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泥料开采不易
目前来说建水紫陶的泥料储备是充足的,绝对不可能用到化工泥料,那样做反而增加成本得不偿失。
但是泥料虽然储备充足,开采起来却不算容易。建水紫陶泥料成带状分布,在自然环境下深埋于地表之下。
要开采需借助大型机械挖开地表方可开采,并且很多泥料分布地带为村落聚居,倘若要开采,就需要涉及拆迁移民。
因此泥料开采的不宜,也影响到了紫陶本身的价值。
(泥料虽然储备充足,但埋在地下人不知,勘探,采集皆不易)
工艺繁杂耗时
制作一把建水紫陶壶的工程非常繁杂,整个制作过程都是纯粹手工完成。大体来说建水紫陶有6大道工艺,分别是制泥、成型、拉坯、装饰、刻填、烧制、打磨,但往细了来说几十道工艺那是有的,而且茶壶的制作还要比其他的器物更繁杂。
我也问过很多制陶艺人做一把壶需要多长的工期。得到了多种答复,但最少也需要23周(仅仅是简单的素壶,不作任何装饰)。
(全手工拉坯成型,想要熟练地掌握这门技艺,最起码需要三年的勤奋练习)
实用价值
其实喝茶这件事,可简单,也可复杂。是的,你可随便去超市花几十块买一个飘逸杯,一个玻璃杯,他们同样可以喝茶。
你也可以花几百几千几万购买一把紫陶壶来喝茶。但二者相比,无论是茶汤口感还是品味格调都相距甚远。
而我们终日奔波苦,为的不就是让生活品质更上一层楼吗?
(建水紫陶壶经高温烧制,有聚温聚香的功效,适合泡制高温高香茶)
艺术价值
对于建水紫陶而言,书画装饰可谓是其灵魂。阴刻阳填是其最显著的特征之一。而艺术这东西,却是有门槛的,并非三教九流泛泛之辈所能为。
艺人们十年寒窗习字练画必不可少,每一副画面的背后,每一种风格的形成,都饱含了艺人多年的心血与积累。
所以一把紫陶壶除了实用价值之外,更具有无穷的艺术价值。
(书画装饰过后,采用独特的刻填工艺,为坯体留下永久不灭的荣妆)
反观市场,其实建水紫陶壶也并非真的很贵。最便宜的紫陶壶就两三百,最贵的只到四五万。
这样的价格区间并非可望而不可即,普通群众都是能够承担的。而建水紫陶做为中国四大名陶之一,与江苏宜兴紫砂并驾齐驱,两者同样有着厚重的历史底蕴。
相对之下,建水紫陶的平均价格却远不及宜兴紫砂价格。
单纯作为一件喝茶器皿,相对玻璃杯、陶瓷杯,确实,紫陶壶不便宜。但是与其相较的时间成本、人工成本、实用价值、艺术价值来说,紫陶壶也并不贵,紫陶壶说到底,就是爱茶之人喜欢的一个物件。
买壶,量力而行即可。
有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。
亦或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤洗茶具。
茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。
茶垢黏附在茶杯、茶壶的表面,不但非常不美观,而且会滋生细菌、对喝茶人的身体健康产生不利的影响。
茶垢是日常生活中常见的污垢,茶杯使用一段时间后,没有及时清理杯壁上就会附有一层污垢,而这层污垢若没有及时清理不仅影响茶杯外观,还影响健康,那么该如何清洗茶垢呢?
