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铁壶,既然是铁,就没有不生锈的道理。
铁壶生锈是再正常不过了,有一点点没必要担忧,可以正常使用。但是如果不多加小心,铁壶的锈迹会越生越多,形成大面积的锈斑,甚至沉积成锈块,这个时候就一定要清除了。
铁壶内壁锈迹如何清除?
铁壶如果有一些锈斑,闻着有铁腥味,煮出来的水也有明显的腥味,必须及早清除,以免越锈越厉害。
铁壶内壁除锈,主要就是用酸性物品把锈溶解,再通过在铁壶表面生成保护层,从而防止继续生锈。
一.泡
先把铁壶用水泡半个小时,用洗碗刷把内壁刷一遍,只要不是厚的锈块,不建议使用钢丝球,会损伤铁壶。
然后把铁壶倒满白醋,不盖盖子,浸泡24小时。
二.刷
泡24小时后可以看到锈块已经溶解,这时把原来的醋水倒掉3分之2,用铁丝和牙刷等工具,想办法刷净,刷了之后洗水看效果,遇到大锈块的时候可以用餐刀轻轻刮除,把锈努力刷尽后,会剩下一些怎么刷也刷不掉的顽锈迹,那么就要操作第三步。
如果此时已接近干净就可以省却第三步。刷壶流口的刷子可以买小孩洗奶瓶用的软刷或者网上买洗烧杯用的化学室小刷。
煮水第八次
经过泡洗刷之后可以看看水质的改变;煮水八次,每次都有改善,煮出来的水清澈就可以停止了。
三.煮
柠檬的酸性比醋还强,用柠檬煮水,进一步去除锈迹。
柠檬两个切片,放入壶内小火煮三小时,盖上铜盖,途中水蒸发了不要直接加入冷水,要加热水,热涨冷缩会造成铁壶的伤害。
3小时后先不急于把柠檬水倒出,再让它们继续浸泡两小时,之后把柠檬水倒入盆中,然后把铜盖浸泡入盆,最后看壶内锈迹情况,再用牙刷之类的器具把锈迹刷洗干净。
四.养
铁壶清洗之后已经改善了很多,煮水之后清澈无锈,就可以正常使用了。但这时候还是能闻到铁壶里有很浓烈的铁腥味,可以放入100克茶叶加水小火熬煮,反复煮几次,直到铁腥味消失。
茶叶中有一种成分叫做单宁,即我们常说的茶多酚。经单宁能够结合铁锈中的三价铁离子,去除铁锈的腥味。
铁壶水垢
铁壶还可以多煮几次水,用自来水就行,自来水水质硬,容易在内壁形成水垢,而这层水垢正是隔绝水分和空气的保护层,能够降低生锈的几率。
任何清理锈迹的方法都会对铁壶有或多或少的影响,不要等到铁壶生锈了才留意它,平时多加注意保养,铁壶不但不容易生锈,还会越来越润泽!
金虎堂铁壶外壁着色使用纯天然的植物内脂,内壁使用日本大漆(进口)(大漆,漆树提炼的植物,中药材,明李时珍《本草纲目木二漆》:“生漆:去长虫。久服,轻身耐老”)进行防锈处理。长时间不使用,如果外壁出现锈点,建议使用橄榄油擦拭3-5分钟即可。
铁壶日常的保养
1、铁壶使用完尽快把它烘干,根据水垢的薄厚,烘干壶内水份1-2分钟,更不能盛水过夜,每天晚上必须烘干铁壶。
2、平时可多用软布擦拭壶身,保持壶身的清洁,铁壶也会越来越光润。
3、铁壶煮水的时候,用养壶笔蘸浓茶汤涂抹,让铁壶趁热吸附茶汁,形成保护膜减少生锈,且利于表面黑亮光泽的形成。
铁壶外部以保养为主,使用软布擦拭即可,最好不用硬刷。
茶漏,陆羽的《茶经》有记载:“漉水囊:若常用者。其格,以生铜铸之,以备水湿无有苔秽、腥涩之意;以熟铜、苔秽;铁,腥涩也。
“林栖谷隐者,或用之竹木。木与竹非持久涉远之具,故用之生铜,其囊,织青竹以卷之,裁碧缣以缝之,细翠钿以缀之,又作油绿囊以贮之。
“圆径五寸,柄一寸五分。”
茶漏作为茶道六君子之一,泡茶时放置于壶口,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。
在挑选茶漏时,对于茶漏的材质、设计有很大的讲究。
