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一入茶门深似海,要喝茶,首先要败的就是茶具。如何选茶具?到底要买多少茶具才够?杯子买玻璃的还是瓷的?
种种问题都令人费解。
要喝茶,究竟要买多少种茶具?
喝上一杯茶,我们基本要的用具大致可以分为注水器、泡茶器与品饮器这三个部分。
常见的煮水器就是自动烧水器、铁壶、泡茶专用烧水器等,它们可以让你无论是在办公室还是在家里都能欣然烧上一壶好水。
而泡茶器肯定是必需的东西,常见的有紫砂壶、盖碗等,或是一个简单的飘逸杯。而品饮器则是指茶杯、公道杯等。
稍微讲究一些,还可以准备一个茶盘,有时候我们需要将头道茶倒掉,为了方便可以倒在茶盘里。
除此以外,还可以准备一个茶盘和茶巾,有时候我们需要将头道茶倒掉,为了方便可以倒在茶盘里,而茶巾则可以让我们随时清洁茶盘周围,保证一个干净的喝茶环境。
如果后期对喝茶越发专业后,还可以备上一些周边,例如我们常说的茶道六君子:茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针,还有茶宠等。
按预算分级购买茶具
我们现在知道了必备的几件东西,那具体怎么买,就得以你买茶具的预算而定了。
200元以内
这个价位段就只买必需品,满足刚需,不管是泡茶器还是品饮器,都建议选购白瓷或者玻璃的,因为这类材料工艺简单、成熟,在品质能有保障的前提下最能泡出茶的真味,价格也相对便宜。
出于安全考虑,煮水器选择要谨慎,建议购买大厂的煮水器,价格在60-80元左右。
而泡茶器和基本的品饮器建议购买一个盖碗和一两个品茗杯即可。盖碗选择基础款,初学者记得买碗沿稍宽的,不容易烫手。
这样的一个简单清爽的盖碗价格大概在30元左右。
公道杯则建议选择玻璃的基础款,价格在20元左右,供选择的样式也很多。茶盘则建议购买竹子或者木头的材质,50元以内的都在考虑范围内。
500~800元
喝茶的日子长了,对茶的要求会越来越高,相应的对茶具的要、审美和品味也会上升。所以,比起200元以内的基础刚需,预算会更宽松。
针对这部分上升的预算,我们建议主要应用在主泡器的提升上。
这个价格区间里,盖碗的购置就要多考虑美观这个因素,也可以根据爱好选一些漂亮的青花瓷盖碗,价格不要超过500元。
如果要选择紫砂壶,还是应该挑选尽量简单干净的款式,这个价位的紫砂壶不能要求全手工,购买时满足泥料有保证、线条流畅出水好就足够。
想要省事些,还可以选择300-500元的小套装,一把壶或者一个小盖碗带两个小杯子,还能省得自己费心去搭配。
这个时候其他用品也可以适当考虑一下了,比如茶席、茶道六君子、茶叶罐子,都可以根据预算的盈余买一些具有艺术观赏性的。
当你预算宽裕的时候,选择的范围当然也就更多。先说烧水器,很多品牌都有泡茶专用设计的烧水器,这时你可以根据自己的爱好进行配置。
烧水器分为炉子和烧水壶,炉子又有电陶炉、电磁炉等,一个台湾老岩泥电陶炉800元左右,大名鼎鼎的莺歌烧2000多元,你都可以列入清单中。
煮水的壶也可以变得考究些,铜壶、铁壶、银壶,名牌高温玻璃壶都是你的选择范围。
泡茶器这时候也可以购置高级别的盖碗,比如手工青花盖碗与紫砂壶。如果紫砂壶就不要去要求名家,2000元左右并且在物有所值的情况下,完全可以保证泥料的质量与全手工,且造型使用流畅。
到了这个阶段,品饮杯我们就推荐自饮杯,材质可以是紫砂,白瓷,手绘青花、汝窑、柴烧,品质与样式都尽量和泡茶器配套。
当然,有追求的茶友可以选择顶级的汝窑、建盏、青花瓷的碗还有近来很流行的柴烧等。
在预算有余的情况下,接下来就是选择一些能让你的茶桌更漂亮的茶具。比如茶盘,我们刚刚提到茶盘的材质一般为竹子和木头,竹制的一般几百元就是很好的,而木制的则分很多等级。
比如名贵的红木,一个就是3000-5000元,黑檀木茶盘与乌金石茶盘则一般主要2000元左右。
如果你放弃茶盘,要玩干泡,那么我们就要准备茶席,茶席上会有茶洗、插花的小花瓶、茶叶罐等,还可以配上壶承,用来放壶或者茶杯,让你的茶席变得更加生动。
刚刚步入2023年,也是新年新气象,在这里先给大家拜个年。今天打开电脑就看到一则新闻,和茶有关,和化学有关,这也让本身就是生物化学毕业的小编来了兴趣,便在这里和大家一起讨论一下,“不钢杯子泡茶会慢性中毒?”
冬天大家都会用保温杯,大家用得保温杯里面有一层不锈钢,不锈钢也以其防锈的功能而著称,而茶叶中含有很多的化学物质,不锈钢会不会与茶叶发生化学反应,使不锈钢中的重金属铬析出,从而对我们的身体产生影响?
