茶席有什么用途 茶席是干什么用的

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茶席有什么用途 茶席是干什么用的1

在《茶经》的第四章中，陆羽就曾记载泡茶时需用到的二十八种器具：风炉、筥、炭挝、火筴、鍑、交床、夹、纸囊、碾、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、涤方、滓方、巾、具列、都篮。

这些繁复的器具，随着时间的迁移，到现代的茶桌上时，已经精简了许多。

几乎每一个泡茶人都知道茶壶、盖碗、茶杯的重要性，却很可能忽视茶桌上那些看似不起眼的小东西，认为它们可有可无、甚至有些多余。

今天，就为大家详细介绍这些被“历史”留下来的茶具。

它们的虽然存在感较低，但每一件都有大作用，一旦缺少，就会很麻烦！

茶仓

许多茶客对储存茶叶的意识比较薄弱，认为茶叶放在购入时的包装里就好，不必另买茶仓。

实际上，茶仓就像茶的“住所”，作用不容小觑。

分装茶叶

茶叶存放得当，与它所在小环境的稳定性很有关系。

将小部分的茶从茶饼或茶砖中分装出来，随手取茶就会非常方便。

如果每次喝茶都需取用茶饼，茶叶就会多次接触到外界空气，容易受潮、变质、吸入异味。

而茶仓则很好地避免了这个问题。

还原茶香

老茶都需要醒茶，让它从长期堆放储存的状态里还原过来。

醒茶的方法是，先把茶叶从茶饼或茶砖中撬出，再在相对干燥的环境中通风透气，最后将茶叶收入紫砂罐或陶瓷罐中，以备取用。

等到泡茶时，茶质唤醒、茶香聚集，万事俱备，便可泡茶。

美观雅致

茶仓不仅具有很好的功用，还能装饰茶席。

不同造型的茶仓，与茶席的布置相互呼应，增添了美感，更显出雅韵。

茶匙

茶匙形似汤匙，体积虽小，却不可或缺。

取茶卫生、方便

在取干茶时，茶匙直接与干茶接触，避免了将手上的细菌混入茶叶中，从而影响茶叶的洁净、对人体产生安全隐患。

取湿茶时，因为茶叶在冲泡过后会吸水膨胀，塞满整个茶壶，而茶壶的口径通常较小，倒出来不方便，用手挖取也不卫生，这时用茶匙就方便了许多。

把控投茶量

另外，茶匙舀取茶叶的体积都是固定的，因此还可以作为计量茶叶的一种方式。

盖置

将茶叶移入泡茶器或倒掉冲泡后的茶叶时，壶盖或碗盖就显得无从安放。

这时候，手边有一个盖置就显得非常重要了。

盖托的功用类似于筷子托，是将盖子托住，使之不直接接触桌面，以避免污染。

毕竟，盖子是会直接接触到茶汤的部分。与入口相关的，都需多加注意。

因为盖置的设计多样，造型也颇为有趣，许多人甚至会把它当做茶宠，让茶席更活泼。

茶漏

在奉茶时，如果茶杯底还留有细碎的茶叶，就会影响茶汤的美感，不雅观，也扫了喝茶的兴致。

茶漏，就是用来过滤茶末的，一般置于公道杯上。

对于茶叶，尤其是压制过的茶饼、茶砖来说，因为拆封、撬开的过程容易产生碎渣，就必须用茶漏进行过滤。

这样，到杯中的茶汤，才能干净。

茶巾

茶巾，一般以深色、棉麻质感为主，是茶席中稳稳的存在。

保持茶席洁净

茶巾可以用于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，也可以用来擦拭滴落桌面的茶水。

如果没有它，茶桌就容易变得湿漉漉的，让茶客产生不洁之感。

若在斟茶时，有杂汤从杯底滑落，还会污染杯中的茶汤，也显得不礼貌。

“客人本位”的待客之道

茶巾的折法亦有讲究，一般分成长方形（八层）与正方形（九层）两种。

用杯（盖碗）泡法时，茶巾呈长方形放茶巾盘内；用壶泡法时，不用茶巾盘，则采用正方形折法。

茶巾虽小，却象征着正统的待客之道。将茶巾的折口朝向主人，意味着对客人的欢迎与尊重。

在茶桌上，茶具们各司其职、相互配合。

这不是茶道中的刻板要求，而是经过人们长期的经验积累，留下来最顺手的道具。

说到底，茶具是为茶、为人所用，能够流传至今，都是有道理可循的。

看完这篇以后，再去学习如何泡茶，就会更加清楚啦。

百变材质皆入茶，如何选好茶具，泡好茶？

喝茶图的是好心情，茶具也就应该赏心悦目。认真选择和购买茶具泡上一壶好茶，是对自己的犒赏，也是对生活的尊重。

器为茶之父，好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形。在中国，茶具的种类、样式繁多其中茶壶和茶杯以紫砂、瓷质的为主，还有金属、搪瓷、玻璃等多种材质。

