岳阳君山银针是什么茶 君山银针属于发酵茶吗?

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岳阳君山银针是什么茶 君山银针属于发酵茶吗?1

“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来

”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名

据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏，并因此得到了很多人的喜欢，那岳阳君山银针是不是发酵茶呢？是的，君山银针属于轻微发酵茶，相关的介绍如下！

君山银针属于发酵茶

君山银针是中国名茶之一，属于发酵茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针

君山产茶已有一定的悠久历史，早在唐代的时候就已经开始生产茶叶

在那当时因为茶叶全身披满茸毛，冲泡后金黄色的茶底与茸毛结合，看上去像一根根竖立起来的金黄色羽毛，当时人们称为黄翎毛

有次乾隆在下江南时候品尝到了君山银针，十份的赞叹并将其列为贡茶

君山银针制作工序

1、杀青：茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦

由怀内向前推再上抛散，让茶芽沿边下滑

2、摊凉初烘：将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后，再放到炭火上进去初烘

3、初包：用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天，这样君山银针就基本成型了

4、复烘、复包：与初烘和初包的方式一样，复烘为了让水分再一次的蒸发

复包使香气浓度更佳

5、足火：足火的温度在五十度左右，直到足干为止

君山银针的等级特征

1、高档

外形壮实挺直，亮黄披毫；汤色杏黄明净；香气清纯高爽；滋味甘醇鲜爽；叶底嫩黄匀亮

2、中档

外形挺直黄亮，较匀整；汤色黄绿明亮；香气高清持久；滋味鲜醇爽口；叶底嫩黄较匀亮

3、低档

外形欠匀整，尚黄亮；汤色黄绿尚明亮；香气尚清香；滋味尚醇；叶底尚嫩欠匀

君山银针品质鉴别方法

真的君山银针是由没有展开的肥嫩芽头制作出来的，芽头肥壮而挺直，匀齐，色泽呈现金黄色，香气清新，味道鲜美

冲泡时芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉落入杯底，如同刚出土的鲜笋，又像银刀直立

假的君山银针为青草味，泡后银针不能竖立

君山银针冲泡方法

1、冲泡水温：选择70°左右的开水进行冲泡

2、冲泡置茶量：取出3克左右茶叶，放入杯中

3、冲泡用水的选择：以清澈的山泉为佳

4、冲泡器具的选择：最好选择透明的玻璃杯，并且用玻璃片做盖

5、先用开水预热茶杯，然后把茶叶放入玻璃杯里，用水壶把开水先快后慢地冲入杯子里，至1/2处，使茶芽浸透

片刻后，再冲至七分满为止，盖上玻璃盖，约5分钟后，就可去掉玻璃盖，饮用

君山银针保存方法

1、冰箱

把茶叶放进密封的容器中，用透明胶条密封好，放入冰箱的冷藏柜中，春天存放，到冬天拿出来时，保持着茶的色、香、味

2、塑料

把干燥的茶叶用软白纸包好后，装入个中一只内，轻挤压，倾轧氛围，然后用金饰绳扎好袋口，把另一只塑料袋反套在第一只外，挤出氛围扎紧，放入干燥没有味、密封的铁筒内

3、热水瓶

将热水倒出来，热水瓶内壁有垢迹或断了低部的真氛围孔也可用，但要把水分去掉，把茶叶放进去，把瓶盖盖紧

4、瓦坛

用干燥没有异味、无缝隙的瓦坛，茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放进一袋石类，用棉花团密封坛口，每隔1至2个月换一次石灰，这种要领首要是操作石灰吸潮而使茶叶干燥，假如存放时刻太久，会低落茶叶的香气

综上所述，君山银针属于发酵茶，是一种发酵程度不是很高的茶叶，很值得饮用的喔！

[杂谈] 君山银针的介绍及君山银针之工夫泡法

君山银针茶属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针成品茶芽头壮实，长短大小均匀而且包裹坚实，外形犹如一根根银针，故取名为君山银针。此外，其茶芽内面金黄，外层白毫显盛，因此常被人们雅称为“金镶玉”。