铬这种元素常见的有三价和六价,长期摄入三价铬会影响人体的抗氧化系统,慢慢得慢性抗氧化疾病,比如糖尿病,高血压等等。
而六价铬更加可怕,对我们的危害是三价铬的一百倍,对我们的皮肤,呼吸系统影响极大,过量摄取会导致肾衰竭,癌症等。
那么是不是就不能用不锈钢泡茶了呢?保温杯还能用吗?其实大家不用担心。
中国的相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米,而这个迁移量的测定方法是在4%的醋酸溶液中煮沸30分钟然后浸泡24小时。
4%的醋酸溶液pH值约为2.5,将一块不锈钢丢在里面煮沸30分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。
而与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5~7之间),对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。
假设用pH为5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,这还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在、反应一直发生的前提下才能达到。
在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾30分钟,再考虑上钝化膜的因素,实际反应速度还会更慢。
平常喝茶,我不信有人会泡10天再喝,所以,不锈钢对于茶来说,还是一对亲爱的好基友有没有。
一个字“爱”茶:爱
干一行爱一行,更应该是爱一行干一行,茶是有强大的吸引力,只要你愿意接触,你会被她的美深深吸锁住,爱上她只是迟早的问题。
又想起了那句歌词:爱,请深爱。
二个字“喝”茶:珍惜
茶有三次生命:一为生长,二为制作,三为冲泡。从小树开始到成熟采摘,经历风吹雨打,成长不易。
从茶农辛勤劳作,手工采摘到高温炒制,家业代代相传,成茶更难。从千万路途邮寄颠簸,到茶艺师一腔热血日夜学习,点香,净手,奏乐,备茶器,万事俱备,只为冲出一杯好茶,出味更艰辛。
请珍惜身边的每一泡茶。
三个字“聊”茶:畅所谈
爱茶的好友在一起,无茶不说话。这种快乐,不是物质或者成功可以带来的。这时的心最纯净,也许是多年好友,也许是初次相见,也许是隔辈相谈,茶都可以让我们以最快的方式静下来,看到对方的美。
一视同仁,提高素养。喝着喝着,身肌无感,肚腹不饿,时间如梭,不依不舍,期待下次这种最快乐的畅所谈。
四个字“学”茶:用心感觉
习茶之路,终身相许,只要用心,总有找到自己感觉的那一天。切忌焦躁,“欲速则不达”,古人的话极为有道理。
茶就像一位害羞的少女,性格是慢热型的。不想名与利,不想坏与好,抛开世俗杂念,让自己的心静下来,找到心的位置,就能真正用到心了。
等心用到,感觉自然而来,是那样真切而美好,开始享受生活,因为每一天都可以有茶相伴。
“上辈子做了好事的人,这辈子有茶喝。”自已的感觉别无虚假。
五个字“品”茶:人、茶、心、艺、境
正如茶神陆羽的《茶经》中说到:“茶之为饮,最宜精、行、俭、德之人。”
人品好,即为茶品好,即可以说给卖茶的商人,也可以说给品茶的茶人。
茶的品质也尤为重要,无真茶不品味。如果是劣质或化学添加茶,先不说品饮价值,对于身体挑剔的人而言,伤害就极其的大。
心境也是各人品茶不同的原因,心情决定茶的味道,开心茶即甜,伤心茶即苦,无心茶即涩,粗心茶即酸,平心茶即真。
艺是技术的表现,如果不爱,不看,不学,那何来品茶二字?不怕不懂茶,就怕不会茶,不懂茶的朋友可以学习,不会茶的朋友是学习都不愿意。
茶如人,我们想要品味,先要学会了解她,看到她的所有,好也罢,坏也罢,然后品她真正的内在。
境是层次,高低各异,境中分初境,中境,上境和高境。有的茶友喝了几十年茶,却无境界,不是不接受新的知识,而是从来不知何为境。
有的茶友才喝一次茶,可是感觉到位了,初境就有了。看到茶,无论男女都觉的美是为初境;品到茶中真味好是中境;上境则是逢人必夸茶真好(因为由心中的喜爱,就像全天下母亲看到自己的孩子一样,亲切心疼);高境是悟,茶事佳境,莫问于言,道悟于心,心与茶完全交融。
六个字“悟”茶:心悟、神悟、魂悟
一个人从心里爱上茶,开始全身心投入,精神层次提高,注重一切与茶相关的事物,美好的画面一次一次描绘在大脑中。
到了一定时间,仙风道骨的气息由内而外散发。走在大街上,你能看出谁是爱茶的茶人,就因为她有茶气。
美得不张杨,不浮夸,不娇艳,而淡淡地映入你的眼,钻到你的心,惶了你的神,勾了你的魂。
七个字懂茶:饮、喝、品、享受、追求
解渴的时候,你想到了她的甜茶。
闲暇时光坐下来的时候,你开始了喝她的趣茶。
有共同爱好的朋友在相约的时候,无需吃的喝的玩的,静静地专心品她的味儿茶。
时间久了爱上茶的时候,三两日不喝就如体病缠绕,昏昏沉沉,浑身不痛快。这时你已爱她上心了,享受有她的所有时光茶。
一切都上道的时候,不知过了多久,你发现,想要拥有她占据她,因为没有她你已无法快乐的走完人生接下来的路程,开始一辈子追寻她茶。
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