班
桌号顺序【表示当时记忆王府井的桌号真是好费脑子呀】
部门位置
【????】
会有考核哦。
比如一份内蒙羔羊肉几两？
一份丸类组合的构成？
蔬菜拼盘包括哪几种菜？
火锅底料的配料搭配？
先和你扯一通后，
开始的第一个工作任务就是传菜、端盘子、熟悉桌号。
忘了介绍哦，后厨员工通道有一个排班表。
打火机大小的磁铁卡牌，吸在墙上，标注着员工的姓名。
直观便捷地进行排班调度。
服务员一天的流水账：
9点左右 早起吃饭。以组为单位，打扫各小组卫生， 做一些准备工作。
10点左右 晨会 。
总结每次的内容就是：
【海底捞长，海底捞短。陟罚臧否，不宜异同】
【当时由于幸运还被奖励去电影院看电影呢】
10点半左右 午饭
【大家有没有发现吃饭时间间隔很短呢】
11：00?14：00 接客儿啦
11：00 @@
12：00 @@@
13：00 @@@
14：00 @@
午休 14：30?15：30
【会有留守人员值班】
15：30 下午饭
16：00 吃饱了大家伙儿归位接客咯
16：00 @
17：00 @@
18：00 @@@
19：00 @@@@
20：00 @@@@@
21：00 @@
【干活儿的时候，想抽颗烟偷个懒儿，跟搭档交代下，就去厕所蹲会儿吧】
22点前 夜班交接后就又开饭啦。忙碌一天的最后一顿饭。
22点半左右，穿过步行街，再穿过一条马路，进入胡同，走回宿舍。
23：00前 排队完成洗漱入厕
【每一家分店安排不一样】
【时间的记录也很不精确，全凭记忆】
【等适应了强度了，其实也没多累哦，其它工作不也加班加点么╮(╯_╰)╭】
培训师还要给新人分配师傅。
她们都是业务熟练的“老”服务员。
学徒期间，碰到【无赖】的客人时。【对于服务细节要求更高的那些客人】
我听过我师傅 珂珂 双眼一抖。最带感的一句话就是：
“别怕他们，老娘专治这些装X的吃货”??????
【当时珂珂说这些真的并无恶意】
随着时间的推进，会逐渐加大新员工的工作量。
期间你的师傅会面授机宜，告诉你每一个服务的细节，还有她的经验。
比如：
及时招待客人坐下协助客人点菜【每桌配备一台IPAD点菜】
及时给客人加水加汤。
及时控制燃气灶火势大小
提醒客人不要点太多菜以免浪费
及时给客人提供特色服务
带小孩的客人怎么办
带老人的客人怎么办
各种免费小吃，
手机塑料套，皮筋儿……
……
这还是最基本的。
等出师后，【大概半月之内】就可以独立看台了。
一般是2个服务员，负责周围5张餐桌的客人。
在海底捞服务员有收银结算权限。组织上的授权+信任。
【曾听说有人“套现”过，忽略吧】
下班音乐是‘’神曲‘’ （ wo de wei lai bu shi meng）
海底捞店歌 【携手明天】 口水歌哦
第一个月基本工资2200元哦【现在可能应该上调了呢，嘿嘿】
每周调休一天。
个人觉着比起富士康流水线上唧唧复唧唧式的机械作业来。我倒觉得这里多了一份活泼与生趣。
作为当台服务员，接触的是活生生的人，而非电子元器件。客人吹牛，我扯淡。其乐融融呀。
端盘子，最重要的就是开心啦。 ^_^
亲，让我们捞面师给您下根捞面吃。 ^_^
【一定要记得，若听到客人招呼，忙不过来时要做到，人未到，话先应。杜绝怠慢】
这样做，让领班瞄见，还误以为是某某客情融洽真有一手呢。
在海底捞，让我最受益的一句话是：
不要把自己认为好的服务强加给客人。老板说的。
【在最恰当的时机，说最合适的话，做最合适的事。不勉强。把握分寸，这很难】
【知乎的愿景是「合适的人回答合适的问题」】是不是很像。
有人受不了，海底捞过度热情的服务。
甚至觉着这是一种没礼貌的表现。
让人不舒服不自在，言行举止都被你盯着。
安安静静说个话吧，服务员不断过来打扰。
对此，说两句：
原因一，领班强制要求，有监督，表现好跟工资挂钩。
原因二，服务员经验不足，还不够灵活，火候分寸把握不好。
面对形形色色的客人，就要看人下菜碟。
为什么海底捞员工服务积极主动呢？
1：被逼的，更是被苦逼的。上边就是这么要求，而且恨不得天天提醒你32遍。
2：环境影响人。周围人都在卖力的微笑服务点头哈腰献殷勤。这个“场”，会波及到自己。
新员工是没有给客人免单权限的。级别高的老员工才有。
另外，如果客人充分尊重当台服务员，新员工还是有权限给你争取到最大化的实惠。
（例，送你份小吃，给你打包带走点爆米花……）
海底捞按区域划分服务小组 。
每个小组的领班，就算有缺点，也都是凭着两三年努力挺过来的，挺不容易。
在海底捞工作半年以上的服务员，离职去其他餐饮任职，感觉应该轻松上手哦。
晋升流程是
基本员工2200元 ?
