银壶茶具 银壶 茶

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煮水烹茶，用什么样的壶最好？除了陶壶、铁壶之外，几乎所有的茶友们，心心念念都会想要一把来自日本的银壶。

若问原由，且听各位茶友们娓娓道来。

1.银壶煮水，水质软薄，茶味香醇。

2.银壶煮水，产生银离子，有效预防多种心血管疾病。

3.银壶煮水，能为人体杀菌消毒、提升免疫力。

为什么选择日本产银壶？

也是茶器中最精妙的一种。

是日本匠人精神的极致体现。

但是对于众多茶客来说，选到一柄称心如意做为日常自用的银壶，却有一些难。

主要原因在于：

1.品质问题：容易发黑，较难打理，影响美观；

2.价格问题：动辄便是好几万，让人望而却步；

3.工艺问题：机制壶，做工粗糙、毫无美感可言。

4.器型选择：器型多达几十种，很难选到适用又实用的银壶。

日常煮茶，味在求真。

不求绚烂，只求平淡，轻松自然，舒适宁静，就是最好的状态。

是故，满汉全席好烹饪，家常便饭难烹调。

世间事，人间情，最难的，也恰恰是“平常”二字。

所以，想寻找一把家常自用，好用、舒服、称手的银壶，对于很多人来说，成为了一门“功课”。

为此，小编也尝试过多方寻找，体验过很多种壶型，在网上搜集多种资料，并请很多从事茶行业的朋友推荐。

但每个人偏好不同，推荐出来的产品也大不相同。

最后，束氏茶界一位从业经验15年左右的茶艺师，一语道破天机：

“别看推荐，来，看看我们茶艺师自用的壶吧，答案便在其中。”

于是，小编仔细观察，并做了数据分析，终于找到了这款茶艺师的自用私藏的秘密银壶。

对，就是一把“日式小丸”，而无论是20多岁，还是50多岁的茶艺师；是全职妈妈型的茶艺师，还是从事茶楼经营20多年的茶艺师，基本他们身边自用的，大多都是这一把“日式丸型”壶。

他们爱呢的称它为“小丸”。为什么是这把日式小丸？他们的回答是好用、好看、好玩。

01.好用

1.经典丸型，实用百搭。

日式小丸，时尚中有沉稳，美观大气，可搭配各种茶器茶具。

2.经典丸型，受热迅速。

由于是丸型结构，受热面积大，煮水速度快，常规电陶炉7-8分钟可以将水煮沸。

3.经典丸型，放置稳定。

丸型器型，底宽面大，较之其他器型放置安稳，不摇晃，很安全。

4.鹤流弯嘴，出水柔畅。

由工匠师傅纯手工焊接，出水柔畅，不涎水，不泛花，用来泡茶再适合不过了。

5.大漆藤编，防烫隔热。

壶把手采用大漆精美藤编工艺，美观大气，天然环保，耐腐蚀、坚韧耐磨，有很好的护手防烫隔热效果。

大漆工艺，程序繁复，耗时长，花费大，非常考验工匠的技艺，此款可谓匠心之作。

6.熏银技术，防止氧化。

日式小丸，为了防止银壶氧化，表面熏银，很好地解决了银壶表面容易发黑的问题，让人无后顾之忧。

7.便于保养，容易清洁。

无一般银壶保养要求，轻轻擦拭，清洁光亮，保持银的天然色泽。鱼皮纹耐刮擦划痕。

02.好看

1.经典丸型，清寂之美。

2.一张造工艺，精美鱼皮纹。

03.好玩

日式小丸，在银匠师傅手中从雏形到成器，经历了漫长的蜕变。

每一把壶历经锤练，如凤凰般涅槃重生，可谓来之不易。

壶形小巧精致玲珑，造型典雅，独具和谐之美，非常适合在煮水之余作为一件把玩件，让人们享受好茶配美器的观感。

日式小丸，众多茶艺师专业圈子内，种草自用的一把经典银壶。

现在束氏茶界，私家定制，正式出售。

价格也是秉承了好用不贵的理念，物超所值，值得种草。

什么样的银壶值得入手(银壶哪种好)