黄茶泡法之君山银针：

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。

准备茶具：

1：水盂 2：玻璃杯 3：茶则

冲泡君山银针

温杯： 先温杯，目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬殊。

倒水： 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。

冲水： 冲水至杯的三分满。

投茶： 将干茶拨入玻璃杯中。

冲水： 再冲水至杯的七分。

赏茶： 茶叶从水的顶部慢慢 飘下去在水中伸展， 俗称“茶舞”。

君山银针茶产地环境

湖南岳阳洞庭湖中的君山，又称洞庭山，是洞庭湖中的岛屿。岛上土壤肥沃，雨量充沛，气候非常的湿润。而且树木丛生，云雾弥漫，十分有利于茶树的生长。

君山银针茶鉴别方法

由湖南岳阳君山所产的君山银针茶，芽头肥壮挺直，白毫满披，色泽金黄光亮，香气清鲜，滋味醇爽回甘。冲泡之后，芽尖冲向水面，悬空竖立，然后缓缓下沉杯底，仿似群笋出土、银刀直立。而假冒的君山银针茶，冲泡之后是无法竖立的。

君山银针茶保存方法

君山银针茶吸附能力较强，环境的温度、湿度和异味、光线、空气及微生物等都会影响其品质。为保持其品质不变，保存时一定要注意避高温、高湿、光线和氧气，最好用铝铂复合袋、锡罐等密封存放好。

[杂谈] 不同工夫茶技巧：君山银针的工夫泡法

君山银针全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。下面就君山银针的工夫泡法做一介绍。

冲泡君山银针

温杯： 先温杯，目的是使稍 后泡茶时不致冷热悬 殊。

倒水： 将温烫玻璃杯的水倒 入水盂里。

冲水： 冲水至杯的三分满。

投茶： 将干茶拨入玻璃杯中。

冲水： 再冲水至杯的七分。

黄茶泡法之君山银针：

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。

准备茶具：

1、茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克，

2、冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

3、其具体的冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

4、用水壶将70度左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至一半处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可看见茶芽渐次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶莹的气泡。

5、当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后缓缓消失。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就可以品饮了。

君山银针要去哪里买

从有文字记载的歌赋和史料记载的资料来看，唐代君山即已开始产茶，如嘉靖年间万年淳《君山茶歌》中说君山之茶不可得，只在山南与山北

……李唐始有四品贡，从此逐为守令职

……同治《湖南省志》载：“巴陵君山产茶，那在哪里购买合适呢？相关的介绍如下！

马连道京闽茶批发市场

马连道京闽茶批发市场已发展成为集茶叶、茶具、茶文化制品为一体的大型综合性茶叶批发市场，现有营业面积2万平方米，有近200名来自全国各地的茶叶经销商入驻市场，年销售额近4亿元，并以年均10%左右的速度递增，京闽茶城现在可谓“设施一流、功能齐全、服务周到、顾客满意”，呈现出一派欣欣向荣的景象

北京紫玉阁茶叶批发场

北京紫玉阁茶叶批发市场积数十年的专业经验和资源优势，成为我国茶叶市场实力雄厚的经销企业

除了在重点产茶区建立自己基地外，还在我国所有名茶地优选、培育、建设作为茶叶经销的立足之本，以确保茶叶的品质正宗、优良、无公害、无污染，始终贯彻以质论价，诚信待人

金正茶叶市场

金正茶叶市场＂是石家庄＂南三条金正商贸广场＂所设＂副食品专业市场＂、＂饼干批发一条街＂和＂大型茶叶批发基地＂等三大专业市场之一

它位于＂金正商贸广场＂一层，于2000年8月份初具规模

目前已有来自福建、浙江及安徽等茶叶主产省的经营商户200多家，这里的商品不但有各种茶叶，而且与饮茶相配套的茶具、茶礼品等也一应俱全，真可谓＂饮茶一条龙＂

杭州天目茶叶批发市场

杭州天目茶叶批发市场“杭为茶都，临为茶源”