二级员工3000元上下?
一级员工3500元左右?（优秀骨干加分项）
领班5000左右?（分等级）
店经理 xxxxx （分等级）
【应该早就变了吧】
内部领导层有关系自然提拔快，但大体还算公正公平的。
食宿不花钱，空闲时间不多。自然容易攒到钱。但不妨碍有些同事网购哦~
在海底捞职位越高，就越要让着下属。
比如吃饭的时候，店长组长往往都是等一线员工打完饭，最后再打饭呢。
客人多忙不过来的时候，店长携同文员也一样要去后厨洗碗的。
【不论身份高低，一样的干活。管理层身先士卒。 这一点儿，海底捞是表率】
每个月评选各部门月最佳员工，综合表现，由各领班举荐。
获取的奖励是 出去玩儿啊 看电影啊 吃一顿饭啊 ……或现金【人均肯定不超100元】
海底捞集团领导层以四川人居多。
我所在15店就有很多主力是四川的。
其次陕西、河南??????
海底捞员工伙食，可以。
有专门的伙房师傅做饭。
2 or 3 菜一汤【真心不错了】
我观察着是物流专门配送的食材，当然，是大锅饭。
下晚班有时可以吃到火锅，尽管火锅菜不尽如人意。解解馋算了。
残余水果有时也会有。
员工想吃火锅吃过瘾，等春节。
海底捞有种4元一位无限畅饮的凉茶，是由传菜员，将一袋凉茶粉倒进纯净水桶，摇晃勾兑而成。
我们为方便跟客人介绍 叫它 “山寨版加多宝”。
在这里，
少不了虚伪嫉妒抱怨争执装腔作势，同样有有勤恳坚持付出不卑不亢落落大方。
我早期在其他饭店也干过，在相同劳动强度下，相较而言，海底捞的要求是最高的。
我曾看到过一本秘不外传的小册子。
（领班们看的内部资料，严禁外阅)
没能看一遍，可惜了。
海底捞对夫妻员工，提供夫妻房等福利待遇。
海底捞对赌博深恶痛绝，一经发现，严惩。
海底捞在编内部同事员工在海底捞聚餐打6折。
个人感觉，海底捞众职位中，洗碗和传菜劳动强度最大，服务员次之，再者上菜房配料房端锅师傅，再次捞面师小吃房水果房，最次是安逸的门迎组【美甲、擦鞋、各种讨好清闲事】他们下班最早呢。还有文员【事务繁杂，工资不低呢】
传菜要求快走慢跑。收拾台面，干净利落。
有个服务特色值得一说。
在这里我们服务员会被要求拿着小便签和笔搜集记录＂个性顾客＂信息。
【有特殊饮食习惯或特殊社会地位身份的客人】
比方说，爱吃芥末，或者是某高管……
做这些，无他，投其所好，做好针对性的特色服务，维持稳固客源。
在这里，每天实际工作时间少说也得12小时起步吧。【肯定有比这，更辛苦的工作】
你去海底捞问问，有几个员工能一觉睡个够？【海底捞，你睡不够】
原谅我小小的牢骚。
海底捞离职手续干脆爽利。写申请，说原因。明白账。
离职当日，工资以现金形式发放到员工手中。【我当时离职用了仅三天就完成了】
离职的原因：
1 来此，只为生计。原谅我来这儿，就没想长干。
2 供给自己支配的时间，太少。我有自己的想法和要做的事儿。
个人认为：
在这里常常感受到一种自上而下的朴实和宽厚。
作为一个以优质服务著称的火锅店
海底捞能够独树一帜，我觉着做到以下两点：
1.对员工的掌控。（哄）
【对员工的尊重宽容信任】
2.对客人的理解。（贪）
【对人性的理解】
老员工＂哄＂新人好好干。
【一瓶饮料，鼓励员工＂笼络人心＂】
新人＂哄＂客人常常来。
【赠送礼品，智计百出＂取悦客人＂】
最后再次感谢海底捞当初的容纳和对我的宽厚。
至今，每次回想起这段工作经历，
都不免会感受到一种充实忙碌的工作节奏和欢快进取的生活态度。
以上不足为凭。
如果您看到这里了，就当它是一个不合格的火锅服务员，拼凑了一段不合格的工作体验吧。
感谢您的阅读。
我觉得春节期间尽量尽量不要外出，毕竟现在疫情还是比较严重的，出去很有可能会引发很多不必要的问题
说说我的亲身经历！
