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“盖碗茶”由来已久,盛于(站长 推荐:阿萨姆红茶,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:wWW.lhechA.com)清代,在四川成都、云南昆明等地更是风行一时,是难以替代的品茶办法。但这种看似简略的传统喝茶办法实际上也有着许多考究。
饮盖碗茶通常说来,有五道程序
一是净具:用温水将茶碗、碗盖、碗托清除洁净。
二是置茶:用盖碗茶喝茶,吸取的都是珍品茶,常见的有花茶、沱茶,以及上等红、绿茶等,用量通常为3-5克。
三是沏茶:通常用初沸开水冲茶冲水至茶碗口沿时,盖好碗盖,以待品饮。
四是闻香:待冲泡5分钟左右,茶汁滋润茶汤时,则用右手提起茶托,左手掀盖,随即闻香舒腑。
五是品饮:用左手抓住碗托,右手提碗抵盖,倾碗将茶汤缓缓送入口中,品尝润喉,提神消烦,真是别有一番风情。
貔貅茶宠
相传貔貅为一种凶猛瑞兽,《史记》称之为五瑞兽之首。这种猛兽分有雌性及雄性,雄性名为“貔”,雌性名为“貅”。但是流传到今天,人们已经不分雌雄了。
古时貔貅分为一角或两角,一角为“天禄”,两角为“辟邪”,后来则多以一角造型为主,全身有长鬃卷起,有些有双翼,尾毛卷须。貔貅不仅是茶盘上最常见的宠物,玉挂件也常用它为题材。
养护茶宠,需要良好的耐心,切不可急于求成,也不要直接把茶汤浇灌其上了事,不然时间一长,就会产生难看的水渍或茶垢,出现色泽参差不齐…
养护茶宠,需要良好的耐心,切不可急于求成,也不要直接把茶汤浇灌其上了事,不然时间一长,就会产生难看的水渍或茶垢,出现色泽参差不齐的现象。而且,茶汤或茶渣长时间留存在一些缝隙或角落处,也会令茶宠产生酸馊异味,使人不愉。应每日以热茶水浇淋,并以毛刷轻轻涂刷养护,使茶宠周身微小的气孔张开,吸纳茶水,蕴蓄茶味。而发酵茶,诸如普洱、红茶、乌龙的汤色艳亮,茶渍较重,滋养茶宠的效果也更佳。相比起来,绿茶就要稍逊一筹。
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