既为茶源，当然好茶处处

茶，按颜色、发酵程度、采摘季节等来分类，过于繁杂，也过于专业

就用民间老百姓的话来讲，茶有吃茶和卖茶之分

比如早先的“於临烘青”，或叫毛峰，于五月底采摘，是自家要吃的茶

虽然卖相不够完美，但是口感不错，喝得舒服，是自留和馈赠的佳品

杭州西湖茶叶市场

杭州西湖茶叶市场是1998年经杭州市人民政府批准建设、座落于万担茶乡—龙坞：即杭州市西湖区转塘街道、由多家民营股东共同投资兴办的杭州市唯一的原产地区域茶叶批发专业市场，并于2023年评为“三星”级文明规范市场

合肥市天路茶叶批发市场

合肥市天路茶叶批发市场位于中国合肥市，合肥市天路茶叶有限公司是一家茶叶、铁观音、绿茶、乌龙茶、普通茶脚、茶末、赛观音-本山等产品的经销批发的有限责任公司(自然人投资或控股)

合肥市天路茶叶有限公司经营的茶叶、铁观音、绿茶、乌龙茶、普通茶脚、茶末、赛观音-本山畅销消费者市场

光明茶叶批发市场

光明茶叶批发市场，茶叶城内的茶商基本上都是南方人，他们大多在天津做了七八年的茶叶生意，由于海河综合开发，这座茶叶城本月将搬至河东区六纬路的原诺玛特超市内

新茶叶城目前正在装修，预计下月将开张纳客

因为天津有着悠久的茶文化，此次茶叶城的搬迁不但没有影响生意，反而吸引了更多南方的茶商

据悉，新茶叶城的面积将是原来的两倍

山东茶叶批发市场

光明茶叶批发市场，茶叶城内的茶商基本上都是南方人，他们大多在天津做了七八年的茶叶生意，由于海河综合开发，这座茶叶城本月将搬至河东区六纬路的原诺玛特超市内

新茶叶城目前正在装修，预计下月将开张纳客

因为天津有着悠久的茶文化，此次茶叶城的搬迁不但没有影响生意，反而吸引了更多南方的茶商

据悉，新茶叶城的面积将是原来的两倍

峨桥茶叶批发市场

峨桥茶叶批发市场位于安徽省芜湖市三山区峨桥镇，距芜湖市区19公里、繁昌县城13公里

峨桥茶叶批发市场于1997年12月被原国家国内贸易部确定为国家级茶叶专业批发市场，1999年3月被原国家国内贸易局确认为全国首批八十一家重点联系市场之一；2002年10月被国家经贸委等八部委评为全国首批争创“三绿工程”示范单位

君山银针茶产地

君山银针成品茶芽头壮实，长短大小均匀而且包裹坚实，外形犹如一根根银针，故取名为君山银针

此外，其茶芽内面金黄，外层白毫显盛，因此常被人们雅称为“金镶玉”

君山银针茶产地环境

湖南岳阳洞庭湖中的君山，又称洞庭山，是洞庭湖中的岛屿

岛上土壤肥沃，雨量充沛，气候非常的湿润

而且树木丛生，云雾弥漫，十分有利于茶树的生长

君山银针等级价格

君山银针价格，从等级上来看，不同的等级，差别是相当大的，最高级别的，可能要到几千元一斤，不过普通的产品，也要在几百元的样子

等级差别大了，价格就会存在不小的差异，这点消费者需要认识到了

君山银针价格当前是几百元一斤，不过实体店的价格，和网上销售的价格也是不一样的

有的人发现，同样的产品，在网上可能是500元，但是在实体店则可能是700元

需要注意的是，网上的价格虽然便宜一些，但是不排除有掺假的嫌疑

最好是通过正规的途径购买，不要上当受骗了

君山银针的品牌，目前有几种，比如有君山旗下的品牌，还有艺福堂的品牌等，不同的品牌，统一等级的君山银针价格差异也不小

因为投入的成分不同，所以不同的品牌也有差异

君山银针等级特征

1、君山银针品级是凭证芽头的肥厚，直曲，尚有光华的亮暗分级，茶叶壮实挺直亮黄的品级高

3、优质级此外汤色是橙黄清亮的，香气是纯正的，叶底是嫩黄匀整豁亮

君山银针的保存方法

1、瓦坛保存法

用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石类，用棉花团将坛口封住，每隔1至2个月换一次石灰

这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低

2、冰箱保存法

将茶叶置于能密封的容器中，用透明 胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中

春天存放，到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行

3、热水瓶保存法

将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的热水器也可用，但要彻底消除水分，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧

4、茶叶内膜袋保存法

将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只塑料的茶叶内膜袋内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内

总之，就目前来说，可以购买优质君山银针的地方是很多的，因此，只要正确选购都是可以购买到的！

君山银针购买依据

君山银针，属轻发酵的黄茶，中国十台甫茶之一，因茶叶体态细如针，由此患上名君山银针。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，属于黄茶。其废品茶芽头健壮，是非巨细平均，茶芽内面呈金黄色，外层白毫表现完好，并且包裹坚固，茶芽形状很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

为什么要买君山银针？

1.君山银针产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖岛上。土壤大部分是沙土。它又丰富又深，能很好地吸收热量。大气潮湿，昼夜差异小，温差大，丛林茂密。非常适合茶树的种植和发展。

2.君山银针采摘时间是从七天到十天。新苗的采摘标准是“第一春”，然后完成到达、铺展干燥、一次干燥、一次包装、再铺展干燥、复拱、再包装、烘烤干燥八个过程。总时间约为78小时。

3.君山银针按茶的种类分为剑形的“剑茶”和荣昊较多的“榕茶”两种。自清代以来，它一直被列为贡茶。

4.上好的君山银针结实而多芽。成品茶色泽金黄，覆盖着淡黄色的细毛，喷鼻香，清醇甘甜，汤色黄色。酿造后，豆芽在水中慢慢上升，逐渐下降，非常有趣，叶子又厚又亮。

5.喝君山银针往往有很好的荞麦效果:

(1)具有很强的抗癌和抗塌陷作用。它经常喝醉，可以在中途死亡，也可以避免恶性肿瘤的形成。

(2)提神效果好，还能消除疲劳。

(3)可与印刷肠胃吸收脂肪的效果相比较，有助于消化和消除脂肪和油脂。没有胃口的人经常喝它，这是非常无益的。

(4)脂肪细胞在消化酶的影响下可以调节和代谢。它们可以经常饮用，有很好的减肥效果。

(5)除此之外，还能抗氧化、美容、降血压、降血脂等。

6.购买君山银针时，应注意茶叶评价的主要元素:茶叶的形状、纯度、光泽、喷鼻、茶汤的颜色和味道，最初是茶底的光泽和质地。

7.1956年8月，他在莱比锡的一次国内展览会上获得一枚金牌。

8.”镶玉染尘的金四川已经在洞庭呆了好一个月了.”君山茶历史悠久，在唐代就已经被人们消费并广为人知。我听说文成公主结婚时把君山银针茶带到了西藏。

君山银针禁忌

1.缺铁和血虚:茶中的单宁酸会影响身体对铁的吸收，减少血虚。

2.神经健康:茶中的咖啡因能让人快乐，促使根部新陈代谢增加，缓解失眠。

3.动态胃溃疡患者:咖啡因缓解胃液分泌，缓解疾病，影响溃疡愈合。

4.泌尿结石:茶中的草酸会导致结石增加。

5.对于肝功能不佳的人来说，咖啡因主要由肝脏代谢。对于肝功能不佳的人，肝脏将被添加到茶中。

6.便秘:晒黑有收敛作用，可以减弱肠蠕动，缓解便秘。

7.哺乳期家庭主妇:咖啡因会通过母乳进入婴儿体内，导致婴儿出现肠痉挛和血虚，还会影响孩子的就寝时间。

8.心脏病患者:过量喝茶会降低心率，有些人还可能表现出不完全的心律。

9.孕妇:过量喝茶会使婴儿肥胖和虚弱。

10.喝醉了:酒精对血汗工厂来说是一种极大的安慰。咖啡因会降低心率。他们两个都能提升影响力。对于心脏功能不佳的人来说，这是非常危险的。

11.如果没有其他合适的冷茶和凉茶，腹泻就会简单地引起。

总之，在购买之前，我们必须先了解君山银针的禁忌，这是禁止旁边提到的人购买的，但最好不要喝酒。此外，了解君山银针的常识点也很重要。君山银针的常识点可以让人们知道君山银针为什么被选中。