我是西安人，2003年年初去的兰州，经历了非典的恐怖，生意也做的一塌糊涂。03年底我慢慢的生意好转，0405年在兰州做的相当的好呢。在兰州日子过的挺悠，排队吃火锅，小公园玩麻将，爬山，整天忙也乐活。可就是孩子在西安，每次过去都抱怨兰州的种种不好，我也有心回西安，06年年底就回来了，回来以后生意又重心开始，又走了很多弯路。
我的朋友家是兰州的，来西安给女儿看孩子，可她更喜欢在兰州呆着，兰州有她的发小，她的同事，有她的玩伴，她在兰州比在西安开心。她还整天抱怨西安的物价高，钱不够花呢。
怎么说呢？西安更适合人居，也比兰州先进，机会也更多，但是你还是看看那儿更适合你的发展，那儿有你的未来，合适才是最好的！
我认为你的选择是正确的。兰州不论是经济实力还是综合实力，跟西安都有很大差距，西安不仅是西北地区唯一的副省级城市，更是国家中心城市，这个城市定位的塑造，必然是要确立西北龙头城市，并且将在未来发挥拉动西北经济的作用。
为此西安放开落户政策，广纳贤才，为的就是能够更快更好的加速建设西安。而且西安目前是所有新一线城市当中房价偏低的，物价也不高，很适合外地人安居立业。与北上广深不同，西安的大城时代才刚刚开启，即将加速进入追赶东部发达城市的快车道，此时正当用人之际，未来不论是新增企业数量还是新增人口都会呈井喷式上升趋势，选择西安是明智之举！
互联网上人都是想说什么就说什么，兰州人说兰州好，西安人说西安好，听多了也不想听了！乱七八糟。但是有一点是事实，我所上班的一个大学生，是地道的兰州小伙，他告诉我，他毕业后就从没考虑再回兰州，问其原因，他说你看兰州的一些好单位基本都是外迁，我问他为什么？他说单位外迁肯定是为了单位的今后发展了，比如第一铁路设计院从兰州迁到西安，长庆油田总部从甘肃迁到西安，连中铁建，中航兰控在兰单位都迁到西安……至于自己，也是为了有个更好的将来，所以才决定走出兰州！
关于这个问题，本人先在兰州10年，后在西安15年，而在西安生活的期间，也陆续在兰州逗留过无数次，有很多兰州发小、连最早的K119火车的列车员和我都很熟，因此我觉得我比较有发言权：
天气：兰州夏天是比较凉快、因为有黄河、但是这个优点随着城市的发展也会慢慢缩小。西安是我这些年东奔西跑后发现比较说得过去的、夏天能热半个月、但雨水来得通常比较及时。古人选帝都还是有能力的。每年西安都是清明时节雨纷纷，这话有年头了，所以天气来说半斤八两而已。
地理：这个没什么可说了，西安属于国家交通枢纽性城市，到附近太原、兰州、银川，成都、重庆，郑州，基本都差不多。开车快则半天慢则一天，优势很强再次显示祖宗的厉害。兰州有点偏西，附近没什么地方可去了，其他地方人到西北基本都是路过兰州到青海新疆最多。
城市交通：吐个槽、甘肃的路是我见过最烂的路，当然除了贵阳老区就属兰州了，修啊修的，修小路我也不说啥，还老修主路，高速路，这是我最不喜欢的、尤其是高速路打补丁是怎么回事？一条好好的路40-50公分的方块补丁！不要说地质什么的、我大中华修路的能力还是比较牛X的。
吃喝玩乐和人文 历史 ：这个没啥说的了吧、兰州在现在这个交通和经济发达的时代去过的人也很多、基本去了以后就早上牛肉面、晚上手抓、最多吃个酿皮子、烤肉、凉面、灰豆子。回民饭还是可以吃的。然后把两边的山爬一爬、看看铁桥和黄河母亲、这是我十年兰州体验、吐槽就是五泉山、好好的 旅游 资源浪费了十几年不好好开发重建，破破烂烂几十年。
可是在西安就完全不同了，西安简直就是人间 美食 的天堂，出门就是 美食 一条街，就算我现在在西安已经15年了，目前还有很多当地的 美食 ，我没有发现和尝试过，包括很多吃喝玩乐的地方都没体验过，比如没上过城墙..没吃过金线油塔等等..但我知道好像很多吃的玩的地方，都有传说或是文化传承。
因此来说，如果抛开个人物质方面的考虑，因为西安买房压力肯定比兰州更多，单纯选择定居和生活的话，西安相对兰州，有着压倒性的优势，而且西安的城市定位和投资发展机会，也必定是优于兰州的！（via 小小医童）