白瓷、青瓷茶具
白瓷、青瓷茶具的茶垢清洗可以用海绵或者布沾点少量的酥盐,在茶垢上搓洗几下就可以将大半的茶垢给清洗干净。
金属类茶具
金属茶具一般指金属茶隔,金属制的茶隔容易沾染茶垢变黑,可以选择摩擦较大的铁丝球,倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复的擦洗,就能很快有效的把茶垢清洗得一干二净。
玻璃茶具
玻璃杯茶具上的茶垢清洗时不能用力擦,或者用锋利的清洗工具。玻璃杯茶具可以用柠檬、醋先浸泡半个小时,然后用柔软的布擦拭,有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面然后用软牙刷刷干净。
汝瓷、冰裂釉茶具
汝瓷、冰裂釉茶具上的裂痕会有茶色的进入,所以汝瓷和冰裂釉的茶具不宜经常清洗,如果要清洗可以加入小苏打或者米醋浸泡然后用布擦拭。
也可以挤少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均匀的涂在茶具表面。大约过一分钟后再来用水清洗这些茶具。
紫砂茶具
紫砂茶具的清洗更要慎重了,稍有不适就会破坏紫砂壶的透气性。喝完茶,先把茶壶里的茶叶倒干净,然后再用清水将茶具清洗干净,这是最简单的一种清洗方法,一般情况下这样清洗已经足够了。
如果茶壶里堆积有较厚的茶垢,那用牙膏也很难清洗干净了。这时,不妨试试用小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
图为:刻有心经的日本老铁壶
铁壶在炉上冒着氤氲的蒸汽,手执铁壶,让沸腾翻滚的水与静静等待的茶叶相遇,普洱的芳香瞬间弥漫开来。
今年是梅林与日本老铁壶邂逅的第十年。从最初的知音难觅,到如今的圈友常聚,梅林在日本老铁壶的文化世界里越钻越深,而他经历的一个个收藏故事,也见证了国内老铁壶收藏市场的起步和崛起。
寻壶“我要收100把壶”
2023年,喜欢喝普洱的梅林第一次听一位香港朋友说起日本老铁壶,据说这种壶煮出来的水温度比普通壶高两度,泡出来的陈年普洱香气都不一样。
闻听此言,梅林心动不已,一心想寻一把日本老铁壶,奈何当时的北京乃至大陆几乎无人知晓老铁壶。
几经辗转,他最终通过网络从台湾购得了心心念念的老铁壶。看到实物时,朴素的铁壶难掩冷峻的光泽,梅林兴奋了:“哇,简直是艺术品!”迫不及待地煮水泡茶,抿上一口,更不得了,他当时就发誓:“我要收100把壶!”
当时的梅林还没有意识到,收藏100把铁壶并不容易。“铁壶的买卖双方信息严重不对称,大陆市场上几乎没有,台湾很少,要找就得去日本。”2023年,借工作之便,梅林第一次去了日本,不懂日语的他请来一位学茶道的中国留学生,一块逛博物馆、寻找做茶叶的工坊,到处打听哪里能淘到日本老铁壶。
可惜,此行并没有寻得一把壶。不过,梅林第一次体验了本土的日本茶道。边品茶边聊天才知道,铁壶其实并非茶道的主要用具,只是煮水的辅具。
也正因此,当时的日本博物馆也没有铁壶的完整资料记载,只有一些历史典籍曾零星提到铁壶。
梅林只好继续埋头找壶,找到一把收一把,至于壶的挑选与鉴赏其实并不讲究。如此埋头收、自己捋,竟也慢慢摸清了铁壶的历史脉络:铁壶起初在日本茶道中被称为铁釜,铁釜是没有提梁和壶嘴的,煮沸的水要用竹勺舀出来,因为使用时不方便,后来就有人在铁釜的一面造出一个向外倒水的壶嘴,又在釜的上面安了一个能将釜提起来的提梁,这样的铁容器就是铁瓶,也就是现在的铁壶。
江户时代天明期(1780年代)的古文书记载有“铁瓶”,铁壶在民间开始普及就是在这一时期。
到了明治时期,随着茶道在民间的推行,铁壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生。
算起来,日本铁壶的出现不过两三百年历史,但因很多铁壶都是在民间易转,从旧货集市寻回的铁壶往往油腻、污浊,沾满了岁月痕迹。
这样的壶拿到手,梅林总是恨不得连夜刷壶,钢丝球、淘米水、茶水、醋,各种清洗办法他都尝试过,初步清洗后便是反复煮水,沥干,擦拭,祛除异味有时一不小心,壶就破了、裂了,生铁铸就的铁壶无法修补,一颗兴奋的心便也碎了、凉了。
不过,更多情况下,看到铁壶逐渐露出本来面貌,隐隐的一点光泽就能点燃满心的喜悦。
用壶每把壶煮出的水味道都不同
