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紫砂壶好与不好?一千个人心中有一千个哈姆雷特,每个人的答案都不一样。
但下面这四条标准,应该是每一把好壶都具备的基本素质。无论你心中的标准是怎么样的,这四条你一定深有同感。
1、泥料正
紫砂壶之所以闻名于世,与其原材料紫砂泥的优越性密不可分。要想评价一把紫砂壶的优劣,泥料是第一要义。
紫砂矿料筛选、风化
紫砂矿石经过风化皲裂成小碎石,用石磨碾压后过筛,形成粉末状的紫砂颗粒,然后加水炼制成泥。
炼好的紫砂泥
这才是一块正宗的原矿紫砂变成泥料的必经之路。所谓“泥料正”指的就是用宜兴本地料炼制出来的纯正紫砂泥。
仿古(紫泥)
2、骨相美
有句俗话叫做“美人在骨不在皮”,意思是说一个真正的美人皮相和骨相都应该是美的,且骨相应该美于皮相。
仿古(紫泥)
放在紫砂壶上这个道理也适用,紫砂壶的皮相之美在于初见一把壶其外表是否好看。
然而好看终究只是好看,只是皮相,而型正与否才是骨相。
仿古(紫泥)
流把与壶身的比例搭配,是否协调自然,壶各个部件是否呼应贯气,气脉贯通等,这才是一把壶的骨相,也体现了一把壶的“精气神”。
3、装饰和谐
举个例子,比如在娇俏可爱的小西施上泥绘钟馗,再比如非要给霸气的汉方壶上贴上“梅兰竹菊”的贴花。
这即是装饰与壶的气质不符,也就是说不和谐。
仿古(紫泥)
每种壶形都有自己独特的属性与气质,如果强行给其安上不搭的装饰,就会像小孩子偷穿大人衣服一样,奇奇怪怪。
4、款印美
款印是中国书画文化与金石艺术在紫砂壶上的成功应用。
我们无法想象一幅没有题款和朱印的水墨画会是什么样的缺憾,我们同样也不愿意紫砂壶上看到印款这个重要审美和信息元素的缺失。
仿古(紫泥)
紫砂壶的印章款识,是鉴定其年代及制作者姓名的重要佐证,也是文博古玩和拍卖界对壶估价的唯一依据。
无论紫砂壶上有几个印章,都要做到整体和谐统一。
仿古(紫泥)
印章形式使用合理。款识大小适宜。刻款、印章的大小与壶本身具有一定的协调性。
款识的大小应与壶的大小相协调,即壶大款识大,壶小款识也相应小。底部的款识比盖款、把梢款相应大一些。
清洁
所以,在养壶的时候『清洁』这两个字就显得尤为重要,尽管一再提及,仍是有许多壶友没有重视起来。
① 在使用前,一定要将手洗净!
切勿总以为手一直是干净的,不经意间手摸了头发或者脸都可能沾染油渍,所以在使用前不要嫌麻烦,先洗手。
② 用完后擦干壶身茶汤。
准备一块干净的茶巾,在壶使用之后,先用养壶笔将大面积的水,导离壶身,然后将壶身上沾染的茶汤擦拭干净,特别是一些无足的壶底部!
不然日久都会形成茶垢,底足一圈的更是难以处理。
③ 洗净阴干放置。
不要在壶内留置茶叶茶汤,以为这样能更快养壶,这是错误的,用完之后一定要阴干放置,保持洁净。
温壶
这个是最近天气渐寒,想和壶友们提醒的。
冬天在使用紫砂壶时,一定要先『温壶』,否则热水直接使用可能会引起壶身惊开,也就是开裂。
▲使用温壶
所以在使用前,要先将温水浇淋、倒入壶身,待一两分钟壶身适应之后,便可倒出用热水冲泡使用了。
新手泡好一壶茶,离不开得心应手的茶具,而茶具则需要根据茶叶本身的特点去选择。一般情况下,原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶则选择瓷质茶具;普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶则选择陶质茶具;普洱老茶、老白茶、黑茶则选择紫砂茶具;绿茶、花草茶则选择玻璃茶具。
各类茶具的特征及适合的茶叶
1、瓷质茶具
瓷器土质细腻,烧结温度高;胎质较薄,敲击声音清脆。由于瓷器表面光洁致密,所以不吸水不吸味。
并且,瓷质茶具传热快、不吸香,能把茶的风味淋漓尽致地表现出来,泡出的茶香高味鲜。
瓷质茶具因为这些特质,所以特别适合用来冲泡风格清扬的茶。
适合冲泡茶类:原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶,如:铁观音、白茶的新茶,如:白毫银针等。
2、陶质茶具
陶器土质沙粒感强,烧结温度低;胎质较厚,敲击声音沉闷。由于表面气孔多,容易吸水吸味;同时因为密度小,所以传热慢,保温效果好。
茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出,与陶土中的一些矿物元素发生反应,茶的醇厚韵味和变化会更加凸显。
因此,陶质茶具适合冲泡一些风格厚重的茶。
适合冲泡茶类:普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶,如:武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老白茶,如寿眉等。
3、紫砂器具
紫砂器具虽属于陶器,但与普通的陶器不一样,紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成。
紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构,吸水性强,透气性极佳,对茶汤有一定的润色作用。
紫砂器具适合泡厚重风味的茶,尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。
适合冲泡茶类:普洱老茶、老白茶、黑茶等。
4、玻璃器具
玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质,具有非常强的可塑性。玻璃茶具无可替代的特点就是透明。
透过玻璃,可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态,不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯,观赏性都很强。
适合冲泡茶类:绿茶、花草茶等。
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