西安最近两年放开落户，吸引了来自全国各地的人才和学子，当然也包括西北地区其他地方的人了。
兰州处于西北的中心，但是由于地势问题，城市过于狭长，土地一直都很有限，而且房价很早以前就已经过万了，再加上甘肃普遍干旱，比起富饶的关中平原，自然在景色、环境、宜居等方面就逊色很多。
兰州在2021年的常住人口才369万，而西安今年刚刚超过1000万人，哪个城市更有吸引人，不言而喻。
来到西安，不论是创业也好，工作也好，选择肯定会更多，而且西安到兰州的高铁非常方便，3个小时就能到，周末回家也不是什么麻烦事。
所以，选择西安，对于个人发展来说，肯定是更好的事情，但是如果恋家的话，还留在兰州，也能够理解。
离开兰州，说明你的家在兰州,或已经在兰州定居，要兰州去西安定居两个可能最大。 西安、兰州都是西北城市，养老待在兰州比西安更舒服一些。 求发展，西安机会比兰州大很多，当前西安有很多利好，但五年后能不能转化为优势，就不好说了！我最大的堂姐今年65岁了，早年嫁嫁到了兰州西固，是某石油化工单位的退休职工。退休后她们因为孩子想在西安定居，三年前也曾为这个问题而纠结。
姐夫是江苏人，在西部生活的久了回江苏反而不适应。堂姐两口子有一个女儿，考上了陕西师范范大学，女儿毕业后就在西安工作。他们老两口开始不想来，但经不住女儿的一再鼓动，说西安有多么好，最终在三年前全家定居到了西安高新区。
我曾经问过他们是什么让他们全家下决心定居西安？
其实一开始她们是想着尽量让女儿谈一个兰州本地的对象，她们两口子年纪大了，也习惯了兰州这个城市，说兰州也有高新区。但是女儿给他们却谈了一个陕西汉中的男孩，男朋友本来是在成都工作，最终经过深思熟虑，为了爱情就落户西安。
他们一家人选择西安有5个理由，这也是他们最终下决心选择了西安主要原因。
一、区位优势，西安具有承东启西的区位优势，这样就算他们是回兰州看看也很方便。女婿回汉中老家坐高铁也只需要一两个小时。姐夫回江苏也非常方便，西安的公路、高铁、机场的是全国的大十字，可以照顾到一家对出行的各种需求因素。
如果是在兰州，姐夫可能十年才回一次老家看看，如今在西安坐高铁回盐城也就五个小时，所以就会经常回去。
如果赶到机票打折的时候回一老家盐城也就两个多小时，一百多块钱。所以他们对在西安的区位优势和交通便捷程度非常满意。
二、大城市的繁华，兰州相比西安城市面积比较小，也没有西安繁华。没来西安的时候他们一般很少出去 旅游 ，但是在西安市内就有非常多的世界级著名 旅游 景点。
这让她们大开眼界，她们说到了西安整个人都觉得年轻了。这三年来他们无时无刻的感觉到西安这座城市的活力。西安大学生多，这是全国人民都知道的，但是他们不知道西安晚上也是那么热闹繁华。
定居西安后刚好是2021年过年的时候，晚上他们也去逛了大唐不夜城那一年巧遇到“西安年在中国”的主题活动，晚上刚走到不夜城就被汹涌的人潮震撼了。因为在兰州他们从来没见过如此大的场面，火树银花不夜天，晚上十点依然有数十万人在狂欢，放到西固那边他们都已经上床准备休息了。
三、教育问题，西安的孩子上一个好大学比兰州的孩子更容易，陕西高考前2000名的孩子基本上都可以顺利入学西安交通大学。
不能否认的事实是，同样作为西部城市，西安的教育水平要明显高于兰州。西安有众多知名顶尖高校，可供选择，是名副其实的中国教育第三城，而兰州在这方面就稍显欠缺。
换句话说就是如果对孩子的未来抱有极大的希望，在西安的中学上学考入名牌高校的机率是兰州的数倍。
四、气候原因，堂姐虽然是西安人，但是在兰州生活了四十几年。以前脸上到了冬春总是显得红红的，这次回到西安后皮肤就明显变得比过去白很多。
表哥开玩笑说到了西安心态年轻了，返老还童。其实主要原因是西安的空气湿润，西安的水质要好于兰州。
