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喝茶，是一件雅事，“茶道六君子”也是很多茶友在茶桌上必备的物件。

但可能很多刚接触茶不久的茶友并不了解茶道六君子的来历以及它们的正确用法，接下来，我们就了解下这六君子吧。

茶道六君子，最早指的是六个人，源自苏东坡《送周朝义守汉州》这首诗，其中写到：“茶为西南病，氓俗记二李。何人折其锋，矫矫六君子”。

二李，指的是李杞和李稷二位高官。他们身居高官却垄断茶叶经营，禁止茶商经营，导致茶商怨声载道。

后来一些官员看不下去，仗义执言，冒着丢掉仕途的风险挺身而出，举报了此事，不过却反而被贬官流放。其中六个代表官员分别是：师道、正儒、张永徽、吴醇瓮、吕元钧、宋文辅。

虽然他们被流放，但是这件事却引起了很大轰动，不久后，朝廷开始允许茶叶通商。他们的做法，充分体现了君子所应有的道德和节操，苏东坡知道此事后，专门作诗称赞他们为六君子。

慢慢地，人们就把茶桌上必备的六件茶具称为茶道六君子，它们分别是茶筒、茶漏、茶针、茶夹、茶则、茶匙。

茶筒

茶筒一般为圆筒状，当然也有其他样式，为了提升茶筒的观赏性，筒身常会雕刻一些图案。

茶筒的作用主要是盛放“茶道六君子”中的其它5件茶器，让茶席看起来更整洁、利落。

茶漏

茶漏，上口大下口小，形状为中空的漏斗状。

我们投放干茶时，遇到口较小的茶壶，投放干茶时如果不小心，干茶可能会掉落在外边，此时就可以在壶口上放一个茶漏，借助茶漏增加壶口的面积，从而避免茶叶散落在桌子上。

需要注意的是，很多人会将茶漏与茶滤混淆。

其实二者有很大区别，茶滤是过滤茶渣时用的，它有一层滤网，一般都放在公道杯上，作用是出汤时滤掉茶渣，让公道杯中的茶汤更清澈，所以它与茶漏是完全不同的作用。

茶针

另外，我们将干茶投入到盖碗或者茶壶后，还能借助茶针调整干茶的层次，让条形完整的茶在上面，略细碎的茶在下面。

不过，有些茶友会用茶针撬茶饼，其实这是错误的做法。

我们撬茶饼的时候的确会用茶针，但是撬茶饼用的茶针是坚硬的金属质地，而茶道六君子中的茶针一般为木质或者竹质的，如果用它来撬茶，很可能会折断茶针。

茶夹

茶夹，主要是用来夹杯子的。比如给客人递茶、清洗茶杯时，借助茶夹来夹起品茗杯，一来能避免烫手，二来也更干净卫生。

另外，茶叶泡完后如果茶壶里残留一些茶渣倒不出，我们可以用茶夹将茶渣夹出来，既方便又卫生。

不过，有些茶友还会用茶夹来夹茶叶，其实，茶夹的主要功能是用来夹茶杯用的，以后一定要记住哦。

茶则

茶则也叫茶勺，主要是将茶叶从茶叶罐导入到茶荷中，它能够很方便地深入茶罐深处，方便取茶。

用茶则取茶的好处就是，避免徒手取茶时手上的水或污渍沾染茶叶，让茶受潮变质等。

另外，在品鉴茶叶时，可以用茶则将冲泡后的茶叶从审评杯倒出到叶底盘上，供大家观察叶底。

茶匙

茶匙，主要是将茶则上的茶叶拨到盖碗或茶壶中，或者喝茶后将茶壶里的茶渣拨出来，方便又卫生。

好了，茶道六君子全部介绍完了，它们的用法你都学会了吗?

养壶、养杯、养茶宠，你用对方法了吗？

茶人的宝贝可不是光摆在那，而是讲究要用、要“养”。对于玩手串的人而言“万物皆可盘”，对茶人而言，似乎也是“万物皆可养”。

陶或紫砂材质的茶具，在茶水的滋养下颜色会变深，光泽也会越来越润。

茶壶、茶杯、茶宠，这三样是茶台上最常见，它们分别该怎么养呢。

①彻底将壶身内外洗净

②切忌油污接触

③用茶汁滋润壶表

④适度地用养壶笔擦刷

⑤用毕清理晾干

⑥让壶有休息的时间

说起来好像很繁琐，让人望而生畏，其实做起来完全可以了无痕迹，平时一点一滴在细节上养成好习惯即可。

具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透;在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”。

常用茶巾擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相。

紫砂壶泡一段时间要有“休息”时间，一般要晾干三五天，让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。

从上不难看出养壶是个慢工细活，马虎不得。但是由于有些人对养壶长生了拔苗助长的想法，在此请您千万留意。

1.切忌心急。养护是个漫长过程，不可能一蹴而就，坚决不能用细砂布砂纸抛光布等擦拭紫砂壶，这种拔苗助长的做法只会损伤壶的表面，使壶失去自然光泽，留下划痕，从而破坏紫砂质感。

