安吉白茶的产地环境是怎样的呢 安吉白茶的主要产地

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安吉白茶的产地环境是怎样的呢 安吉白茶的主要产地1

安吉白茶，是浙江名茶后起之秀，采用绿茶加工工艺制成，属于绿茶。它的白色是因为它的加工原料是从一棵幼叶全是白色的茶树上采集的。所产茶叶品质优良，形状直而略扁，如惠兰；颜色为绿色，白毫外露；叶芽如金镶绿鞘，内裹银箭，十分赏心悦目。那么，白茶产地安吉在哪里呢？接下来我们来介绍一下安吉白茶的地理位置。

安吉白茶产地在哪里

安吉白茶产于浙江省安吉县。安吉县位于浙江省北部，是中国著名的竹子之乡，山川秀美，绿水长流。安吉白茶是浙江名茶的后起之秀。白茶是六大茶之一。而安吉白茶，属于绿茶的范畴，采用绿茶加工工艺制作而成，其白色是因为其加工原料采自一棵幼叶全白的茶树。

安吉于1930年在小冯镇马岭岗首次发现数十棵野生白茶树。“从树枝上提取的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄，是当地广金寺出产的”(《县志》)。安吉白茶树是茶树的一个变种，极为罕见。春天的嫩叶是纯白的，在“春老”里变成了又白又绿的花和叶子，所以至夏全是绿色的。如此稀有的茶叶品种孕育出品质上乘、特色突出的安吉白茶，使中国的茶园更加多姿多彩。

安吉白茶产地环境

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安吉一年四季气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10℃以下，空气相对湿度81%，直照蓝紫光较少。土壤中含有钾、镁等多种微量元素。这些特定条件为安吉白茶的增白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氮化合物和氨基酸等营养物质的形成和积累，为茶的清香可口奠定了基础。

生产实践表明，从竹林或相邻竹林环绕的茶园采集的茶叶，一般都含有栗香或蕙兰香，越靠近竹林，蕙兰香越明显。也许正是竹乡独特的生态环境孕育了震撼人心的安吉白茶树和安吉白茶。

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什么样的才算正宗西湖龙井茶?它有哪些品种

杭州作为全国的新一线城市，近些年的发展有目共睹，尤其是近年来G20峰会的开展，更是让杭州的经济更上一层楼，杭州西湖之前就有很深的历史文化，如今更是如虎添翼，来杭州旅游的人络绎不绝，不少游客来杭州都想买一些正宗西湖龙井茶带回去，或自留品尝，或馈赠亲友。但是，面对市场上琳琅满目的各式龙井，不少茶友心里都有这样的疑问：怎样才能买到正宗的西湖龙井?如何鉴别自己买的是不是正宗的西湖龙井呢?什么样的西湖龙井算是正宗？

首先，第一个问题，什么样的正宗西湖龙井？

龙井茶本身就是一个品种，龙井茶遍布全国。 仅浙江一地，龙井茶的主要产地有三个：西湖产区、钱塘产区和越州产区

因此，顾名思义，西湖龙井自然只有龙井茶产于 浙江的西湖产区被认为是正宗的西湖龙井。 因此，引起大家关注的“西湖龙井”是产于中部小区域的龙井。 可以看出，它的输出确实非常小。 西湖龙井区除与龙井区其他产区区分开外，还具有基本区别，分为一级保护区和二级保护区。 一级保护区位于狮子峰、龙井、灵隐、虎跑、五云山、梅家坞一带，主要为西湖街道所辖茅家埠村、双峰村、翁家山村、龙井村、杨梅岭村、满觉陇村、九溪村、梵村村、梅家坞村9个自然村的村域范围，共计300多公顷的茶地面积。

大家耳熟能详的“狮、龙、云、虎、梅”就是指的一级保护区。其余的则为二级保护区。

(狮龙云虎梅大致分布图)