目前市面上最常见的茶漏为陶制茶漏,陶制茶漏的滤网一般由纱网做成,优点是漏网比较细,过滤方便,但缺点也显而易见,久用后茶垢容易粘附在滤网上,不易清洗,而且纱网容易脱落。
上品茶漏为足银打造,设计精美,做工精湛的足银茶漏,使用时得心应手,置于茶桌时,赏心悦目,且经久耐用。
而七易此款纯银手工茶漏,便是雅致的枯叶造型,空灵隽永。
一件银饰的制成,需要经过融银、锻打、拉丝、镶嵌、焊接、结扎、缠绞、拼助、修剪等数十道工艺。
手艺的质地,是手艺人耐心的最高表达。
此款银制茶漏以枯叶为形,虫眼为滤孔,凸显纯朴自然之美。边缘微卷,虫食小孔,惟妙惟肖;
搭配一个茶滤托,犹如浮于水面的枫叶,淡泊悠然,经典雅致。
有人说,日本最大的收藏机构是寺庙,最大的收藏家就是僧人。
其实这么说不无道理,因为很多日本博物馆里所藏的“唐物”也即是来自中国的古代文物,追溯其源头,大多来自寺庙或者僧人。
其中如今被日本奉为国宝、在茶道史上具有极高地位的宋代建盏,便和僧人有关。
可以说,因为种种原因,建窑建盏是近几年才回到中国人的视野中,但是建窑建盏在日本却是家喻户晓的神圣之物。
现藏于日本博物馆的中国宋画《五百罗汉》,当时人们是这样喝茶的。
世所周知,世界上仅存的三件曜变都存于日本,且都是日本非卖品的国宝,但这三件曜变建盏在成为非卖国宝前,都是来源于中国。
纵观宋至今将近1千年,上演了多少烽烟战火,爱恨情仇,不变的是这三只茶碗依然在展示着它们无与伦比的魅力。
那么这些顶级的建盏都是怎么样流传到日本,又是如何在日本的大家族手中流转的呢?
静嘉堂的曜变天目,也称为稻叶天目,其传承脉络相传是从德川将军家,转而到淀藩主稻叶家,1918年入小野哲郎之手,1924年进入拍卖,被岩崎家购入,后置于静嘉堂文库美术馆。
德川家族是当时响当当的人物,小野哲郎是何许人并无文献记载。
最后的岩崎家就大名鼎鼎了,是日本三菱集团的创始人,在当时从小野哲郎手中拍得的价格是16.7万日元,相当于125公斤黄金。
16.7万日元,这是什么概念?
按照马未都的话说,那就是“当年他买盏的时候,日本东京一百二十日元就能买一套别墅,那这里大概能买一千三百栋左右别墅!”
可见这碗“天下第一碗”称号实至名归。
第二只曜变天目收藏于藤田美术馆,来源于德川家族,相传最早是收藏于日本皇室。1918年,德川家的后代将它出售给藤田家族,价格是5.38万日元,相当于40公斤黄金。
第三只曜变天目藏于京都大德寺龙光院,记载如下:
大德寺的这只碗,相传是明朝万历年间传到日本,原来归龙光院的创建者江月宗玩所有,1606年开始为镇院之宝,1951年被指为国宝。
这只曜变天目从有史记载以来都没有易过主人,一直都在大德寺。
大德寺不是一个普通的寺院,这里的茶文化渊源很深,江月宗玩是禅僧,也是有名的茶人。
说起来,茶文化与僧人的关系是非常紧密的,中国的茶文化和茶器传到日本也是因为僧人。
中国的茶文化是最早传入日本的社会生活方式之一。
早在唐代,鉴真和尚东渡就将茶带到了日本。
宋时,日本高僧圣一国师圆尔辨圆到径山寺留学求法,归国时把天目山径山寺茶宴等饮茶风俗和建盏带回日本,而这也成为了日本将建盏称为天目盏的一个传说依据。
建盏就这样在日本作为稀罕之物传承下来。
在日本室町幕府时代,武士为了一件“唐物”赔上整座城池乃至身家性命的例子不在少数,很多甚至因为茶器而付出了生命!
如果把时间往前推600多年,用这茶盏换一座城池不是问题。
可见,千百年前中国人用来娱乐的斗茶器具,在日本人的眼里是“国宝”级别的存在,也是作为权势和财富的象征。
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