紫砂壶开壶养壶的正确方法 紫砂壶的开壶与养壶的区别

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紫砂壶开壶养壶的正确方法 紫砂壶的开壶与养壶的区别1

一、开壶就是开始用壶

现在流传的用豆腐甘蔗开壶，争议很大，有人觉得效果不错，有人觉得这是无稽之谈。我想此法是否恰当、是炒作还是没正确使用方法，我也没有亲身试验过，就不做评价。不管加不加豆腐和甘蔗，唯一可以确定的是，放锅里煮壶的好处就是加快紫砂壶吸收茶汁的速度，使紫砂壶更加圆润。如果就单放入茶叶来煮，想试一下的朋友最好是找个没放过油炒过菜的锅，因为紫砂最忌油的。

怕麻烦的朋友还有一个最简单的方法：

新壶从出窑最后到买家手上，中间不知多少人模过，也不知有多少污垢在里面。先用牙刷、清水把刚买的紫砂壶冲洗干净，紫砂壶出窑的时候，壶内难免会有点窑灰和防止壶盖与壶身粘合的石英砂。然后注入热水，盖上盖，壶身由湿变干后，倒出热水，在注入热水，反复几次洗干净也可以泡茶了。

曹奇敏作品：《绞泥道方》

二、紫砂壶怎么养?

入手的紫砂壶不要置之不理，应当常常使用把玩。不管多好的紫砂壶，首先是其实用功能，其次才是观赏价值。如果不能用，多好的壶只是个摆设，就会使紫砂壶失去真正的意义。

切勿心浮气燥：今天外养，明天内养，今天乌龙明天红茶，无好效应。个人认为养壶是一个过程，主要在于享受其中的心得和紫砂养护变化的成就感。用三天停半年，怎么也不会有效果的。个人觉得紫砂属于您怎么对待它，它就会回报您什么效果。

养壶如养性：一把养好的壶，应该呈“黯然”之色，光泽“内敛”，如同谦谦君子，端庄稳重。

真正的好壶，仅仅是泥好，工好，款好其实还不够，还必需通过“养”，能使壶的内在构造发作变更，能力出细、润、柔的后果，能神情奕奕，温润如美玉。

紫砂壶开壶的目的是什么

(一)祛除异味

紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔;工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑。

(二)清除火气和燥气

高建中作品：《鸿运当天》

(三)清除可能有的油污

一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功!

(四)开壶误区

因为：泥料的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，经过这么“制作“的壶儿泡茶时，又将这部分“加料”味道吐出，其滋味可想而知了。

(五)建议

个人经验，新壶买回后，若不着急使用，先泡清水5～7天，让其吐吐泥味降降火再煮，效果更佳。如果当地水质较硬的话，容易起水渍，建议用纯净水泡。茶壶用过一段时间后，气孔开始堵塞，或则长期放置，重新使用，也建议用清水煮煮，使其容光焕发神清气爽。

为什么我的紫砂壶开壶后，表面出现一层白雾？

有壶友提出疑问：他的新壶开壶后，表面出现一层白雾。

他采用的是常见的开水煮壶方法，出现如此问题让他感到十分困惑。在此，我们把可能导致此现象的原因罗列出来，以供参考：

范乃军【大苍松夕照】编号：29174

可能性二：在窑内烧制坯体时，结晶度未完全形成，即欠火。当烧制温度不够时，造成泥料结晶没有完全到结晶点位，内壁、外壁、坯体内切面，砂泥或砂颗粒未达到完整通透结晶度，其胎壁透气性较高，吸附效应比较之强烈，水中矿物质等吸附于胎体表面，因吸附而导致壶身发白。这与“吐黑”现象其实为同一原理，只不过“吐黑”吸附的是壶在使用过程中所产生的茶垢。

徐敏【井栏(黄自英刻)】编号：48227

水质好，即使茶壶欠火，吸附也会较少;水质差，不欠火，可能也会出现少许吸附。

因此，开壶后茶壶表面发白是属于水垢分子凝结而成，正常现象，无需过多介意。

壶友只需将表面的水垢凝结物清洗干净，便可正常使用。长时间使用，注意壶体干爽清洁，待包浆明显后，更增紫砂之特有魅力。

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