君山银针购买技巧

君山银针的购置本领分为干茶形状的辨别（包括了条索外形、净度以及光彩）以及湿茶的品鉴（包括了喷鼻气、汤色、味道以及叶底）。除了此以外，购置君山银针必定要理解好的君山银针所具有的质量特点。

君山银针采购能力:

1.直线度:最主要的是目视观察干茶的形状，茶的形状，手里的重量，以及叶子包装的紧密度。优秀的君山银针芽头薄，大小大小不分对错。外层用细毛紧紧地包裹着，看起来像一根针。

2.纯度:主要取决于是否有稠浊的茶叶、茶梗、碎茶、沙子等杂质。君山银针极佳，透明度好，无杂物。

3.荣耀:主要是看干茶的颜色和亮度。君山银针色泽鲜艳，内部为黄色，内部为浅黄色绒毛。光泽平均有光。它被称为“镶玉黄金”。

4.嗅闻:主要是闻闻茶，首先是闻闻茶中是否有什么好闻的，然后再闻闻茶的例子，上下，对错。君山银针精纯、高远、经久耐用。

5.汤的颜色:主要是看开汤后茶的颜色、亮度和混浊度。君山银针色泽橙黄色，明澈色泽浅。

6.味道:主要是品尝茶汤，区分茶汤的色泽、新鲜度以及是否有甜味或酸味等。上好的君山银针口感香甜醇厚，爽口爽口。感觉很解渴，很醇厚，主要是觉得茶汤有很多延伸。

7.叶底:第二件事是观察泡茶后茶渣的光泽和质地。君山银针极佳，底部叶厚、均匀、明亮。

君山银针的质量特点；

君山银针，产于湖南岳阳君山。它是由尚未打开的又新又肥的标志组成的。芽头薄而直，均匀，长满绒毛，色泽金黄明亮，鼻子清新，味道淡棕色，香甜。看起来好像花蕾的顶端冲到水面，直立着。然后冉冉沉入杯底，形状像出土的竹笋，站起来像银刀。假银针尝起来像青草，浸泡后不能直立。

废茶根据其脂肪和薄芽以及弯曲、明亮和暗色进行分类。顶部为强、直、亮黄色。上好的茶芽头薄，芽体坚实直，金黄色，披着银发。汤是橙色、黄色和白色的，鼻喷剂是纯净的，叶底是浅黄色，甚至是明亮的。这真是黄茶的瑰宝。

综上所述，购买君山银针时首先要了解君山银针的质量特征，而君山银针中描述的质量特征可以应用于君山银针在鉴别君山银针时的购买能力。它可以帮助我们了解君山银针的质量。

正确泡黄茶的方法

黄茶，干茶香气有锅巴香，这意味着黄茶炭火加工制作工序满足标准要求，如此火功才充足

优质黄茶会给人一种清悦的感觉

冲泡后，黄茶茶汤有玉米香甜味，滋味醇和鲜爽，收敛性较弱，但回甘性强，那是怎么冲泡的呢？相关的介绍如下！

正确泡黄茶的方法

第一道：恭请上座

邀请各位茶友上座，耐心等待，准备欣赏君山银针的泡制茶艺

第二道：美蓉出水

茶艺表演者在冲泡君山银针之前一定要先将双手用清澈透明的泉水清洗干净，茶艺表演者的纤纤玉指在水中来回波动时，恰似芙蓉出水

第三道：生火煮泉

冲泡君山银针所用之水，水温和水质都是很有讲究的，今天所烹之水是来自君山岛的泉水

水是生命之源，茶是灵魂之饮

茶中有道，水中亦有道，宜茶之水分为“五诀”，即清、活、轻、甘、铡

第四道：银针出山

“湖光(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)秋月两相和，潭面无风镜未磨

遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”

