建水紫陶有名吗 建水紫陶的特点 价格

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历史价值

“宋有青瓷，元有青花，明有粗陶，清有紫陶”。1953年，在北京举办的全国民间工艺品展览会上，建水紫陶与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶(1997年重庆直辖后，改为重庆荣昌)一起被列为中国四大名陶。

建水陶瓷源远流长，历史悠久，是我国陶瓷的重要组成部分。早在3500多年前，建水便出现了原始的制陶业，到汉代已经有了较为完美的陶器，至宋代烧制出成熟的青瓷。

从元代到明代，建水青花瓷业进入了百花争艳的鼎盛时期，成为云南省陶瓷生产中心，其行业地位仅次于江西景德镇，产品远销省内外和东南亚，是中国“国瓷”的一部分。

自清代开始，建水烧制了闻名中外的紫陶，别具一格的书画艺术风格使紫陶独步天下。

建水紫陶的传统工艺，是在宋、元、明陶瓷生产的基础逐步形成的，是数千余年陶瓷文化历史传承发展的结果，从一件件精美的建水紫陶产品身影上，可以解读出数千年中国传统历史文化沧桑巨变的轨迹，折映出汉文化与边地文化的水乳融合，可以通过建水紫陶与历史对话。

实用价值

陶瓷器皿步入历史舞台最初的角色是生活实用品，此后才随着经济社会的发展，逐渐演变出现了具有艺术审美收藏价值的艺术品。

在日常生活中，建水紫陶的实用价值有大量的经典素材。从煮器、存储器（存水、存米的紫陶缸）、文具、茶艺、花盆到案头装饰等领域，无不体现着建水紫陶的实用价值。

蜚声海内外的云南名菜“汽锅鸡”，就是用建水紫陶做成的专用炊具。用建水紫陶汽锅蒸煮食物，不仅能使食物格外鲜美可口，也更有利于保持食物的内在营养成分。

云南“汽锅鸡”就必须用建水紫陶汽锅烹制才正宗味美。

最能体现建水紫陶实用价值的是建水紫陶茶具。在云南，大部分少数民族都喜欢用当地的陶器来喝茶，无论喝茶的杯，烤茶的土罐，煮茶的陶壶，陶炉、装茶、存茶的陶瓷土罐都质朴、耐看而实用，都原汁原味并忠实地保存了茶叶本来的味道与泥土的芳香。

特别是十多年来的普洱茶之风尚，带动了云南的陶器茶具。许多爱茶之人开始来关注并研究云南的陶瓷茶具，喝茶的杯，泡茶的壶，藏茶的罐，有普洱茶的地方，必然有云南紫陶器的“身影”。

“普洱茶，建水紫陶，陶茶一家亲”，这是茶人历经多年实践后朴素的总结，反映了建水紫陶作为茶具的实用价值，建水紫陶茶具成为诠释普洱茶内涵最理想的载体。

从泥料来看，建水紫陶的泥非常细腻、密度非常之高，建水紫陶具有耐酸、抗腐蚀、防潮、透气和保温的功效，适茶性和宜兴朱泥不相上下。

建水紫陶有一定气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它兼有紫砂和瓷器两者共同的优点，建水紫陶茶壶泡茶味正，不仅可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)，同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷，残茶未及时清理也不易发霉。

建水紫陶无釉、无铅、无有害成分，具有良好透气性，保湿性和多重的可塑性。因此，建水紫陶不论用于食品盛、贮、保存，还是家居装饰、艺术收藏、建筑装饰等方面，都具有广阔的发展空间。

工艺价值

工艺方面，建水紫陶因其经无釉磨光而成，在存贮、泡饮普洱茶的过程中，不仅能有效保证普洱茶在后发酵陈化过程中纯正的色、香、味、形，还具有透气、保温、隔光、防潮、防串味的作用。

普洱茶在比较干燥、温度不要太高（20-30度之间）且通风效果极佳的环境中存放1至2年的话，口感效果最为理想。

这就要求使用具有透气性好的器皿，建水紫陶良好的透气性自然适合这一要求。建水紫陶罐具有一定的透气性、但又没紫砂透的那么厉害，也不像瓷罐那么密不透风，对普洱茶而言，由于其自身的属性要求半透不透的存放环境。

太透气的话，茶气和香气会流失很快、而且会加速茶叶本身的氧化和腐朽。用建水紫陶罐来存放普洱茶，可以提升普洱茶的转化效果。

说到醒茶，建水紫陶稳定适度的透气性，相比其他器皿更具有独一无二的优势。如果是追求高品质纯正口感的茶友，那么醒茶的过程应该相对缓慢和“苛刻”的，不能过快，所以不适宜用透气性太强的紫砂罐来快速醒茶，而密闭性太强的瓷罐对高香型如乌龙茶、铁观音的存放具有较好的效果，但并不适宜普洱茶的存放和醒茶。

