铸铁 壶 铸铁壶煮水好吗

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铸铁 壶 铸铁壶煮水好吗1

泡茶，讲究水滚茶靓，但往往因海拔、气压、季节等因素影响，沸水温度很难达到沸点，高原尤甚。

以海拔1900米左右的昆明为例，因海拔每升高100米，温度下降0.6度，因此昆明的水沸点下降了11.4度，实际只不到90度。

铁壶多产于中国、日本两国，又以日式工艺见长。因用生铁制作，因此又称“生铁壶”，生铁含碳量较高，具有坚硬、耐磨、铸造性好、导热性优良的特质。

更不可比拟的是，它壶壁厚实，因此保温效果明显，加之铁器煮水能释放出有利健康的亚铁为人体所吸收，又能软化水质，因此铸铁壶煮出来的水不仅带有微甜，更比普通水显得柔滑，泡出来的茶也就别有风味。

特别在冲泡古董茶、印级茶的时候，能给茶汤起到加分作用，水质更柔滑清甜，令茶韵展露无疑。

铸铁壶大多是黑色，这是由于采用了“黑雾色斑琅”工艺，对人体并无毒害，还增加了壶的美感，外观看上去素雅，极具观赏性。

神奇的是，生铁壶的特性和普洱茶也有相似之处，一样具有文化积淀，一样是越老越占优势。

用它来泡普洱茶再适合不过，在各种普洱茶高端会所和高端品鉴会上频频露面，成为著名泡手的主水利器，也是泡普洱茶的独门利器。

这些茶具你了解多少(了解四种茶具)

泡茶可以很简单，简单到只要一壶一杯；泡茶也可以很讲究，讲究到整个茶席铺排都具有仪式感。

喜欢喝茶的朋友，经常壶不离手，但如何让你的壶在茶桌上不显得单调呢？其实还需要搭配以下茶具：

一、基础茶具

1.茶壶

用于泡茶，首选紫砂壶。在诸多茶具的流变中，紫砂茶具所呈现的文化内涵与精神气度，尤能与“和谐、宁静、圆融、朴真”茶道精神相合。

紫砂壶具有透气性好、保温性能好、吸附茶汁等特点，让紫砂壶成为泡茶茶具首选。

2.公道杯

用于均匀茶汤、分茶。

公道杯又称茶海或茶盅，是用来分茶的器具，用茶叶冲泡完毕以后，可将茶汤倒入公道杯中匀茶，使茶汤均匀，然后平均分给客人，这样就可以使每杯茶的浓度均匀，体现出一种平等。

3.品茗杯

用于喝茶，杯子较矮。

品茗杯主要是用来品饮茶汤，材质多样，涵盖紫砂、瓷质、玻璃等。

4.茶盘

用于盛放茶具、排水。茶盘又称茶船，是盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠等的浅底器皿。材质广泛，款式多样，常见的有金属、竹木、陶土等材质。

5.茶叶罐

用于储存茶叶。茶叶罐的主要作用是为了避免茶叶变质，茶香挥发等。从质地上来说，一般有铁质、锡质、陶瓷等。

二、煮水器

1.煮水壶

一组得心应手的烧水器，可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶。

2.煮水炉

炭炉：适用于大部分材质的壶，煮水活性好，但使用起来不太方便。

电磁炉：适用于铁壶，不适用于玻璃壶、陶壶。

电陶炉：适用于大部分材质的壶，铁壶、玻璃壶、陶壶等都可以加热，煮水水质好，且有利于煮水壶的保养。

三、茶道六君子

茶道六君子是功夫茶艺里的辅助工具，材质通常为竹木或金属。“六君子”一般为六件，但茶匙和茶针有时候会制成一头平一头尖的结合体，则为五件。

茶筒：用于收纳道具。

茶漏：壶口较小的时候，可以放到壶口上起到一个漏斗的作用。

茶夹：用于夹杯子等。

茶匙：用于从茶罐或包装袋里取茶叶。

茶针：用于通壶嘴或拨茶叶。

茶则：又称「茶勺」为盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量。

四、其他小道具

1.壶承

壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽，承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温，以泡出茶的精美真味，需要高温冲泡的茶叶，才用得上淋壶。

2.杯托

用来放置品茗杯、闻香杯等。目的是为了防止杯里或杯底的茶汤溅湿润茶桌，同时使用杯托给客人奉茶，显得更卫生。

3.茶刀

用于撬茶饼。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。

4.水方

水方又称水盂，纳污，用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。水方的选择，要依自己在泡茶时的空间来决定，选择适当的大小，才不会占去太多的空间，影响到泡茶时的动作。

5.茶巾

用于清理茶桌，擦拭紫砂壶。茶巾主要用来擦拭茶具上的水渍、茶渍和桌面上的茶水。常用麻、棉等纤维制造而成。

可单独备一条专门擦拭紫砂壶，作养壶巾。

6.养壶笔

用于养壶、养茶宠、清理茶盘。

温馨小提示：泡茶的一般步骤

1.烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。

2.温杯：用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。

3.置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，正确的泡茶方法需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

4.高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

5.刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。

6.低斟：把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。

这样不会起泡沫，也不会溅出。

7.闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

8.品饮：正确的泡茶方法先要举杯将茶汤送入鼻端闻香；接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘；一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生“两腋生风”，回味无穷。

