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紫砂壶是有灵性的。如何培养出紫砂的灵性,“开壶”是不可或缺的一步。开壶的方法有多种,各行家的方法不尽相同。
陈月娥作品:国色天香
而宜兴紫砂壶,胎质气孔结构较大,吸附性较强。根据这一特征,如果是用普通茶叶沏茶,必须用后即清洗。如果用高级名茶,则可以贮存在壶内,搁置几日再清洗。
新购紫砂壶,未用前还需要在清水中浸泡三四天,每天换水两三次,这是因为紫砂壶是经过一千多度高温烧成的,这一过程中会有少量铁质渗出,残留壶体表面,不清除干净,对人体有害,还会使茶水变味。
紫砂壶是汉族特有的手工制造陶土工艺品,紫砂壶制作始于明朝正德年间,现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴。紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏价值的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。
现在越来越多的人开始使用和收藏紫砂壶了,那么小编在这里为新手介绍一个较为安全的开壶法:浇淋法。
(一)、清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
鲍敏霞作品《双凤争提》
(二)、开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍,即可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。
(三)、此法前几泡可以冲倒掉,不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!
如果没有足够的耐心、时间和把握度,那就选择较为安全的浇淋法(宜兴紫砂壶专家建议的),特别是十分贵重的紫砂壶,在开壶的时候更是应该格外的谨慎对待。
想要喝到好茶,泡茶方法很重要,而好的茶壶更重要。所以,很多茶友都非常喜欢挑选好茶壶,而茶壶买回家之后,必须要先开壶才能泡茶喝。然而,很多人都不止怎么开壶,开壶其实很容易,但是,如果不掌握正确的方法,弄坏一个新茶壶也很容易。
新茶壶怎么开壶
1、净壶
新茶壶虽然是新的,但是,里面其实并不干净,不仅有很多尘土,而且还残留着很多的铝粉等特殊的物质,所以,新茶壶买回来第一步就是净壶。先用温水来冲洗茶壶,可以将新茶壶表面的尘土和白色杂物都清理掉。
2、醒壶
新茶壶经过初步清洗之后,已经干净了不少,但是,新茶壶开壶光是清洗一下表明的尘土是不够的,还要醒壶。醒壶就是用开水来冲洗新茶壶。先烧一壶开水,然后,用刚刚烧开的水来冲洗新茶壶的壶身,让新茶壶的细孔受热而膨胀。
3、开壶
新紫砂壶如何开壶
先将新紫砂壶放到锅子里面,加入冷水,用大火煮开,再用文火慢慢加热煮一个小时,这样可以让壶身膨胀,让气孔打开,将里面的杂质和尘土吐出来。接着,在新紫砂壶里面加入豆腐,用清水来煮这样可以去除火气。
到这里,新茶壶开壶就基本结束了,新茶友对照步骤做就行。西紫砂壶开壶之后,就可以泡茶了,最好一直用一种茶叶泡茶。
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