紫砂壶的开壶方法 紫砂壶的开壶方法有哪些

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紫砂壶的开壶方法 紫砂壶的开壶方法有哪些1

有很多人在选择使用紫砂壶泡茶的时候，都会先开壶再使用，也有人会不经过这个步骤直接使用，这都是个人的习惯决定，一般我都会建议各位在使用新壶前最好能彻底开下壶，因为经过开壶的紫砂壶不但好养而且包浆出得快，同时也能紫砂壶里的泥味、窑尘都能够比较彻底处理掉。

那么紫砂壶如何开壶，其实开壶的方法有很多，这里为大家介绍几种常见的开壶方法。

紫砂壶开壶之水煮法(首推)

水煮法运用于泥土味重的紫砂壶，水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好，一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。

1、热身：清水煮壶

首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等)，用沸水内外冲洗一次，然后干净的壶巾沾清水细细擦净，然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

2、重生：茶叶定味

确定你以后要用此茶壶泡的茶，一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释)，重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶，再次煮沸，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。

谭晓燕作品：《牛盖莲子》

有壶友问：开壶为什么不推荐使用豆腐和甘蔗?

通常觉得开壶要用到豆腐和甘蔗的朋友都会认为：“豆腐可以吸掉壶的土腥味，可以吸掉窑尘。甘蔗清香，甘甜，这样开的壶泡茶好喝。”但是他们没有发现，在实际的生活中，放茶叶吸味的应用范围要比豆腐用的广泛，而在开壶的过程中已经放入了大量的茶叶，那为何还要放豆腐呢?这不是多此一举吗?如果卖壶的商家教你用豆腐开壶，那说明他也不是很懂壶。

有壶友会说：“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事实上这种说法也是不成立的，很简单的例子，要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时，看看出来什么样的效果就知道，肯定是浑浊不清的，这样开壶方式还会觉得好吗?

那为啥也不推荐放甘蔗呢?

大家觉得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜，可以滋润紫砂壶，但是本身紫砂壶就是有吸味的功效，难道您想喝茶的时候喝甜茶吗?(这样说有点夸张)要是这样干脆直接加蔗糖和香料算了。

紫砂壶开壶之浇淋法

1.清理污渍：将壶里壶外、壶配件清理干净，后冲淋热水，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

2.开始泡茶：趁热擦拭壶身泡茶时，因水温极高，茶壶本身的细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉巾，分别在前面几泡的浸泡时间内，分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度，使壶身变得更加亮润。

3.此法前几泡可以冲倒掉，不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底)，接下来就是日常保养啦!

浇淋法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必“动鼎动灶”，缺点是效果不如水煮法彻底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂，对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕，不妨改用洗碗精替代。

总之一句话，爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。平时一定要对紫砂壶进行保养，在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放”。

紫砂壶开壶怎么开？

首先将刚买回来的紫砂茶壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后将茶壶放进没有油渍的煲，加3倍高度的水煮两小时，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

降火

将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮1小时。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解。以老豆腐为妙。

重生

最后便是挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮1小时。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。

复杂是复杂了点，但好的紫砂壶就得这样用的。

还提供一个简易开壶方法：

将壶身同壶盖分离，置于锅中，煮至将沸之时，置入茶叶，温火一段时间，自然凉干即可。

新紫砂壶如何正确的开壶和泡养

首先说说为什么要开壶，为什么不能洗洗直接泡。

因为大部分的紫砂壶都有火气。

所谓火气，也有人叫土腥味。

是紫砂壶烧制时吸收窑内气氛所产生的一种略显干涩的质感和气味。

通过开壶，不仅能去掉紫砂壶的火气，有的易于泡养的紫砂壶，即便只是仅仅开壶，他的质感的润度和之前都会有不同。

【开壶】

给大家介绍两种方法，一种是懒人开，一种是文人开。

所谓懒人开，就是壶清洗好以后，直接用开水泡茶，静置10分钟左右，反复两到三次。

开壶用的茶得和你自己以后喝的茶一样，不要开壶用普洱，喝的是铁观音，那就串味了。这个叫懒人开，我们宜兴本地这个方法恐怕用得多。

壶多嘛，一把一把的煮，煮到好年都过完了。

再说文人开，就是网上很多朋友说的，把壶放锅里，倒满水，加豆腐或者甘蔗一起煮一个钟头左右。

这个方法开壶当然更彻底。

不过这个方法有几点要注意，第一，加水一定要漫过壶身。第二，一定是文火慢煮，一是避免煮的过程中壶盖与壶身磕碰，二是能把豆腐或者甘蔗的味道很好的释放出来。第三，也可以加茶叶煮，不一定非得甘蔗和豆腐，

陶金兰：《石鼓壶》

【泡养】

养壶经验八个字“泡淋擦放，油汗勿沾”泡淋，是在冲泡过程中用茶汤浇淋壶身，要注意茶汤均匀的浇淋，过后可以用清水再浇淋一次，勿使茶渍堆积在边角。

擦放，是在泡养过程中用茶巾来擦拭壶身，尤其是每次泡完茶，更加要仔细擦拭。 油汗勿沾，很容易理解，

有的朋友手上容易出汗，尽量不要直接用带汗手去经常擦壶，虽然这样养壶也很快能养出来，但这个就是典型的贼光，亮得和镜子似的，不是那种由内而外的温润之光。

养壶是个修身养性的过程，戒骄戒躁。

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