找对了产地，还要认准工艺。西湖龙井不仅代表一种茶，同时还代表一种制茶工艺。从采摘、摊晾，到杀青，辉锅，每一步工艺都十分讲究。综上所述，西湖龙井的标准应该是在西湖产区范围内采摘的，按照传统工艺加工而成，具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

第二个问题，正宗西湖龙井茶有什么样的品种呢？

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(一)龙井43#

前面“西湖龙井茶”行业标准里面说，只有纯手工炒制的才算是正宗的。这样规定也是引导大家保留并传承传统工艺，是积极的。外地来杭州旅游的朋友，经常在景区看到现炒现卖的。念一提醒您：炒制手法和工艺，当然没得说。然鹅，锅里的茶青是不是我们西湖龙井原产地的西湖龙井茶，那就很难讲了!

正宗西湖龙井香气是豆香明显而且外放(类似于炒豆子的香气)，尤其是第一泡茶叶刚刚遇水，豆香浓郁，后续虽然会变淡，但基本还会保持豆香不变，如果你的茶叶带有明显的青气、嫩香，要小心。汤色要根据茶叶等级区分，总的说来，明前西湖龙井汤色都比较淡，但香气滋味却很足，汤色基本不会发绿;滋味甘甜，苦涩度很低。

正宗西湖龙井的叶底也会透露很多信息，上图就是龙井43#泡完以后的情况。西湖龙井虽然干茶很硬，但只要一碰到热水，会立刻变的很柔软，而且泡到后面叶子颜色会逐渐变浅变黄，嫩匀成朵很是漂亮。如果我们的茶叶久泡后颜色还很绿，或者不太柔软，也要注意。

第三个问题，如何购买正宗的西湖龙井？ 提高您辨别茶的能力

西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，香气，风味，汤色和叶底来评估。 相应地，触摸，观看，闻香和品尝都是必不可少的。

1、摸：随意摘一杯干茶，然后在拇指和食指之间扭转。 如果是现成的粉末，那么干燥就足够了。 如果是小颗粒，则干燥度不足，或茶已受潮。 茶叶干燥度不足，难以保存，香气不高。

2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外观，颜色，均匀度等。西湖龙井茶一般是平直的，苗峰锋利，均匀 整洁，颜色为绿色和新鲜。

3、嗅：闻到干茶的香气水平和气味，直观感觉舒适，并辨别是否有难闻的气味，例如烟，焦炭，酸，香菜，霉菌等气味。

4、尝：当干茶的水分含量，形状，颜色和香气满足要求时，品尝汤。 一般取3克龙井茶放入碗中，如150毫升开水。 5分钟后，先闻一下香气，然后看汤的颜色，品尝味道，然后评估叶子的底部。

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一杯龙井茶的冲泡几次为好

喝西湖龙井茶的注意事项：

1、不要饭前饮龙井茶

龙井茶是一种非发酵绿茶，不合适于饭前饮用，否则会惹起胃部的安慰。晚餐后最好不要喝西湖龙井茶，茶中含有少量的单宁酸，单宁酸能与食物中的铁元素反响，PROD。难于溶解新物质，长工夫会招致人体缺铁，甚至诱发贫血。

2、不要喝过夜的西湖龙井茶

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3、冲泡工夫不宜过长

西湖龙井茶冲泡工夫不宜过长，普通闷泡工夫爲30～40秒即可汤。茶叶临时浸泡在水中时，茶叶中的茶多酚、脂类和芬芳物质会自动氧化。茶汤不只黑、差、低，而且品味的价值也会下降。此外，西湖龙井茶的维生素C、氨基酸等养分成分也会因氧化而增加，使茶汤的养分价值大大降低。

4、冲泡次数不宜过多

一杯龙井茶的冲泡次数不宜过多，普通的龙井茶3次是最好的。依据实验，扫尾茶汤可以占总水含量的50%；水提取物的总量爲30%，两开茶汤；三开茶汤是10%；四开。茶汤仅爲1-3%；然后几次泡泡会使茶叶中的一些无害成分也浸出，由于茶叶中的微量无害元素往往在最初的泡泡中。

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