洗干净茶具,才能享受健康的茶汤吗 洗干净茶具,才能享受健康的茶汤对吗

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曾有嗜茶的老茶人拿出心爱的茶壶给茶叶旦泡茶，还特地展示了一下乌黑油亮的茶垢，说这么厚的茶垢可值钱了。

茶叶旦心里翻江倒海，“这泡出来的怕不是茶汤，是细菌汤了。”茶垢容易滋生细菌，对人体健康极为不利。

茶垢越厚，泡出的茶越健康或是香醇的说法纯属胡说八道！

勤于刷洗茶具，才能更健康地享受茶汤的清香。

泡茶前，怎么洗茶具？

用滚水住满整个茶壶，温热壶后，倒掉热水，闻一闻壶内有没有上次泡茶留下的茶味。如果是很久没用的壶，切忌一开始就用滚水烫，要先温水泡壶。

茶杯的清洗很简单，用滚水注满杯体，让水溢出杯面即可。

清洗玻璃茶具

玻璃茶具最好养了！注意不要留下划痕影响美观就好。

清洗白瓷茶具

白瓷经过高温煅烧，釉质致密，透气性差，传热快，所以用白瓷盖碗泡出来的是真正的茶味，不像紫砂壶对茶有“美化”作用。

好的白瓷茶具色泽洁白通透，有一点点脏东西都会很显眼。所以用白瓷茶具喝茶要非常注意清洁：

洗涤的时候用温水加入洗涤剂，洗后用海绵或软布擦拭，接着再用清水清洗一遍，最后再用软毛巾擦拭干净。

遇到茶垢可以用醋浸泡后再清洗。

千万不要用粗糙的刷子去刷！那会损伤茶具的釉面，留下不可磨灭的刮痕。

清洗紫砂茶具

新壶在使用前可以先用滚水泡一下，多泡几次更好，再里外刷洗干净。

在养壶的过程中不要心急，不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料去擦。比较好的办法是用棉布擦拭。

清洗泡茶后的壶，首先去茶渣，再用热水清洗一次壶底。清洗后盖好壶盖，由壶外浇水，赶走壶内水气，可以收到养壶和清洗的双重效果。

对于茶垢沉积已久的茶杯，用牙膏反复擦拭便可消灭干净；而积有茶垢的茶壶，用米醋加热或者小苏打浸泡一天一夜后，在摇晃着反复冲洗也能很容易地除净。

有干干净净的茶具，喝起茶来更赏心悦目也更健康！

茶器几语

碗

碗是国器。

中国人开始用碗饮和食，便挥手告别野蛮，进入了有规矩的文明时代。千年流逝，由汉到唐，碗早已完成了从陶到瓷的飞跃，到了茶和酒大放异彩的盛世，碗也不再独守一羹一饭的岁月，开启了“尽日一餐茶两碗”的精彩时代。

到了斗茶成风的宋朝，碗更讲究了。宋人生活以雅致出名，大到王公宴席，小到家庭小会，盛糕点果子皆以美器相配。

兔毫盏是宋代公认的上等茶碗，因其黑色釉面散布着细密的筋脉，犹如兔子身上的毫毛纤细柔长而得名，用它来盛茶，便于观察茶沫的白色茶痕。

宋徽宗在《大观茶论》中也极力推崇：“建盏胎骨既厚，宜于久热，且釉色黑，水痕易验，故最宜斗试。”

盏

到了现代，泡茶大多用盖碗，上有盖，下有托，中为碗，三才一体，取的是天时地利人和的好寓意。

清代也盛行盖碗，稍不同的是当时鲜有带托的，上至皇室贵胄，下至官府乡绅，用的皆是盖加碗的二件套。

至于将既有盖，又有托的“三才杯”制式化，则是民国时候的事了。《民国日用瓷器》中提到：“民国十年前后景德镇创烧，称之为三头饭贝，为饮茶用具，民国时期极为畅销。”，所谓“三头饭贝”，即是“三才盖碗”，现如今大小茶馆所用的盖碗，大约都能归源于此。

