各种茶的冲泡茶具 泡茶茶具的选择

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各种茶的冲泡茶具 泡茶茶具的选择1

导读：每一个品茗者都有各自对茶品与品鉴方式的偏好，因此在购买试茶时，往往会遇到由于商家冲泡方式与自己的习惯不同，导致难以分辨出适合自己茶品的情况。下面给出几种茶具的特点，以供茶友参考。

1、瓷盖碗

瓷质茶具为试茶最佳器皿，没有毛细组织吸附前道茶汤而影响茶质，亦较适合冲泡新制生茶以展现茶香。

瓷质茶具在冲泡时会有相对的瞬间高温和快速降温，能快速将茶品缺点展露无遗。以之冲泡茶品香气表现较好，但相对汤质较薄而刚硬。

普洱茶较不重视鼻间的香气，以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。

在选择盖碗时，为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致，盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。

2、紫砂壶

与瓷质茶具相比，紫砂壶的温度变化相对稳定，保温性能较好。紫砂壶的双气孔结构，使得其具有吸收茶汤味道与物质的特性，因此紫砂壶并不适合作为试茶器具使用。

但若能充分了解紫砂壶的品质特性以及冲泡茶品的特点，就能凸显茶品优点，掩饰其缺点，为茶品冲泡增色。

转自石昆牧老师著《经典普洱名词释义》修订版

漫谈普洱茶与茶具(漫谈普洱茶与茶具的关系)

柴米油盐酱醋茶，茶于中国人是日常生活中很重要的一事。中华民族历史悠久，华夏文明上下五千年，茶文化是中华文化的重要组成部分，伴随着中华民族繁衍，发展。

时至今日，中国是茶的故乡，云南是茶的原生地己被世界公认，世界上众多国家的饮茶文化莫不出源于中国，中国是世界茶文化传播的起源地。

China英文一词一直有三种解读：一是比较流行的说法，共源于其本牙词意是瓷器，而中国又是陶瓷的故乡；二是china一词的产生与两千多年前的第一个统一王朝秦有关，因其强大故英文中的秦是chin：第三个观点则与茶持上了钩。

从广义而言，白茶被人类利用廾始使有了相关的茶具。据考证，在新石器时代的晚期此时的采集文化有了较大的发展，人类开始用石材制作石器，用白然物制作工具，火的利用使人类由生食进入到熟食时代，人类文明就此向前跨进了一大步，在炙烤、烹饪过程中火与大的结合便产生了陶，人类开始了由游猎到相对定居的生活，此时的人们对茶的认知还处于一种能够药用的植物，也不会有专门的茶具产生。

本内容来自《云茶大典》

银壶到底是生银还是熟银呢(银子是生银好还是熟银好)

你的银壶是“生银”还是“熟银”？相信很多壶友也不是很了解。这个说法是怎么来的呢？

一、生银和熟银这个说法的来源

“生银”、“熟银”的说法其实来自于生铁与熟铁。生铁跟熟铁区别在于含铁量不同。

生铁是含碳量大于2%的铁碳合金，而熟铁的含碳量在0.02%以下。熟铁是指用生铁精炼而成的，相对于比较纯的铁。

很多商家抓住了这一点，所以才有了生银和熟银的说法。

二、银的化学性质非常稳定

三、银无“生银”、“熟银”之分

银，熔点是961.78℃，而银加热前后在成分上并无变化，不像生铁、熟铁一样，含量上有变化。

银只有纯度的区分、原款银与回收银的区分。

有些商家，说银敲打之前是生银、敲打之后是熟银，这根本就是无稽之谈。因为再怎么敲打，前后银并无本质上的变化。

四、银壶属于生银还是熟银

银壶的制作过程，就是由银块加热熔银敲打成型的过程，这中间银并没有化学成分上的转变，所以也就没有生银、熟银的说法。

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