紫砂壶怎么出汤 紫砂壶泡茶几秒出汤

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紫砂壶怎么出汤 紫砂壶泡茶几秒出汤1

泡茶出汤时，壶友们都喜欢追求行云流水的冲泡体验，若是在品茗的过程中出水不畅，或者出水孔堵了，实在扫兴。

“出水暴爽”、“一秒出汤”、“三寸出水不泛花”，这些词都是用来形容紫砂壶出水畅爽的，听着就有种爽利的感觉。

能做到一秒出汤！出水好的紫砂壶一定有以下这9个因素。

01、壶嘴的直径

  

嘴的直径越大，水流量越大，出水越快，越小越慢。

02、流的弯度

壶流按照外形分，可分为直流、一弯流、二弯流、三弯流。

  

一般来说，直流出水最爽，如水平、石瓢、德钟等。

03、壶流孔数及规整度

壶流孔的数目越多，总面积越大，流量越大。外形完全一样的两把紫砂壶，球孔出水最好，且不容易堵塞。

  

04、壶盖气孔大小及规整度

气密性良好的壶，壶盖上的气孔越大，出水流速越大。

05、流的形状

  

06、出水口的位置

出水口所处的位置，对于出水的影响是非常大的。位置高的，倒茶时所受重力更多，出水也就更畅爽。

07、身筒高度

身筒越高，壶底部收到受到压力就越大，出水就越爽利，与上面一条可以结合起来感受。

  

08、口盖气密性

口盖越严密，气密性越好，水流越不容易散。但是气密性好快与否容易流涎没有太多的关系，基本只与壶形有关。

09、所泡茶叶的品种

通常来说，大叶茶(比如单纵、大叶生茶、铁观音等)的流速最快，不易堵塞流孔。

  

细碎茶叶(比如熟茶、宜兴红茶、阳羡金毫、正山小种等)相对出水会较慢一些。

紫砂壶出水爽利，不仅给人冲泡的快感，也会影响喝茶的心境，毕竟顺顺利利才算完美!

紫砂小知识：紫砂泥料的陈腐，具体指的是什么？

紫砂泥在行业间的专业称呼是紫砂矿，俗称五色土，还有叫“天青泥”、“红棕泥”、“底槽清泥”、“大红泥”等，一般是指宜兴特产用于制作紫砂壶的基本原料。

深藏于黄龙山岩层下数百米，在“甲泥”矿层之间。在宜兴，可以在丁蜀地区范围内的陶土矿中找到紫砂泥。紫砂泥烧制的成品如紫砂壶、紫砂煲、紫砂花瓶、紫砂茶具，以及其它紫砂工艺品。得益于饮茶风气，紫砂壶最为常见，其特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。

紫砂中的腐泥

腐泥一般在紫砂领域中被称为陈腐，也就是泥料的陈腐亦称陈化，古名养土，俗称困料、困泥；即储泥。紫砂矿泥加工工序之一。开采后的紫砂矿泥，经翻晒、粉碎、风化、研磨、过筛、和水拌匀，制成约宽六寸、长一尺之湿泥块，放入不透日光、不通空气荫暗潮湿处（地窖），需保持一定温度和湿度，贮存起来，以改善泥料之性能。

  

腐泥主要价值有两点

1.做壶时可提高、增强可塑性；

  

而传统藏家所认为的老泥制成品更好也不过是陈腐期的区别，许多壶友都存在着这样的误区。实质上，紫砂泥料的形成至今已有数以万计的年头了，都可以说是老泥。

  

陈腐只是紫砂泥料炼制中的一个程序，有机物只有通过陈腐才会分解成为熟泥，泥熟了自然好作壶。仍然需要注意的是，只有优质的紫砂泥料再加上长时间的陈腐期才能制作出上等的紫砂泥料，若是不好的浅层紫砂泥料，陈腐期再长也没有用。

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紫砂壶的壶盖为什么比壶更容易碎？该如何避免？

如果问紫砂玩家人生憾事，除了好壶难得之外，那就是养好的壶，壶盖碎了！壶盖为什么比壶更容易碎？

因为壶友们平常使用紫砂壶时，会注意避免磕碰，而对于壶盖可能就没那么小心翼翼，但壶盖打开频率比较高，清理、放茶入水都需要打开，所以更容易发生“意外”，这就需要壶友们细心使用，轻拿轻放。

业内有句话道：“宁做三把壶，不配一个盖”，因为做壶盖本身就有一套标准。

做壶盖的标准

一个合格的紫砂壶盖，必须达到“直、紧、通、转”的要求。

直：既深且直，倒茶时，壶身倾斜，不易脱落;

紧：严丝合缝，缝无发隙，上下自如;

通：特指圆形壶盖，要求合盖之后仍能旋转自如;

转：特指方形壶盖，任意方向均能合盖，且严丝合缝毫无差别。

做一把紫砂壶的壶盖，尚且有这些标准，那么专门配盖的要求可想而知。那壶盖到底能不能配呢？可以配！但是要考虑这些因素。

配壶盖不易

1.不是不能配，只是配的代价高。

因为要配出原作的泥、款、功，又要表现原作的形、神、气，绝不简单，一定程度上配盖比做一把壶都麻烦，要想配一个完全契合的壶盖非常难，也要付出相应的时间、精力和金钱。

因此如果配壶盖远超出壶的价值，那就可以考虑把原壶当公道杯使用或者用于其他。

2.紫砂壶从生坯到成壶，会经历两次收缩：干燥收缩和烧制收缩。

而收缩程度与泥料种类、生坯干湿度、烧制温度、烧制时间直接相关，所以即使是同一种泥料制作的同款式紫砂壶，每次烧制的成品，大小都会略有所区别。

一般生坯做好后，壶盖和壶身都一定要整体烧制，如果分开烧制，即使放在不同的匣钵，也会出现因为收缩程度不同而不相匹配的情况。

3.很难找到相同泥料，烧出相同色泽。

首先，原矿紫砂矿藏位置不同，成份比例不同，所以同一种泥料也会有不同差异。

其次，烧制窑温差异导致烧出的色泽不完全相同，因此即使找到了同一种泥料，也需要制壶艺人反复多次烧制试片，才能找到最合适烧制环境去配制壶盖!

怎样避免壶盖磕碰

1、选用合适的茶盘

很多人喜欢用坚硬材质的茶盘，其实这在无意中埋下了安全隐患，最好用木质的茶桌、茶盘或铺设地毯。

这样，就算失手跌落，也能尽可能减少壶破碎的概率。最好要做到“壶不离桌”。

2.茶盘里壶不宜多

茶具摆放有间隔茶盘内不宜放过多的茶壶，避免放置东西过多，造成茶壶之间的磕碰。如公道杯、喝茶杯等茶道工具，放在自己最习惯、最顺手的位置，避免泡茶过程中发生碰撞，降低破碎的可能性。

3.手法有考究

用壶的手法有考究。倾倒茶水时，将一指轻按在壶钮处，全部进程要做到壶不离手，眼不离壶，轻拿轻放，避免壶盖倒水时坠落。

4.放置合理，本人保管。

5、注意个人习惯

有的人习惯在壶盖与壶把之间用绳子绑起来，以降低盖子掉落的概率，其实这样更容易使盖子与壶身在使用中发生磕碰。

此外，谨记当温度很低的时候，一定要养成温壶的习惯，因为温差太大时有的壶会发生惊裂，特别是朱泥的壶。  

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