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1、眼缘
不同人对美的事物有不同的判断标准,毕竟这是你在日常生活中所使用的东西,所以最重要的是符合自己的眼缘和审美观,在挑选紫砂壶的时候,应该根据依个人喜好去选择紫砂壶的造型与外观,只要自己看得舒服满意就好了,没必要更随什么潮流的审美标准。
2、质感
泡茶用的壶,为紫砂壶最好,因为紫砂器具吸水性且不透光,外形较瓷器纯朴亲和,如在上面题款也较有韵格。紫砂壶的质地,主要是看胎骨及色泽,胎骨坚、色泽润为佳,在程度上愈接近这种质地愈好,善于胎骨坚硬性的验别,可将壶置于手掌上,轻拨壶盖,听其壶声,以铿锵轻扬为佳;音响迟钝,劲道不足,导热效果稍逊;但若音高尖锐,则逼热过甚,泡茶时又须特别注意各项因素的调整,总之壶音以听来悦耳为佳,不过测验时壶须干净。
3、壶味
在选购新壶时,应注意闻闻壶中的味道,一把新的紫砂壶也许会略带瓦味和泥土的味道,这种情况是没问题的,但是如果带有的火烧味或其他杂味,如油味或人工著色味,那就玩玩不能挑选了。
卢永强作品《紫玉金环》
4、精密
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一,正面手压气孔再倾壶倒水,涓滴不出则表明有间不容发的精密度,或手压流口再反倒壶身,若壶盖不落也表明精密度高。
5、出水
壶的出水效果如何?跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势,是刚直或柔和曲美,随个人喜好 而定。但无论刚或柔,出水无劲不顺总是缺点。有时再看出水束的(集束段)长短亦可比较,长者为佳。
6、顺手
7、与茶的配合
古代的儒人雅士都会喝茶论道,普通人也能享受到品茶的乐趣了。但是还是有很多爱茶的茶迷,爱茶当然器具很重要,好的紫砂壶精品当然是必须要的。没有紫砂壶名师的推荐也许很多都不知道紫砂壶鉴别,没有经验是不是显得没有品位呢,这只是一种心情而已。
所以紫砂壶价格或者说高价的东西并不能代表所有,只有自己认定想要拥有才会获得真正的快乐。一把紫砂壶,也许就是一个人的写照吧,看看自己的影子,清风明月,泡起清茶吟诗作对感受那一番自在吧。
1、将朱泥紫砂壶放入干净无异味的铁锅内,倒入没过壶的清水,接着开大火把水烧开。水烧开后继续煮一刻钟,然后调文火煮四十五分钟。
2、进行上述步骤的同时,可以用电热壶烧一壶温水。待做完“1”中的步骤,倒掉锅中的水,加入温水,并在朱泥壶中放入豆腐,开火继续煮。当水烧开并且能闻到豆腐味后,便可以关火。
3、取出朱泥壶,倒掉豆腐后将壶清洗干净,同时倒掉锅中的水。然后在锅中注入冷水,投入几段嫩头甘蔗,并开火煮。当水烧开了,也能闻到甘蔗香气了,再将朱泥壶放入锅中,调文火煮一小时后取出。
4、重新起锅,锅中加入适量清水和茶叶,大火烧开后下入朱泥壶,继续再煮一个小时。煮好后关火,取出朱泥壶用干茶巾擦拭干净,然后再将壶放回锅中的茶水里,浸泡至茶水完全变冷。最后捞出朱泥壶,继续用茶巾反复擦拭壶身,待壶干净后将其放置在通风处,晾至几天后再用来泡茶。
步骤1完成后,朱泥紫砂壶会受热,孔隙扩大。步骤2完成后,豆腐可以吸去朱泥壶中的泥腥味。步骤3完成后,朱泥壶可以吸收甘蔗中的糖份,从而使壶身更加温润有亮泽,并且清香飘逸。在开壶的过程中,每个步骤完成后都需要先让朱泥壶冷却下来,然后再进行下一个步骤。
当开始使用朱泥壶时,注意先淋壶。无论什么时候朱泥壶,使用前都需要进行淋壶。用热水反复淋透壶身,再往壶内注水,让整个壶身吸够水,然后才能泡茶。如果直接用朱泥壶泡茶,往壶内倒开水,很容易造成壶壁、壶底出现裂纹。冲茶过程中,每泡也最好用开水淋壶,使朱泥壶内外均匀受热。
要想使朱泥壶更快形成包浆,每泡两泡茶汤,需要用茶巾趁热擦拭空壶。在每次喝完茶后,用开水将壶身冲洗干净,并用茶巾反复擦拭,然后将壶晾置于通风、干燥处。纯朱泥壶的外表容易吸收茶渍,使用到一定时候后会被误以为是包浆,这时需要用养壶笔沾开水进行养护,轻轻刷去壶外壁的茶渍,内壁不需要刷。
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