梅林略显孤独的收壶时光持续到了2023年。那一年被称为“日本铁壶元年”,台湾出版了第一本系统研究、鉴赏日本老铁壶的著作《铁壶之最》;中国首例“老铁壶”精品展在云南昆明办了起来;嘉德拍卖则在茶具专场中推出了12件日本铁壶拍品,大部分都以高价成交,其中最贵的一把拍到了35.8万元的成交价。
梅林清楚地记得,2023年的北京,一向处于收藏界边缘的铁壶突然被国内藏家关注,古玩城里就开了八家卖铁壶的店铺。
不过,此时市场上的铁壶已经没那么容易入得他的法眼了。随着铁壶收藏量慢慢涨到了77把,他反而不那么注重数量,而是开始玩得更“精”,用得更得心应手。
梅林告诉笔者,日本铁壶分为南部壶与京都壶两派,其中南部壶是日本寻常人家的日用品,而京都壶则属于收藏品的范畴,工艺精致,以龟文堂、龙文堂、金寿堂、光玉堂四大堂号为代表。
这时的他比较偏爱龟文堂的波多野正平、龙文堂的安之介等名家精品。
虽是名家作品,梅林也不会将铁壶束之高阁,“铁壶并不是放在架子上的古董,而是可以在日常生活中使用的美好物品。”梅林说,“好的日本老铁壶,都是手工完成,不仅外形上独一无二,而且每一把壶煮出的水味道都有细微差别。”
喜爱铁壶的人都知道,日本铁壶以生铁为原料,采用铸造工艺制成,老铁壶煮水,能够释放出易于被人体吸收的二价铁。
同时,含有多种微量元素的铁壶透气不透水,能够软化水质,使得煮出的水具有山泉水一样的口感。
梅林每拿到一把壶,就会反复试水、试壶,也是在这个过程中他才明白,不同时期的铁质不同,铁壶里含有的微量元素有差异,煮出水的味道自然也不一样。
如今,几千把壶一一试过,他已能够凭借煮水的味道以及铁壶的颜色、声音,判断铁壶的材质。
比如,红砂铁壶煮水效果最好,声音通透,壶的表面隐约可见红斑、青皮,这是微量元素在高温下发生了变化的缘故;砂铁壶颜色均匀,效果次之;和铁壶(又叫铣铁)再次,数量也相对多一些。
这三者均为二战前的传统老铁壶,颇受藏家们追捧。原来,二战期间由于战争对钢铁的大量需求,京都周边的1000多家铁壶作坊几乎全部被关闭。
而现代的日本铁壶,多是由进口铁制造的,因此被称为进口铁壶,也是人们俗称的“新铁壶”。
赏壶展开就是一幅中国画
如果仅仅止于实用的功能性和器物的铸造工艺,日本铁壶一定不会吸引如此多的中国藏家。
在梅林看来,铁壶最让人心醉的,是文人与匠人的结合与碰撞,深受中国文化影响的日本,将各式各样的中华传统文化元素雕刻在了铁壶上。
梅林对于含有中国元素的日本铁壶情有独钟,大约始于2023年。这一年,恰好是中国铁壶市场最红火的时候,曾经几万块钱的精品铁壶,这时已飙升至几十万元甚至百万元。
此后,越来越多的新藏家进入铁壶圈,有人甚至在沈阳建立了专门的老铁壶博物馆。而在国际拍卖市场,也或多或少地出现了铁壶的身影,日益丰富的交流信息逐步培养出了国内收藏家独特的审美。
铁壶的形状最早就来源于中国,而壶身的纹饰则更直接地体现了中国文化。梅林随手拿起旁边的一把壶,滔滔不绝:“这把大国寿郎造汉诗壶,距今约有150多年,采用失蜡法铸造,壶的一面是隶书《长干行》,另一面是行草《春晓》,壶上的很多纹饰其实是借鉴了中国的青铜器”
换另一把壶,壶身没有文字,却是一幅高士童子图,绵延的山里小桥流水、亭台楼阁,背着包袱的童子跟着高士行走“只瞧上一眼,我就想到中国的宋画,想到过去的高士带着童子,背上茶具,在山间烹茶。”梅林说,“如果把壶身展开,这就是一幅意境悠远的中国画。”
有时,他也会遇到看不懂的“中国元素”。比如,很多日本老铁壶上刻有螃蟹,梅林起初看不明白,直到后来见到一把螃蟹配“横行千里”汉字的铁壶,才晓得这一层意思。
后来多方请教,原来螃蟹在日本还有直爽的意思,象征着文人直来直去的性格。
随着研究和鉴赏的日益深入,梅林对于铁壶的作者和年代也不那么看重了,他更喜欢关注铁壶本身,通过壶的风格研究它的作者和年代。
这让他的收藏愈发具有特色,有一次,日本大使馆的工作人员看到梅林的收藏后也震惊不已,简直不敢相信这些洋溢着浓浓中国风的精美器物,竟来源于日本。
2023年至今,梅林的日本铁壶收藏之路走过了整整10年,如今,最让这位中国收藏家欲罢不能的,就是日本铁壶演绎出的中华文化之美。
用梅林的话说,“一看就倍感亲切,这是别国的器物,更是我们自己的文化。”
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