迄今为止，建水紫陶的制作工艺，仍然是国内外陶瓷领域中独一无二的特殊工艺，用这种特殊工艺制成的陶品，无论在质地、品相、文化内涵、实用功能等方面，都将传统的陶瓷工艺提升到了一个全新的高度。

文化价值

书画艺术是建水紫陶的灵魂。书画的阴刻阳填，是建水紫陶区别于其他陶器的显著标志，无釉磨光是对表现书画的独特方法（有的作品不磨光反而更能显现书画韵味）。

如果只重视色美和型好，而忽视建水紫陶的书画魅力、甚至抛弃刻填的书画，这就与其它陶瓷无异，显现不了它的独特，充其量只能归入陶艺范畴。

建水紫陶艺术品位的高低取决于书画水平的高低。能够流芳百世的建水紫陶，其书画水平肯定是相当高的，它使赋予一个器物生命和活力，能使观者怡然自得、回味无穷。

在把玩建水紫陶时，我们对书画的审美趣味和标准，其实是等同于在宣纸上欣赏中国书画。

用宣纸创作的书画家，在陶坯上未必能够发挥其优势，只有长期沉醉在土坯上的书画家才深知紫陶刻填与烧制后可能出现的变化。

烂简书

建水紫陶：功夫在手(建水紫陶坚如铁)

“建水紫陶要想得到长远发展，并不能走机械化产业路线，必须坚持手工的传统工艺。”当记者来到建水县百年古宅的朱家花园旁，在古风犹存的四合院内，见到了正在制陶厂里忙碌的田波。

在没有遇见田波之前，每个人都会猜测这位承接古老制陶工艺的人，应该是白发须须，手持一根旱烟袋，眯着眼端详刚出炉的紫陶，趁着阳光，然后思考一个中午。

然而，田波却是典型的“70后”创业者，与3000多年的建水传统制陶历史相比，似乎显得有些年轻，而他正带着更年轻的团队走向深蕴莫测的紫陶市场。

就在不远处，建水县紫陶工业园区尘土飞扬，那里一切才刚刚起步，而田波所在的瓦窑集中村里，这些紫陶手工作坊，显得有些安静。

陶茶居工艺美术大师田波称，建水紫陶工艺分镇浆制泥、手工拉坯、湿坯人工装饰、雕刻填泥、高温烧制、无釉磨光6大工艺。

传统手艺

“传统紫陶制作工艺传承至今，要掌握好每项工艺是一个痛苦漫长的过程，如果耐不住寂寞，就将偏离传统轨道。”如今，身为建水陶茶居紫陶文化传播有限公司董事长的田波，在谈到古老的制陶工艺如何融入现代技术时，依旧那么执着。

“目前，每项制陶工艺环节都能用快速且高效的机械、模具、电脑等替代，但这样制作出来的陶瓷品和传统手工艺作品有着本质区别，制陶工艺不能因为有了现代技术就背离了传统工艺，只有依托传统制陶的技艺、手工创造的艺术，才是建水紫陶走向市场的核心竞争力。”

古语说：“过手七十二，方克成器。”田波介绍，建水紫陶在制作工序中，虽没有“七十二成器”那么复杂，但制陶复杂程度，古今一脉相承，不相上下。

田波说：“在制泥环节，就有取土、风化、配土、捶碾、过水、搅拌、镇浆、筛浆、滤浆、滤水、日晒、陈腐等工序，陶泥不能有半颗沙粒，要做到细如膏脂，稍不注意将影响后面陶器的成型，尤其是使用手工捏造不易成型，经常出现变形、断裂成品等情况。”

走进陶茶居的加工坊，工艺师在拉坯、修复、雕刻、绘画等环节上，各占一环。尤其是拉坯，就像变戏法一样，陶艺师把泥砣放在不停旋转的模具上，用手顺时针或逆时针来回拿捏滑动，不一会儿，一个有模有样的陶坯便成型。

通过镇浆制泥和手工拉坯两个环节后，成型的陶坯便交给了精修师，而精修则是紫陶制作中的一门绝活。

文伟介绍，精修是一门细活，要学会很多古典图案的绘制，在湿坯装饰和雕刻填泥的环节，这些装饰和图文才是构成陶艺的核心价值。

“每年，都有来自全国各地的书画艺术爱好者到建水来选陶坯，在选中的陶坯上绘制好图案后交给加工坊来烧制。”

文伟说：“一只价值不过十几元的小陶坯，通过若干道工序制作出炉，一个缸就能卖到几万元，每当作品被买走，我们心里就有一种成就感。”

