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【传统茶具的优劣势】
【旅行茶具的优劣势】
然而现在流行的旅行茶具,它是可以方便携带,而且快速泡茶及美观以及实用为一体的一种便携式茶具。它可以更好的在旅途中为我们泡茶来喝,而且可以随时随地的泡茶喝,没有地点的限制。泡茶方法也非常的简单,不像传统茶具使用那么繁琐,只需要简单几步,我们就可以品尝到美味的茶汤,但是像旅行茶具不可以用来展示茶道礼仪,因为它里面所含的茶具并不是很多,然而茶道礼仪的展示需要各个茶具进行不同的作用,因此两种类型的茶具,也是有一定的区别的。
【不同地点选不同的茶具】
其实并不能说哪种好哪种不好,只是我们在不同的地点会选择使用不同的茶具,因为它正好符合我们的需求,比如在旅途中你想要使用传统茶具也没办法去使用,只能是使用旅行茶具来帮我们泡茶来喝,所以在生活当中并不是一定非要使用哪种类型的茶具,只是我们在某个时间段可能适合这个类型的茶具来喝茶,因此茶具的选择也可以根据喝茶的地点不同,来选择不同类型的茶具。
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壶友购买紫砂壶通常出于三个目的,分别是日用、赏玩和收藏。如果是自己平时用来喝茶的紫砂壶,建议购买500元左右的就行了。紫砂壶没有很贵,但也不廉价,几十块、一两百块就别想着买到真正的紫砂壶。
1、日用
紫砂壶的实用功能就是泡茶,不同泥料与壶型的紫砂壶适合泡的茶也有所不同。购买这种日用紫砂壶时,不必在意是否出自名匠之手,着重区别壶的做工、泥料、全手或半手工等方面的差距就行。这类紫砂壶的价格在500~1000元不等,第一次入手的话建议先买价位较低的。玩壶不能一蹴而就,需由低到高一步一步来。
2、赏玩
3、收藏
“你真的会喝茶吗?”若是你用这个问题去问一个正在喝茶的人,脾气好的大概会瞪你一眼,脾气差
的大概还会卷袖子揍你呢。
实际上,这个问题并不是一个傻问题,也不是一个找茬的问题,有些人喝了一辈子茶,可他还真就不会喝茶。
不信的话?那让他来回答一下,他知道茶的几种泡法,不同的茶要用哪种泡法,相信这几个问题足够令他瞠目结舌了。因此,为了做一个会喝茶的人,各位赶紧来和小雄一起学习一下不同茶叶的不同泡法吧。
首先是小壶泡法。小壶泡法适用于各种茶类,是闽南地区最为广泛使用的一种泡法,但小壶泡法也不是没有讲究的,其茶具的色彩和质地是要依茶类而定的:
名优绿茶宜用白瓷,青瓷、青花瓷茶具花茶类直用斗彩、五彩茶具:
黄茶类可用奶白瓷、黄釉瓷、黄、橙为主色的五彩茶具;
红茶类可用白瓷、白底红花瓷、红釉瓷和紫砂具;
乌龙茶中高香型轻发酵茶可用白瓷、釉上彩青花瓷具;
乌龙茶中发酵和重培火茶可用紫砂具,
乌龙茶中重发酵、高香型茶可用红釉瓷具。
其次是小杯泡法。小杯泡法局限性较大,仅适用于名优绿茶,可选用无色透明玻璃杯及无盖白瓷、
青瓷、青花瓷杯,容量为50ml左右,共4只,另备一只开水壶。
最后是小盖碗泡法。小盖碗泡法适用于花茶及红茶,茶具一般选用白瓷或青瓷,夏天使用胎粗壁薄的盖碗,冬天则要使用胎细壁厚的盖碗。
反过来说也是一样的,稍微通俗易懂一些
1、绿茶
比较常见的绿茶就有碧螺春、西湖龙井、和蒙顶甘露等。这类茶叶比较细嫩一些,不适合使用滚烫的开水冲泡,水温的话 以80度至85度为宜,或者开水适当的晾一会也可以,茶跟开水的比例以1比50比较合适,单泡时间控制2~3分钟,这样泡出来的茶,汤色清翠、碧绿而透明清澈,绿茶最好,现泡现饮。
冲泡的水温度过高或冲泡时间太久,茶叶里面的多酚类物质容易被高温破坏,茶汤不仅会变黄,而且其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一杯的水把茶叶润一润,过20秒或者半分钟,再冲水饮用。一般来说,我们泡茶不盖盖子,不然的话茶汤会发黄。玻璃杯泡茶,观看茶叶在水中的沉与浮,又是一种别样的情趣!
2、乌龙茶
泡乌龙茶时候,第一泡是要倒掉的,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下,顺便清洁一下,然后再倒入开水冲泡后饮用。乌龙茶可以冲泡多次,品质好一些的的可冲泡7~8次,每次冲泡的时间由短到长,从15秒到一分钟,时间再延长,我们就叫坐杯了,会轻微影响口感,流失些许泡茶原本的味道
3、黄茶
黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。
4、红茶
红茶是全发酵茶,其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高档工夫红条茶和红碎茶。与绿茶不同的是,高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳,高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。
红茶最好用盖碗和紫砂,用盖碗,能泡出它原味的口感,各方面层次分明,所以在试茶样时,都是用盖碗,方便闻香,能够准确的评出一泡茶的优缺点,但保温性没有紫砂好;有心情有情趣养壶就用紫砂。
5、黑茶
黑茶是后发酵茶,在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化,在一定时间内,还有越陈越香的特点。黑茶不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。宁可三日无粮,不可一日无茶,说的就是黑茶,由此可见黑茶实在是一种集收藏,文化,健康与一体的非常的特别茶
6、白茶
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在85-90℃为宜。
适合的茶具,合适的水温,才能释放出茶叶真正的魅力所在。
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