2.切忌剩茶。有些养壶的人，认为饮剩的茶汁留在壶里有助于壶的养成，这是错误的认识。虽然紫砂壶确实可以做到隔夜不馊，但隔夜茶会有陈汤味，而且会滋生细菌，不利壶也不利人。

3.有些人喝什么茶都用一把壶，认为混合的茶汁更利于保养。这大大违背了内养的关键!不同茶汁重叠在一起，扰乱了香气，与养壶目的背道而驰。

总而言之，养好一把壶需要时间和耐心，需要用壶者有好习惯。当然，还是要先有一把用好泥料制作的壶，否则养得再仔细也是徒劳。

养杯

养杯：紫砂杯均采用紫砂原产地江苏宜兴特有的紫砂泥制作，不掺任何化工原料泥。紫砂杯又如何保养呢?

1.冲泡时，要先“润杯”，即用沸水烫杯身，再往杯里冲水，品茗的过程中因为茶水的滋润可以让杯体愈发光润。

2.不管对新杯或旧杯，都应常常清洁杯面，并常用手或柔软的布料擦拭，这样有利于紫砂泥质的润泽滋润光滑。长此以往，更会使杯的主人与杯产生感情，平添品茗的无穷情趣。

3.用完紫砂杯要即时将茶渣倒掉，并用热水涤去残汤，保持杯内的清洁。

最好不要将茶渣长期留在杯内，特别是气温高的时候更不可将茶渣存放在杯内来养杯，总之，想要用此方法养杯得掌握一个度，以茶汤不变质为宜。

4.长期不用的旧杯若产生异味，再次使用前，要将其注满开水，冲烫，摇晃数次将水倒出，接着马上将杯没入冷水中，异味便可消除。

茶宠

养茶宠：紫砂茶宠要如何养才有神？

1.有心。首先得喜欢这件事情，喜欢你自己的茶宠，才可能会细心的欣赏与呵护它；

2.有一些心急的人为了省事，将茶宠放到茶水中浸泡，或者用喝剩的茶水猛浇。

这些都是错误的养法，这样养出来的光泽被称为‘和尚光’，没有灵性。正确的养法是：用茶水轻轻浇淋茶宠，再用养壶的笔蘸茶汤涂抹，或用茶巾轻擦。

3.有条件的话就用一种类型的茶来养茶宠，这样就不会让茶宠因为接触不同质地茶而令颜色不那么纯质。

一般的说来红茶、大红袍一类的岩茶、还有普洱茶养茶宠见到成效会比较快一些。

4、茶宠一般摆放在我们面前的左上角茶盘四分之一区域茶盘前的一小排。漂亮的茶宠，都是茶人花时间花心思慢慢“养成”的。

茶具的演变（1）

中国茶具是中华茶文化的重要组成部分,几千年的发展演变，反映了我国饮茶文化的发展。

一、食酒茶具的混用

中国在汉代以前没有专门的饮茶器具,都是和饮食、饮酒器具混用。煮茶用煮饭的锅，饮茶用喝水或喝酒的器具。

晋代卢琳《四王起事》中记载“待瓦盂承茶”，是说晋惠王饮茶，仍用盂(吃饭的陶器)。那是没有专用茶具，就像无专门的“茶”字ー样。

1、“茶具”一词的出现

我国在汉代时，饮茶开始流行，不但有了买茶的市场，也有了专门喝茶的“茶寮”。

因此，茶具开始出现。最早提到茶具的，是汉代王褒的《僮约》，文中载：“烹茶尽具，武阳买茶。”