壶

但凡事茶人，多少对壶有些情节。当然，这里的“壶”指的是紫砂一类。

紫砂壶是明代开始流行的物件。洪武24年（公元1391年)发布诏令，废团茶，兴叶茶。

从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散叶茶)，这几乎决定了紫砂壶在官方饮茶器具中的地位，再经明代的文人们一捧，以壶泡茶的风气便开始蔓延。

直到清末动乱，百业萧条，紫砂业也随没落的茶业一同沉寂。

新中国成立后，紫砂业才重上正轨，上世纪末，在台湾乌龙茶文化的极力带动下，更是有了繁荣的景象，直到今日，茶文化日渐兴盛，宜兴紫砂壶便又成了炙手可热的茶器。

则

茶道里，茶则是量取茶叶的用具。陆羽在《茶经》中有指：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。”，说的是茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。

但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕、或策来当作茶则使用。宋代则更为考究一些，以金银或铜制为上品，精美且实用。

到了沏茶法盛行的明代，一样用茶则，称作茶箕，多为汤匙状。现今沿用下来的则，多为臂搁式，始于中国，盛于日本，或简素，或雕有花草虫鱼、山水楼宇稍致雅趣。

则者，量也，准也，度也。陆羽提它的本意应该是要通过“则”来估摸投茶的量，至于具体多少，似乎并不明晰，古今所见的茶则，花色大小皆不一，至于称量出多少茶叶，大约还需泡茶的人心里有一枚“则”来计算。

茶则的盛行，多半还要归功于日本茶道，日本茶道里称茶则为“媒”，被视为茶席上的最佳配角。

中国古代虽对茶则有过记述，但并未得到“碗”和“壶”那么多青睐，倒是在日本人始终如一的文化坚守里传承了下来。

从这个角度来看，日本茶道之所以经久未衰，多少还是能窥得些许因由。

银器祛湿是真的吗？如果是，有什么科学的依据？

在旅游景点，常会听导游大力安利银器的重要作用，其中一条就是祛湿，具体方法大约是将葱姜蒜打碎，把蛋清加热，一起放入热的银碗中，用纱布封好，扣在关节处摩擦，或是用鸡蛋包着银器在身体上滚动，如果湿气重，银碗内壁或者银器会变黑，说明湿气已排出。

银器变黑的真相

银器变黑是因为银离子被氧化（银与氧气几乎不发生反应，是被硫离子氧化）蛋清中的主要成分是蛋白，含硫量较高和银发生化学反应生成硫化银（黑色）。

这就是鸡蛋包银器在身体是滚银器变黑的原因，也就是说鸡蛋包着银器，不管是在地上滚或者是任何地方滚，银器都会变黑（也就是说在这里银器变黑这个现象与人体是否有湿气是没有关系的）

我们可以来分析一下，不外乎从银的化学物理性质出发，从化学性质来看，银离子与硫离子发生的氧化反应属于放热反应，银的热传导性在所有的金属中是最突出的，能迅速散发血管的热量，假设银的热传导性为100，金是53.2铁是11.6，白金是8.2，这种鲜明的热传导性能迅速降低血脉的热量。

鸡蛋包银器摩擦这做法可去瘀到是有科学根据的，第一是热力：鸡蛋是要用热的鸡蛋，加之银导热快的原理，热力有助散瘀；第二是按摩：鸡蛋银器等帮伤处按摩，有助散瘀。

至于祛湿不是西方科学方面的理论，中医认为风寒可用热力迫走，很多曾用此方法的人都会觉得在熟鸡蛋白内放入银器，按摩完之后可去瘀，祛湿。

总的来讲,银器目前主要是利用它的杀菌消毒作用，银器祛湿还是缺乏有力的科学依据的，因此朋友们还是多从食谱方面，多运动来调节自己的体质！

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