因地制宜选茶具

中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，喝茶习惯也略微偏差。

长江以北带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶；在长江三角洲沪、杭等一些大中城市，人们爱好品细嫩名优茶，因此，特別喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。

在福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯泡茶。

茶人最爱茶具紫砂茶具

紫砂茶具就是我们生活中常见的又是茶人最爱的一类茶具，紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气，有养茶之功效，是其他任何一种茶具都无法比拟的。

紫砂壶发展到现在，已经远远超过其泡茶的简单功效，独特的造型、精美的纹饰，加上制壸工匠本身的名气，使得紫砂壶成为茶人甚至收藏家热衷的一种收藏品。

茶具分冷暖

不同的茶类，对茶具的要求各不相同，特别是些特种茶类，需要特别的茶具，才能酝酿出其品质特色，领略到其独有的风韵。

绿茶：透明玻璃杯，或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。

乌龙茶、黑茶：紫砂茶具，或白瓷茶具。

红茶：紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。

花茶：青瓷、青花茶具。

黄茶：奶白或黄釉瓷及黄橙色茶具。

白茶：白瓷及内壁有色黑瓷茶具。

因茶制宜选茶具

茶道有很多的讲究，但是形在外，器具是相当重要的，合适的器具可以让茶各归各位。

比如绿茶，可用瓷器茶杯或玻璃杯冲泡。

乌龙茶则重在“啜，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用；也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，可保留浓郁的茶香。

高档红茶，可放入到装饰艳丽的茶具中冲泡。红碎茶，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人；也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用；饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，别有一番“洋”味。

茉莉花茶，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等，有着五花八门的茶具。

比如一套正规的功夫茶具，需要十多件不同的器物，它们包括茶罐、茶壶、茶船、茶海、茶杯、闻香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶针、滤杯、茶巾、水盂等，这些物件都是小而精巧的。

选择自己中意的茶具，选择茶具时以自己中意为佳，不必过于讲究。

看重价格，而应该重实用，茶具要适合茶，更要适合泡茶的人。对于天天要沏茶品饮的人来说，茶具在别人眼里是好是差并不重要，自己舒适比什么都强。

若是作为收藏品，就另当别论了。

品茶也如同品自己，当你端起茶轻茗入口，芳香馥郁，清新透体之时，此时的你是否也在品味你自己呢？

茶和茶具怎么配对？

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。

而喝茶最重要的是“品”，好的茶也需要配上好的茶具，每种茶的茶性不一样，在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮，这样才能发挥出茶质最好的一面，茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶等，同时还有老茶和新茶之分，向有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。

就如你吃中餐用筷子，吃西餐用刀叉这样，不同的茶具不同的饮法，这是更好更方便地去使茶叶发挥到它应有的优点。

1、乌龙茶普洱茶

茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，质地致密，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，能吸附茶汁，蕴蓄茶味，且传热缓慢不致烫手，即使冷热骤变，也不致破裂。

用紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓。由于陶瓷隔热不快，中度，与茶不会发生化学反应，茶可以获得更好的色香味，而且造型美丽，装饰精美，具有艺术欣赏价值。

而且乌龙茶、普洱茶要先“洗茶”，洗茶完之后就要用沸水加入冲泡，并随时保持温度。茶香浓郁持久。

紫砂沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性好，即使夏天茶汤也不易变质。

2、花茶

花茶冲泡当选青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。瓷器传热不快，保温适中，与茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味；而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。

现代小资生活中，更多人年轻人的选择。

3、红茶

红茶可选内挂白釉紫砂、白瓷、青花瓷、暖色瓷的壶杯具、盖杯盖碗或咖啡壶具配。红茶属于全发酵茶，发酵程度较高，它的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。

青花瓷泡红茶，能使红茶的汤色清晰，为之泡红色之上选。

4、黄茶

黄茶、奶白或黄釉瓷及黄橙色壶杯具、盖碗、盖杯。黄茶是属于发酵茶类。嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类，配上这套茶具，气质不沉重，不浮夸，独具亲和力，柔美的手绘樱花图案，添上几分日式的沉静与低调。

5、绿茶

绿茶、透色玻璃杯，应无色、无花、无盖。或用白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。高档绿茶水温不宜过高，碧螺春等细嫩绿茶要采用“上投法”，即先冲水后放茶的方法。

玻璃杯可以体现茶叶在水中的优雅姿态，色彩也更好。

生活是种感觉，泡茶、品茶也是种感觉，茶经过“炒、煎、煮、泡”后，才能成为一壶好茶；茶就是道人，茶道衍生茶德，我们感恩做茶、采茶农人，及雨露、土壤、天地，饮茶者饮水思源，关怀环境，不知不觉中也有了茶德。

中华博大的茶文化需要每一个人去品味和传承。品味一壶好茶，从选对茶具开始。

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