盖碗的含义是什么 盖碗的三大组成部分有何寓意

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盖碗的含义是什么 盖碗的三大组成部分有何寓意1

今天就给大家介绍茶器里一个重要的角色——“盖碗”君。

历史

相传，盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明的。崔宁与其女儿都特别喜爱喝茶，那时的茶杯没有衬底非常烫手，于是崔宁的女儿就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯，但茶杯容易滑倒，她又设法用蜡将木盘中央环上一圈，使杯子固定，这便是最早的茶船。

发展

基于兴趣，她后来把茶船改用漆环来代替蜡环，人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖，形状百态。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在四川成都地区诞生了。

寓意

盖碗又称"三才碗"、"三才杯"，顾名思义是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

材料

根据制作的原料不同，大致可分为三类：白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。白瓷盖碗最便宜，像小编这样的屌丝就爱用。汝窑盖碗更适合土豪，老板们的佳选。

盖碗的结构虽然简单，但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝，手绘要精美，做起来是比较难的。

使用

盖碗早期是个人使用，也就是冲泡与饮用合二为一，在清朝最为盛行使用盖碗来喝茶。后来盖碗被当作茶壶来使用，因为使用盖碗泡茶更易于观察汤色和掌握浓度，并且清洗起来也比茶壶容易得多。因而盖碗演变成了冲泡器，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合。

优点

使用盖碗泡茶最大的优点是它适合泡任何种类的茶，不像玻璃杯只适合泡绿茶，其他茶都不适宜，而紫砂壶不宜泡绿茶。

名人

记得鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见，连鲁迅先生也比较青睐于使用盖碗泡茶。

介绍了那么多盖碗的知识，你一定想问，那使用盖碗泡茶时有没有一种标准的使用手法，冲泡起来即优雅而又不烫手呢？当然有啦！你若真想知道，那就待下回分解咯。

点上一碗盖碗茶感受成都生活(成都传统盖碗茶文化)

和茶资讯9月11日讯：有着“南方丝绸之路第一站”、“茶马古道第一镇”之称的平乐，被誉为川西的水乡。古镇内碧水萦绕，鸥鸟出没，四季风景如画。

平乐最为惬意的应该算是气候，年平均气温16摄氏度左右。全镇及相邻镇乡盛产竹木，竹资源尤为丰富，早在宋代，这里就是闻名的纸乡。今日的平乐，依然保留着历史的足迹———“九古”：古街、古寺、古桥、古树、古堰、古坊、古道、古风、古歌。现在古镇内，有明清建筑23.54万平方米，老街33条。

这样拿盖碗不烫手(盖碗 不烫手)

盖碗可以说是现代人泡茶的一个神器。相比于用直身杯、便携式茶杯、搪瓷缸、保温杯等等泡茶来说，它在香气和滋味的呈现上更加丰富和饱满。也因为它获得比较容易，携带方便，所以也是很多爱茶人必备的茶器。

然而，用盖碗泡茶也有一个最明显的缺点，就是当泡茶的水有些满就容易烫手。

如何做到可以优雅地泡茶而又不被烫到呢？是不是每一个泡茶人都要修炼出不怕烫的神功才可以？答案当然是否定的。

泡茶，之所能修身养性，更多的是因为在整个泡茶过程中，我们不知不觉中做到了全身心的投入，这也是艺术创作过程中的“深度投入”在这样的深度投入的过程中，我们的内心除了泡茶一事之外，别无杂念，从而让我们的内心在不知不觉中得到了纯净，在泡茶的过程中就没有太多的思虑。

专注的好处无需赘言，也唯有专注才能让我们进入到精深的境界中，也唯有进入精深的境界中，我们才能体会到最高的幸福，以及深度投入下带来极致自由和美。

泡茶，是一项技能，既然是技能，那么我们就是可以通过专业的练习达到一个比较高的水平。通常我们会说“拿盖碗”“拿”是没有细节的，它是一种直白的陈述，而我们在泡茶（创作）的时候，是要有自己的情绪、情感的表达，是有温度，有节奏，有轻重之区别是。

古人说“工欲善其事必先利其器”对于艺术家来说，创作工具其实就是自己身体的延伸，必须做到得心应手。所以，选择一件得心应手的创作工具也就变得尤其重要了。

选择趁手的盖碗，和我们手的大小密切相关。这里有一个误解，就是“人多的时候用大盖碗，人少的时候用小盖碗”

其实，小盖碗不一定好用。用小盖碗通常不存在掌握上的困难，但是在实际的操作中，会因为轻重的变化而带来一些操作上的轻微不适，这是完全有可能影响茶汤的。对于一个对自己的作品和创作状态，有着高要求的艺术家来说，这种情况是应当尽可能避免的。

大盖碗往往不趁手。人多的时候选择大盖碗，这样做的好处就是尽可能减少了冲泡环节，似乎更简练，貌似我们有了更专业的选择。然而，实际情况却是，我们忽略了工具的趁手不趁手直接会影响作品的品质。

那么究竟怎样选盖碗？

为了更利于注水时水流的平滑和流畅，盖碗的选择以圆底为佳，外沿不可过阔，过阔则不利于手的把握。碗高以5.5厘米以下为宜，过高则重心不稳，操作颇艰。总容量为150毫升到180毫升为宜。

盖碗的颜色以白色为主，冷白、暖白均可。白色的背景在泡茶过程中更方便观察茶汤的变化，从而更能让我们对茶汤进行及时的调整（力度、方向）

泡茶时，如何凝神静气于冲泡中而不被烫到，这里就涉及到一个动作-托。

托的字义是：用手掌承着东西。因为是承载，所以用力的方向是向上的。

捏的字义是：用拇指和别的手指夹，夹的用力方向是横向的。

在使用环境中，当我们对一个事物特别珍惜呵护的时候，就会用托，比如托起明天的太阳。而捏的使用环境就完全不一样了，比如“捏饺子”十分的日常，缺少了精心呵护的含义。

托的动作怎么做？请看如下动作分解：

1、身体坐正；

2、手臂带动手肘下沉，食指的向中指的一侧轻轻搭于盖钮上；

3、拇指和中指从盖碗沿的下侧向上托住碗沿；

4、手肘向上，带动手肘、手腕，然后盖碗离开台面；

5、向公道杯方向行进，到达公道杯上空，转动手腕，倾斜盖碗，直至茶汤出尽；

6、手肘下沉，带动手肘、手腕上升、最后盖碗下沉至碗托上方；

8、手轻轻离开盖碗。

完成这八个步骤，整个盖碗的操作就算是完整结束。

托盖碗的好处有以下几点：

1、避免被烫；

2、省力；

3、优雅；

4、茶汤之美得到完美呈现；

5、和器物建立柔软的链接，修养自己呵护之心。

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