整合发展

在建水西庄镇和瓦窑村一带，都流行说陶料是“五色泥料”，是“土黄金”。据了解，紫陶泥分为紫、黄、红、青、白5种颜色，每种色配方不一样，泥料成型前，陶艺师要把配好色的泥土加适量的水放进搅拌池搅匀，这样反复多次，待泥沙沉于底池，然后用布袋一袋袋装好封口，搬运到太阳下晾晒。

目前，建水紫陶的泥料主要产自于距离县城8公里外的建水西庄和瓦窑的矿带土，这里的泥土含有一定的氧化铁成分，黏性好，还带有磁性，耐高温，但遇风就会起裂痕。

“每到春风一起，这种泥土制作出来的陶坯容易开裂，在2至3月间一般都是刨光和擦沙，手工打磨这些紫陶成品。

“这些泥土融合时采用井水效果会更好，在雕刻陶坯时要带上塑料套，防止水分过度蒸发，避免局部开裂。”

田波介绍，在紫陶高温烧制环节，大的陶艺产品的成功率仅有60%左右，塑性不好，收缩比较大，建水的陶坯收缩比在27%左右，陶坯较大和较小的都不容易烧制，而相对适中的陶坯成功率要相对高些。

田波指着身边一只近1米高的紫陶说，别看它表面光鲜四射，其实它底部有裂痕，当时客户定做了一对，他们就同时做了6只陶坯，才有2只成功。

“在制陶制制作中，陶泥的用量还是很大的，而这些陶泥一层一层的分布在当地土山上，在烧砖厂、挖公路、建水窖时就会挖出来，成堆地堆上，目前还没有勘探过这种陶泥的储量。”

田波说，这种粘土也是有限的，大批量用在建筑上是不可能的，毕竟陶泥制成的建筑材料会导致成本的增加，所以目前主要用来生产工艺陶器，这对陶泥的消耗上就会缓慢一些。

“随着紫陶业的迅猛发展，大规模开采陶泥时，就会涉及到山地和林权问题。只有充分实现这些泥土的综合利用，权衡好建筑用泥与工艺用泥之间的比重，才能避免因陶泥的开采而影响当地自然环境。”

田波说，目前，建水县从事制陶的手工作坊大大小小有100多家，相对成熟的有50多家均主要集中在西庄镇和瓦窑村一带，现代化大型制陶企业很难从传统手工制陶中脱颖而出。

针对这个问题，建水县工业园区管委会副主任李建荣有着新的看法，2平方公里的建水紫陶创意产业园区，或许能改变困局。

李建荣说：“依托未来较好的物流体系，在园区相关配套设施齐全的环境中，紫陶产业会获得进一步发展，尤其是随着紫陶工艺品开发，紫陶的品质、品相和工艺都成为民族特色工艺品，从旅游消费上获得稳步发展。”（图源于网络）

茶则有哪些用途(茶的种类作用)

话说“工欲善其事，必先利其器”，喝茶也一样。而且喝茶的家伙什还特别多，林林总总可以摆一桌。

有的人会觉得这很麻烦，很繁琐。但是真正爱茶的人是不会这么认为的。因为他们要的就是这份繁琐，反而在使用各种器具中寻求一份超脱，一份宁静。

茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更重要讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理，有美感。

所以，早在《茶经》中，陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。

今天我们来说一下喝茶用的茶则，有时候会被忽略的一项茶器。“茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒”被封为茶道六君子。

陆羽在《茶经四之器》中指出：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类。则者，量也，准也，度也。”这里茶则不仅是《茶经》中茶道28种茶具之一还直白的说明其功能用法。

茶则的用途，就是用以将茶叶从茶叶罐中取出，然后置入茶壶、或茶盏中。则字的用法较为古典，所以陆羽在其后专门加注“则者，量也，准也，度也”，意为准则、原则、法则的意思，本义是标准、模范。

则字古文字中作从鼎，从刀，而不是现代从贝从刀，是个会意字，其实是用刀在刻鼎的泥模的意思，也就是在制作铸造用模子，于是由此衍生为模式或标准之意。

茶则除了舀取茶叶用，蔡襄《茶录》说“钞茶一钱匕”一则说明用茶则舀茶，二者说明是取茶量是有标准的。

同时茶匙还用于点茶时的击拂，简单地说是一个搅茶的动作。蔡襄《茶录》：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”茶的击拂在斗茶时的茶面效果上是很重要的一个环节。

稍晚于《茶录》一书的宋徽宗的《大观茶论》中，已经不用茶匙击拂，而改用茶筅，后来为日本抹茶道延用。

茶匙、茶筅同作为击拂的工具，并行了很长时间。南宋的《茶具图赞》，只有被称为竺副帅的茶筅了，可能南宋时茶匙已经不作为击拂使用了。

至于茶则的材质，也是非常丰富的。海里的贝壳、牡蛎之类可以作为加工，也有铜、铁、竹、陶瓷、等等。

可以根据自己喜好，而形状样式也不设限。

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