养壶的好处 养壶的效果

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养壶的好处 养壶的效果1

在使用紫砂壶泡茶的时候，往往能听到有壶友喜欢把茶水留夜，或故意不清洗壶，按百度里的说法是更好更快的令壶出包浆，这样的行为或许能够令紫砂壶包浆时间缩短，但却暗含了一些问题，千万要注意。

注意茶垢

没喝完的茶最易形成茶垢

经研究表明，饮用水中含有矿物质和微量有害重金属离子，如镉、汞、砷等。当水加热时，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。

这些析出物可随水冲泡茶而进入紫砂壶中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，生出褐色茶锈，俗称茶垢，附着在紫砂壶内壁，茶锈中就含有了镉、铅、汞、砷等多种有害金属，是危害人体健康的罪魁祸首。

茶垢对身体的危害

有关研究人员提出，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体，与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。同时，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，尤其是砷、镉可致癌，引起胎儿畸形，危害健康，甚至引起人体过早衰老。

因此，也许茶垢可以令紫砂壶在保养的过程中更容易出效果，但是也不能为此而牺牲了身体的健康。正确的使用紫砂壶的方式，应该是每次使用完后，要及时的把茶渣倒出，用开水清洗紫砂壶的内外，保持壶内壶外的清洁。

如何分辨真假紫砂?内行人教你这几招就够了!

在网上浏览紫砂壶的你，想必也有如下体会：不少店铺标价，乍一看都惊人的便宜。

一两百的价格，就能买到“正宗的宜兴紫砂壶”?白菜不说，往往还伴随着极其繁复的器型。似乎眼前每把壶，都想用精湛的工艺说服你：不买吃大亏。

当然也有的壶，是商品名称上大做文章。

但你仔细一研究，一个月销量上千把，动辄还送上一大堆赠品。怎么想，怎么不对劲。

只能说在真的动手买紫砂壶之前，你是否认清了以下两个事实——

事实一

当一把紫砂壶遇上一两百甚至更低的价格，就注定了它首先不可能是宜兴正宗泥料。

大部分白菜价的壶，轻则用的是外山泥。也就是把安徽新杭、浙江安吉等外省矿料拿来，充作宜兴泥料，冲着李逵去，买到的却是李鬼。

本山泥料，都是颗粒，透气性强

外山泥料，夹渣泥巴堵塞气孔，透气性微乎其微

重则是用陶土加化工料，再以玻璃水调色。抛光速养后，表面往往比正宗紫砂壶有光泽，颜值还高。

但要命的是：化工壶含有重金属，而重金属又有毒性。常用常饮，对人的身体势必造成损伤。像这类“危险壶”，如果不懂，碰到它们很难分辨。

事实二

除了泥料，紫砂壶的制作工艺也大有文章。价格太低的壶，要么是机车壶，流水线作业，一天生产个上百把不说，成本还特低。

要么是手拉坯，即用做瓷器的方法做紫砂。失了紫砂壶最重要的透气性，只得一个外表，本身都已不能算是紫砂器皿。

走近真紫砂

作为商品，市面上紫砂价格确实很不透明。尤其是绝大部分商品，都遵循着“一分钱一分货”的原则，即使消费者对产品没有深入了解，挑价格高的买也不会吃大亏。

可到紫砂壶这个领域，就不一定了。花大几千买壶，不一定比别人花几百买的好;花一两百买壶，前面也说了，几乎每把都是“纯手工，好泥料”。

日常喝茶，茶具如何挑选？12个避坑小技巧

器为茶之父，好的茶具，能为饮茶增添不少韵味。

各类茶具有一二十种之多，其实许多未必用得上，若为了增添一点生活仪式感，倒可以随心挑些。

如今市面上茶具琳琅满目，材质不同，形制不同，选“美”之时，别忘了避坑。

茶壶

茶壶宜小不宜大，宜浅不宜深。茶壶浅、小，不易蓄水，茶汤不易变苦涩。

此外，对茶壶研究不深的话，不妨将“三山齐”作为参考。

取下盖子，把茶壶倒扣在平整的桌面上，壶嘴、壶口和壶把，三者贴合桌面，稳稳当当，就算三山齐了。

茶盘

接管型茶盘，有排水孔，出水口上接一根塑料管，将水排向盛水桶或其他容器。

盛水型茶盘分为两种，一种是抽屉式，茶盘下有个小抽屉，塑料或不锈钢材质，水满了可以抽出来倒掉。

一种是盒状一体式茶盘，倒水需要把茶盘上的面板翻开，端盘倒水。

接管型茶盘方便，盛水型小巧雅致。

公道杯

公道杯，有带把和不带把之分。刚出的茶汤温度高，带把的公道杯可以防止烫手。

材质上，一般用玻璃公道杯，或者内壁白色的公道杯，方便观察汤色。

品茗杯

品茗杯宜小，一口轻松饮尽的量;宜浅，茶汤不容易留底;内壁宜白，方便欣赏茶汤色泽。

杯托

杯托的托沿，不宜太低，低了不方便端，再低相当于桌垫了。

茶托不宜太过光滑，否则杯底有水，或杯底温度上升，茶杯吸在茶托上，端起来带起茶托，容易掉落摔跌。

如选用光滑的杯托，杯托中心应该呈凹形圆，与杯底的圈足契合，防止茶杯滑跌，热汤洒出伤人。

盖碗

盖碗是主要的泡茶器，容量大小影响茶汤浓淡，影响口感。

一般泡5-6g茶叶，建议选90毫升的盖碗。

投茶7g，建议选110毫升的盖碗。

投茶8g，建议选130毫升的盖碗。

怕烫的人，尤其是新手，建议选稍大的、边沿宽的盖碗，防止烫手，被烫过的人最有感触。

茶荷

茶荷是暂时盛放干茶的器具，颜色宜白宜浅，映衬干茶色泽。

茶巾

茶巾，选吸水性强的，不掉毛的;颜色上，深颜色比较好，不建议浅色茶巾，吸收茶汤后颜色变化明显，斑斑点点，影响美观。

过滤网

过滤网用来过滤茶叶残渣，日常沾水多，建议选食品级不锈钢材质的。

茶刀

撬紧压茶的茶刀，不建议选太锋利的，容易弄碎紧压茶的条索。

茶宠

有人不感冒，有人喜欢，选购看情趣所在，一般是紫砂或陶制工艺品，材质适合，养得快。

随手泡

无论倾向于什么材质的电水壶，安全第一，建议选知名品牌的，一般而言质量更有保证;第二，选有温控功能，水开后能自动断电的，防止干烧，产生安全隐患。

茶具挑选，常用的以实用为主，不常用的，尽可美观。

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