用盖碗泡龙井大概几秒钟出 用盖碗泡龙井茶能泡几遍

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鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”而喝茶对于我们国人而言也是一种传统，有朋自远方来，必以茶待客。而我们也有斗茶，品茗的传统。不同的茶也有不同的泡法和讲究，而我们最常用到的应该就是盖碗了。下面来看看用盖碗如何冲泡龙井？

盖碗如何冲泡龙井？

西湖龙井，最适合的盖碗冲泡方式是——下投法。

约3克龙井茶，干茶大约铺平碗底即可。

冲泡水温控制在85℃到95℃之间。

在这个区间的水温，既能激发龙井特有的豆花香，又能体现它的醇厚茶味。

因此，可以先把煮开的沸水，倒入公道杯中放凉一会儿。

稍等一分钟，即可用来冲泡了。

先注水三分之一。采用单边定点注水，注水时，壶嘴只朝盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。

西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。

与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。

优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青黄色，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。

最后，我们就可以美美地享受一杯豆花香满满的龙井茶了，还可以细细嗅闻碗中浓浓的豆香哦！

注意：春天喝应季龙井，一定要喝对！早春气温不是很高，我们的身体还处在苏醒阶段，如果是体质偏寒的人，一定要喝淡茶，喝少茶，喝好茶。即使是开园好茶，尝尝鲜便可，每日可饮3-5g,切莫喝浓茶、喝冷茶、过量饮茶。

1分钟教你盖碗的使用方法！(盖碗怎么放)

盖碗的构成

盖碗泡茶前的准备

在茶道中，无论是盖碗或是泡茶壶的使用都是非常讲究的。净手静心、松而不懈、挺胸收腹、双肩自然下垂坐在凳子的外1/3、手放在茶巾上(左手在下，右手在上）。

盖碗的使用

品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”

具体步骤可大概分为以下几步

1、洁具

2、洗茶

洗茶这个过程要看茶的种类，一般的名优绿茶、红茶都没有这个过程而是直接冲泡而对紧结型茶如铁观音，重发酵，重焙火茶如黑茶、普洱茶、岩茶等都会“洗”一到二次，像铁观音主要是为了醒茶，开水先烫一下，让茶叶舒展开来，比较容易出味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西，既是洗茶，洗过的当然要倒掉，倒掉之余还可闻香

3、泡茶

沁茶的时间看茶叶数量和种类约为15秒至3分钟，调整盖与碗的边缘的出水缝隙，在没有滤网时尤其重要，这个步骤的动作决定了烫不烫手，要尽可能的端起来，如果烫手那也是正常的范畴，食指的动作可圈可直，因为每个人的手型不同、长短不一，最后倒茶至公道杯出汤一气呵成

4、分茶

分茶时不可太满，一般为2/3，出水断水利落，整个过程动作应轻松自然

盖碗使用时的注意事项

1、盖碗泡茶切记不泡时拿掉碗盖，不能闷茶；纯银盖碗

2、置茶时，如所用壶壶口小，应注意壶口处放茶漏，置茶时适量、均匀；纯银盖碗

3、倒水时，水沿盖碗内壁打圈，熟茶低泡，生茶高泡，出水断水干脆利落；三才碗

4、倒茶、分茶时，杯底茶汤浓度较高不易饮用，应倒掉；

5、泡茶喝茶时尽量避免手碰杯口

用盖碗泡茶要放多少茶叶最好(用盖碗泡茶要放多少茶叶最好泡)

许多人在喝茶的时候，由于对茶量的掌控不是很熟练，所以泡出来的茶汤滋味不是浓了就是淡了。那么一杯茶到底需要放多少茶叶呢？今天以盖碗冲泡的方式来介绍不同茶类的投茶量。

红茶的投茶量

红茶在冲泡的时候，其投茶量应覆盖满盖碗底部的量。红茶分为大叶种茶和小叶种。大叶种的茶叶叶片较大，占的体积也比较大，所以泡茶的时候投茶量要比小叶种红茶多些。如果是红(站长 推荐：普洱茶是红茶还是黑茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)碎茶的话，那么投茶量就需要减近一半，因为红碎茶的浸出速度很快而且耐泡度比较差。

绿茶的投茶量

绿茶是公认的所有茶类中最为鲜嫩的茶类，而且经过揉捻，浸出物出来得快，盖碗冲泡的时候，差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。

黄茶的投茶量

黄茶和绿茶一样，都是鲜嫩的茶类，使用盖碗冲泡的时候，和绿茶一样刚好覆盖满盖碗底部即可。

白茶的投茶量

白茶没有经过揉捻，仅仅只是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类。所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的四分之三或者是二分之一。而且冲泡白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。

乌龙茶的投茶量

乌龙茶按照外形大致分为条状派和包揉派，条状派乌龙茶的投茶量差不多占碗盖容量的五分之一到三分之一，而包揉派乌龙茶的投茶量则盖过盖碗底部就可以啦。

碗泡法的投茶量

由于碗泡法使用茶勺取茶汤，添茶的动作会比较慢，茶叶一直浸在水中，所以即使茶碗比较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓，让茶汤的口感较差。

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