这时对饮茶已比较讲究，要精选好的碗，要清洗干净。

2、第一个专用的煮茶鼎

我国在三国两晋南北朝时期，客来敬茶已经成了礼仪，这时茶具开始从酒食用具中逐渐分离。

晋代左思的《娇女诗》就有“心为荼荈剧，吹嘘对鼎铄”的描写。是说煮茶已有专用的鼎了。

3、第一个专用茶盏

釉陶的发展，推动了茶具的分离。

两晋南北朝就出现随着带托的青釉茶盏，盏与承托以釉相粘连,造型古朴，通体施青釉，成了专用的茶盏。这是我国饮茶专用茶具的第一次出现。

4、茶壶原型鸡首汤瓶出现

三国时期，出现了一种盛水,注水的汤瓶。

它造型讲宄，壶嘴是标准的抛物线形，出水口圆且细小，出水有力，落足准确。壶的一侧有一鸡头，开始是装饰，到东晋演变成空骨状，水可以顺其流入壶内。

因有鸡头，所以叫鸡首汤瓶。经隋代改进，到唐初，越窑生产的鸡首汤瓶已是非常精美，后来被执瓶逐渐代替。

二、专用茶具的发展

我国茶文化进入唐代步入兴盛期，饮茶极为普遍，“不问道俗，投茶取饮”。

而陆羽写成了的《茶经》，带动了茶具的发展。特别是当时我国陶瓷业的兴起，更加推动了我国茶具的迅速发展。

陆羽《茶经·四之器》中，就写了20多种饮茶的专用工具。

1987年在陕西法门寺地宫中出土的鎏金茶具、琉璃茶碗，就是典型的唐代宫廷专用茶具，非常豪华，考究。

但在民间，大量存在的还是以陶瓷的碗、盏饮茶。

碗和盏的区别是：碗大，盏小;碗可以吃饭、喝酒，盏只能用于喝茶。盏敞口浅腹，斜直壁玉璧形足，配有浅盘式茶托。

1、唐代的南青北白茶具

陶瓷更突显茶的颜色，保持茶香，且不烫手。所以，很快出现了陶瓷的专用茶具。

唐代最著名有南北两大名窑。南方有浙江余姚的越窑，专门生产青瓷茶具。

北方有河北邢台的邢窑，专门生产白瓷茶具。

唐代诗人皮日休曾赋诗曰:“邢人与越人，皆能制瓷器，圆似月魂堕，轻如云魄起。”

陆羽也在《茶经》中说“越瓷似玉”“邢瓷类银”“邢瓷如雪”“越瓷像冰”。

白瓷茶盏较厚重，外口没有凸起的卷唇;青瓷茶盏“口唇不卷，底卷而浅”。

在唐代，邢窑的白茶盏“天下无贵贱通用之”，越窑的青瓷有“陶成先贡吾君”的荣耀。南北瓷窑生产了大量的青瓷，白瓷茶具。

2、宋代的五大名窑

到了宋代，饮茶更为普及和讲究。特别是斗茶成风，更是推动对饮茶器具的精益求精，名窑、名盏争相出现。

最有代表性的是下面五大名窑：

(1)汝窑。在河南宝丰。宋时宝丰属汝州，所以称汝窑，以生产青瓷为主，以釉色纯而闻名天下。

(2)官窑。官办的瓷窑，专门为皇宫贵族烧制瓷器。北宋时设在开封，南宋时设在杭州。到明代又增加了景窑(景德镇)。官窑主要生产青瓷，对青釉的色之美特别重视，工艺带有雍容典雅的宫廷风格。

(3)钧窑。在河南禹县。宋时禹县属钧州，故称钧窑。是北方青瓷一派发明了制瓷史上“窑变色釉技术”，釉色青里透红，灿若云霞。如天青釉带托茶盏、玫瑰斑茶碗都是绝世珍品。

(4)哥窑。在浙江龙泉。龙泉窑有章氏两兄弟，都是以生产青瓷为主，在当时评选全国五大名窑时，哥哥的瓷窑被选中，故称哥窑。哥窑以纹片著名，里外披釉，均匀光洁，晶莹滋润

(5)定窑。在河北曲阳。宋时曲阳属定州，故称定窑，定窑以生广白瓷为主，瓷质坚密细腻，质薄有光，以丰富多彩的装饰花纹闻名，如黄釉木纹瓷茶杯。

3、点茶宝碗一一黑釉盏

唐代的“煮茶法”到了宋代，已演变成“点茶法”。大兴斗茶之风，茶色崇尚白色，从而推动了黑釉的发展。黑釉的异军突起，大有取代青白釉之势。

宋代的贡茶中心在建阳，建窑自然就成了黑釉的佼佼者。

特别是黑釉兔毫盏，成了千金难求的斗茶宝碗。兔毫盏釉面绀黑如漆，盏底有放射状条纹，纹理畅达，细如兔毫。

茶汤入盏后银光闪亮，盏纹与茶纹交相辉映，水痕荡漾，经高手“点茶”，会浮现花鸟鱼虫“水丹青”，达到点茶的极高境界。

宋代有一个和尚叫福全，是点茶高手，他点的茶(分茶)，盏里可幻化出山水画。

他作诗曰：“生成盏里水丹青，巧画功夫学不成。欲笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”

唐宋时期青瓷、白瓷、黑釉茶具是三大主体，其他金、银、铜、锡、玉、石、竹、木等茶具虽有出现，但并不流行，故不叙述。

4.茶壶的前身一一汤瓶

在宋代的“点茶”实践中，对汤瓶进行了改进，成了小而轻的注水专用工具。

汤瓶是唐初发展起来的一种代替笨重的煮茶“鼎”和“鍑”的茶具。到了宋代中期，点杀盛行，不用煮茶，只需煮水，所以汤瓶就成了注水的专用工具。

因此，要容量小、重量轻。有盖、平底，瓶嘴细而长高出瓶口。出口圆而细，以便点茶时注水合理控制。

汤瓶为后来茶壶的出现奠定了基础。

至此，茶伴随着历史的发展，从食用变为了饮用;而人们的饮茶方式，也从煮茶发展到了点茶，且对茶具和茶品质的要求也在不断的提升。

尤其是点茶法的出现，更加表现了当时人不同于前人对物质、文化享受和精神追求。点茶法也对周边国家产生了深远影响，尤其是对日本的茶道影响颇深。

茶历经千年，早已渗透到中国人生活的各个层面，可以说，对中国人而言，茶已经不仅是一种饮料，更是一种精神寄托。

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