“水为茶之母，器为茶之父”。壶在中国茶文化中的地位举足轻重，一泡好茶，不仅需要优质的水，也需要一把合适的壶，再加上茶艺师的技艺，才能最好地展现出茶的品质。

近年来，银壶受到了爱茶人的青睐，随之而来的是银壶质量良莠不齐。

为让读者全面认识、了解银壶，本刊特约华北理工大学教授、蟠龙工艺董事长穆瑞田开辟专栏，以飨读者。

如何选择一把好的银壶？

《中华合作时报茶周刊》首创品论银壶的专栏，今天来到了第五期。希望通过专栏的形式，让大家了解银壶、提升认知，进而享用银壶、养生保健、投资收藏。

银壶煮水泡茶益处多多，但市场上鱼龙混杂、良莠不齐，那么如何选择一把好的银壶呢？笔者认为可以从材质纯度、器物造型、工艺水平、实用性和投资收藏等五个方面考虑。

材质纯度

银壶材质纯度高低，首先影响使用安全，低纯度的银壶或多或少含有铜、铅等杂质。其次，影响口感，高纯度银壶煮水泡茶甘甜绵软，低纯度银壶则晦涩难咽。

再次，影响到加工难度，越纯的银子越柔软，加工难度也越大。

同样的工艺要求，9999纯度材质要比99纯度多费50%左右的工时，但更能体现高品质性能。

最后，影响壶的重量，高纯度银壶要比较低纯度银壶厚，而且经验丰富的使用者曾提出银壶厚重，水的韵味会更足。

器物造型

每个人的审美不同，喜好的器物造型也会有所区别。选择银壶造型的总原则是“整体协调流畅、部件美观耐看”；基本要求是壶嘴、壶把、两个壶耳、壶摘五点共面。

常见的壶型有几十种，多以古代器物或生活中常见事物为主，一般情况下底部略大的银壶烧水速度也相应快些。

壶把（壶提梁）的大小粗细要与壶身大小、形状、重量匹配。一般银壶注水80%，从壶把的前三分之一处握起，壶把要求是壶身稳定不费力。

壶盖大体分为压盖（壶盖覆压于壶口之上）、嵌盖（壶盖嵌于壶口内）、截盖（以壶整体截取一段作壶盖）、包盖（壶盖包住壶口）。

壶盖不宜过紧或过松，框量在0.2-0.5毫米为宜。

壶摘虽小，却是壶的点睛之笔、提亮之处。大多数情况下，壶摘不仅制作的灵巧生动，更要能转动把玩，直接把壶摘焊死在壶盖上，省了工费却失了灵性。

工艺水平

制胎、錾刻、组装、后处理等各个环节，都有相应的技术要求。制胎基本要求还是规整，手工壶追求天然形成的感觉，但不可成为粗制滥造的借口。

拿壶体来说，常见要求是无偏、无瑕、厚薄均匀。

錾刻如同在纸上作画一样，精美纹饰全凭精湛的錾刻技艺来表现。平錾犹如画界工笔，戗錾如小写意，浮雕錾如大写意。

好的錾刻让人赏心悦目，煮水沏茶时增添了一份文化气韵；差的錾刻犹如画蛇添足，还不如光壶。

组装要求各个部件协调统一、不给人突兀感，要求无焊缝、无焊镏、无砂眼。后处理拼的是细心和耐心，一把高纯度精工壶，一定是精心打磨抛光，光面的有镜面效果，通透雅致；亚光面的有绒沙效果，低调奢华。

市面有些银壶经过“做旧”处理，有的是为了表面效果，更多的是为了掩盖做工瑕疵。

实用性

无论烧水壶还是泡茶壶，都是实用器，用起来顺手才算得上是一把好壶。顺手，就因人而宜了。

此外，还有几个方面要注意。

一是隔热防烫处理。常见的方法是更换壶把材质和包裹防烫物，如壶把换成竹木、铜铁等，或者编上绳、藤条等，都可以防烫。

二是烧水壶的饱和度。饱和度是指在适宜功率炉具上烧水、水烧开而不喷溢时所装下的容水量与壶容量的比值。

通常认为饱和度低于70%的烧水壶就不好了。

三是出水流畅。不同种类的茶，对水流的要求不同。岩茶、乌龙茶等高香茶需要水聚、有力度；绿茶、红茶等则需要水流细柔、不能太冲。

投资收藏

一把好银壶，不仅仅具有实用功能，还具有很强的投资收藏价值。银壶材料具有保值功能，制壶人工则具有增值功能，有时代烙印的银壶则是收藏佳品。

投资收藏价值取决于多个方面，最重要的则是品牌。

有人说，有些银壶卖得非常便宜啊，怎么品牌的都这么贵呢？便宜没好货，众人皆知。低价往往代表着掺杂使假、粗制滥造，售后无保障。

品牌银壶，从原料到做工，从技术要求到成品检验，从供货渠道到售后服务，都有一整套的严格标准，值得信赖。

一心一念一茶具(一心一叶一茶一壶)(一心一叶茶叶)

中国人吃茶，总有一种茶趣，茶具其实也能反映一个人的志趣、为人秉性。一口茶汤解渴意，一抿茶香至清雅。

为了这一口享受，小小茶席器物齐全，杯盏错落间主次有序，颇具仪式感。

每个喝茶人都有自己偏爱的泡茶器具，茶具造型万千，材质也不尽相同。

今天就来聊聊不同材质的茶具，它们的特点究竟在哪里？分别适合冲泡什么样的茶？如何挑选适合做鸡的茶具？

紫砂

紫砂壶原料有紫泥、红泥、绿泥、稀有泥。

紫砂主要的特点在于聚温，所以普遍适泡高香型、醇厚型、粗老的茶叶。

紫泥韧性、可塑性、稳定性强，适制各种造型，敞口可大可小。

适用于任何茶叶，对冲泡的讲究不多，适合新手，可以用于冲泡轻焙火的乌龙茶和普洱茶等。

清香型铁观音、高香的乌龙茶很适合用朱泥壶泡。

陶瓷

陶制茶具表面有颗粒感，附较多气孔，易吸水吸味，胎质厚，传热慢。

适合冲泡风格厚重的茶，例如蜜香型的红茶、武夷岩茶、重焙火的乌龙茶、寿眉、普洱等。

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瓷质茶具光洁质密，不吸味，传热快。

适合冲泡所有茶类，尤其是风格清幽的茶，例如嫩度高的绿茶和白茶、红茶、茉莉花茶、清香型铁观音等。

玻璃

玻璃茶具的优势在于其无可替代的“透明”特性，可以直接看到茶叶形态和茶汤，观赏性十足。

适合冲泡具美感的茶，例如绿茶、红茶、花草茶等。

同时，玻璃有较强的普适性，可厚可薄，可以和很多材质搭配组合，形成新的茶具。

齿间流动，质感柔滑，呷之甘甜，清香氤氲，只觉阳光融融，微风习习。茶具虽小，却能触动我们的五感六觉。

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