去过兰州的朋友都知道，兰州周围的山上植被比较少，冬天会比西安冷很多。但是西安的气候是不一样的，西安的冬天基本就是零下三四度的样子，到了中午会有10 左右。西安是中国南方的最北方，西安南郊的秦岭是中国绿肺，降雨量有兰州的三倍之多，所以会感觉比兰州更湿润，西安又不同于南方城市的湿，所以干湿适中，人们就觉得比较舒适。
在城市城市绿化方面西安在全国城市已经名列前茅，精细化管理也做的非常好。冬天，西安依然可以看到绿色，冬天也有大片的草坪可以供市民休闲，这是兰州无法比拟的，一些南方树种在西安也长的非常旺盛。
在西安曲江和高新区，绿化已经做的非常有国际范。是中国城市居住的样板，加上西安城内多绿地和湖泊，定居舒适性远高于兰州。
道西安是国际 美食 之都，来自全国各地的人非常多，是真正南北东西汇聚的城市，这样就自古造就了西安 美食 种类多。
五、 美食 ，其实西安 美食 多堂姐也知道，但是她毕竟在兰州生活了40年，一直觉得兰州的 美食 也很丰富，这次回到家乡，她和姐夫经常去找各种推荐 美食 ，吃了三年他们才觉得好像永远也吃不完。
一家来西安后可以说非常喜欢西安，就陕西的面食花样就足以上他们目瞪口呆。
开始在西安他们还经常找不到各种地方觉得没有兰州方便，慢慢才习惯下来就发现真的大城市还是不一样。
六、医疗，2021年姐夫忽然得了一场重病，就想着会单位医院治疗，可是单位医院根本没有这种技术水平 。医院就推荐他们去西京医院，大家都知道西北地区最好的医院就是西安第四军医大学西京医院，多亏转院及时才最终没有发生遗憾。
七、就业，他们一家居住在西安高新区，虽然兰州也有高新区，但是两者完全不可同日而语，西安高新区汇集了华为、中兴、三星、IBM、比亚迪、镁光、等无数科研总部和20000余家 科技 企业， 这是兰州没法做到的，西安是国家硬 科技 之都，如今众多企业把研发中心都建在了西安，未来在这里就可以参与全球竞争，所以她们孩子选择在西安高新区就业。
总结:从目前西安和兰州定居来比较，我更建议大家选择西安。当然我们是根据个人需要，如果有这种需求当然西安作为国家中心成为肯定会对未来发展提供有力保障。从我堂姐选择定居可以看出，西安相比兰州还是有较大的优势，无论是从那一方面来衡量兰州在短期内还无法和西安比较，所以我推荐西安。如有不足之处请大家批评补充 。
离开兰州可以，但去西安是不正确的选择，首先都是大西北，对于个人来说区别不大，从气候讲，西安夏天太热，兰州清爽舒适，从空气看，西安雾霾严重，尤其是冬天整个西安都笼罩在厚厚的雾霾当中，而兰州现在常态蓝天白云空气通透，即使冬天也是阳光灿烂。从收入看，我了解的大多数西安人还是比较穷的，西安比兰州大很多GDp高，但平均下来，个人收入并不高。从就业角度讲，西安人比较保守，你可选择的挣大钱的机会也并不多。从买房的角度看，西安最近被外来老板做局，房价大涨，西安没买房的老百姓瞬间损伤几十万。从亲朋好友看，如果你年纪比较大，独自去西安，离开原来的感情环境会很难过，西安人自大，你从兰州过去，言语间说到兰州不好，你会不舒服。因此，去西安定居绝非好的选择，应该直接去长江以南，除非你老家是西安的。
河南人的建议你就当耳旁风。西安人或兰州人的意见可以参考。我是西安人，西安和其它城市一样，有好的也有不好的地方，在于你自己对环境文化的认知。上苍不会把所有鸡蛋放在一个篮子里，再好的城市也不会是完美的，有这样的心态在哪里你都能找到快乐。
首先你去西安定居的目的，一、有生意在西安，二、投奔亲友，三、手里有钱去西安养老，西安肯定是比兰州好，如果你是去西安要饭，我还是劝你在兰州要，因为兰州人相比西安人还是厚道一些，能给你多给一些，请你参考。
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