配齐了这些，在懂行人眼里，你才算是个合格的入门者。这些茶具，在美观上也为壶增添了文雅之味，这才是爱壶人的一方天地。

茶杯上的那些故事

对于爱茶的人来说，茶杯不仅仅是一种器具，它更像是一位好友，时间久了，便有了感情，纵便有更好的，也轻易不愿换。

既然是好友，自然要相互了解，那些茶杯上的故事，又怎么能不知道呢？

羲之爱鹅

王羲之，东晋时期的大书法家，被后人尊为“书圣”。

王羲之自幼能书，很早就名扬天下了，所以总有很多人慕名去求他的书法。时间长了，他非常无奈，轻易就不再应允。

有一个老道人，是王羲之的老乡，也想要他的墨宝。这个老道人很聪明，他没有直接上门去碰钉子，而是四处打听王羲之有什么喜好。

人们都说，王羲之特别喜欢鹅，听说一个老太太家里养了只鹅特别好，还专门带朋友过去看。

结果老太太听说他们要来，就把鹅煮了招待他们，让王羲之叹息了好久。

于是老道人就在道观里精心饲养了一笼良种的好鹅。每次闻知王羲之游山之际，就将观中的好鹅放养在山中。

终于有一天，这些鹅被游山的王羲之偶遇，他很是喜欢，想要买下。老道人就顺势提出，只要他手抄一份《黄庭经》，就赠送所有的鹅。

王羲之欣然答应。

最后，王羲之带着一群他喜爱的鹅回家了，老道人也是欣喜地抚摸着手中的经书。这段事迹也成了后人乐道的佳话，王羲之手抄的那份《黄庭经》也被唤作《换鹅帖》。

渊明爱菊

采菊东篱下，悠然见南山。看似随意的一句诗，使得菊花名扬天下。

说到菊花，陶渊明是一个绕不开的话题。

陶渊明一生性格正直，不为五斗米折腰，弃官后过着田园生活。因他爱菊，种了很多菊花。

每逢秋日，附近的乡亲、朋友，常到他家作客赏菊。因为人们川流不息，他经常不能按时去田园耕作。

说来奇怪，到九月九日那天，含苞欲放的菊花真的一齐盛开了，客人们也都在那天来了。亲朋诗友望着满园菊花吟诗作赋，相约年年重阳一日来赏菊。

重阳赏菊的习惯由此形成。

陶渊明逝后，被奉为“九月花神”。

太白爱酒

酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐就半个盛唐。

他是李白，字太白。他是酒中仙，他是诗中仙，他喝酒的时候写诗，写诗的时候喝酒。

“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”

“三杯通大道，一斗合自然”

“但使主人能醉客，不知何处是他乡”

“百年三万六千日，一日须倾三百杯”

这些飘散着浓浓酒香的诗句，带着李白微醺后惊世艳艳的才华，一起在世间流传至今。

太白醉酒

这么爱酒，必定常常醉酒。

杜甫曾经写过一首《饮中八仙歌》，其中有这样的描述：

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，

天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

由此可见，醉酒的李白，不仅诗兴大发，而且置天子的传召于不顾，任诞狂妄至极。

五花马，千金裘，

呼儿将出换美酒，

与尔同销万古愁。

醉后的李白，会反客为主，会不断要酒，与世间的其他酒徒几无二致；然而一句“与尔同销万古愁”，又让人不禁一叹。

“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。酒是用来浇愁的，可是都已经醉了，愁还是在。

醉后的李白，像个痛哭的孩子，让人莫名心疼。

刬却君山好，平铺湘水流。

巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。

把君山铲去，让湘水直流；巴陵偌大的湖，如同醇香的酒，把整个洞庭秋都喝醉了

醉后的李白，他的想象力仿佛插上了翅膀，可以飞到任何想去的地方。这些奔放恣肆、飘逸浪漫的诗句，也成为诗坛上浓墨重彩的一笔。

陆羽煮茶

陆羽，字鸿渐，是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。

陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。陆羽之前的时代，茶写作“荼”，有着药的属性。

在他之后，才有茶字，也才有茶学。

茶就是“人在草木间”。草木如诗，美人如织，在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。

茶来自草木，因人而获得独特价值。确切地说，茶是因为陆羽摆脱自然束缚获得解放，一举成为华夏的饮食和精神缩影。

挥袖抚琴

在中国古代，“琴、棋、书、画”历来被视为文人雅士修身养性的必由之径。琴与文人结下了不解之缘,文人们也将它融入诗中传情达意。

琴是夫妇情笃和谐的象征。“琴瑟在御,莫不静好。”“窈窕淑女,琴瑟友之。”

琴是兄弟朋友情谊的见证。俞伯牙遇钟子期,有了高山流水觅知音的佳话。

琴也是人生理想志趣的寄托。嵇康之后，“目送归鸿，手挥五弦”成为绝唱。

抚琴，不单是一种技能的展示，其中更蕴含了人与自然的和谐，天人合一的宇宙观、生命观与道德观。

思旧赋

《思旧赋》是魏晋时期文学家向秀创作的一篇赋。这篇赋是作者为追思好友嵇康和吕安所作，既表达了对好友的深切悼念，也抒发了对现实政治的不满。

但却总有一种言犹未尽的感觉。当时残酷的现实和高压的政策，迫使作者只好如此。

鲁迅《为了忘却的纪念》：年轻时读向子期《思旧赋》，很怪它为什么只有寥寥的几行，刚开头又煞了尾。

然而现在我懂得了。

除了现实的压力，也许纵然是心里有太多的话，斯人已逝，说了也是枉然；刚开了口，却又哽咽着无法继续。

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