每年清明节前后大约五天左右是君山银针的采摘期，君山银针需要采摘单一茶芽，经过8道工序，历时72小时制作而成，大概5万个左右的茶芽才能制作成1公斤君山银针

第五道：银盘献瑞

请仔细观看，君山银针芽身黄似金，茸毫自如玉，芽头壮实，紧结挺直

看茶如观景，鉴茶如赏玉

第六道：湘妃洒泪

“君妃二魄芳千古，山竹诸斑泪一人”

相传在四千多年之前，舜帝南巡，然而久去末归，其爱妃娥皇、女英寻其至洞庭山时，却得知舜帝在九嶷山驾崩，二人伤心欲绝，攀竹哭泣，泪染竹竿，遂成斑竹，不久之后，二妃在九嶷山驾崩，二人伤心欲绝，攀竹哭泣，泪染竹竿，遂成斑竹，不久之后，二妃抑郁成疾，不治而亡，葬于洞庭山之上，从此以后，洞庭山便改名为“君山”

毛泽东在《七律-九嶷山》一诗中写有，“斑竹一枝干滴泪”，这就是对二妃忠贞爱情的由衷赞颂

第七道：金玉满堂

茶艺表演者将4-5克君山银针投入晶莹的水晶玻璃杯中，金黄闪亮的茶芽缓缓降落杯底，形成一道靓丽的景观，恰如洞庭湖中君山小岛的七十二座山峰，同时也象征着各位茶友幸福的家庭，美满的生活，辉煌的未来

第八道：气蒸云梦

“八月湖水平，涵虚混太清，气蒸云梦泽，渡撼岳阳城”

我们可以借助唐代著名诗人孟浩然这首绝美的诗歌来描述冲水的整个过程，茶艺表演者运用凤凰三点头的手法将水冲至七分满

认真观看玻璃杯上方升起的浓浓热气，是不是很像唐诗意象“气蒸云梦”

而杯中正在翻腾的沸水如洞庭湖水一般，惊涛拍起千重浪，恰似烟波撼动岳阳城

第九道：风平浪静

在沸水冲入茶杯中之后，用玻璃片轻轻盖住杯口，这样是为了保持水温，以有利于银针竖立起来

第十道：雾锁洞庭

银针冲泡以后，便会呈现出八景奇观，这是一个逐时变幻的过程，需要耐心等待，静心地欣赏

杯中的热气慢慢地形成一团白色云雾，如同君山岛上长年缭绕的云雾一样

正所谓杯中看茶舞，八景呈奇观

第十一道：雀舌含珠

因为茶芽中含有空气，因此吸水之后便会产生很多气泡，微微张开的茶芽形状极似雀鸟之舌

第十二道：列队迎宾

茶芽悬浮于水面之上，排列整齐而有序，寓意着热烈欢迎各位嘉宾的到来

第十三道：仙女下凡

茶芽慢慢吸收水分，徐徐降落杯底，恰如天女散花般美艳绝伦

第十四道：三起三落

茶芽沉人杯底之后，忽而升起，忽而降落，极具变化之能事

能起落的芽头数量并不是很多，一个芽头起落三次，更是实属罕见，“三起三落”，正是“未饮清香涎欲滴，三浮三落见奇葩”

第十五道：春笋出土

这是君山银针最具观赏价值的一道风景，也是所有考验中的最后一个阶段，即茶芽如雨后春笋一样竖立于杯底

第十六道：林海涛声

茶芽竖立于杯底，芽光与水色浑然一体，叠翠堆绿，妙趣横生，轻轻摇动茶杯，茶芽缓慢摆动，“林海涛声”遂隐约可闻

第十七道：白鹤飞天

移去杯盖以后，杯中升起一股蒸汽，犹如一群白鹤飞上碧蓝的天空

第十八道：敬奉佳茗

将冲好的君山银针敬献给茶友

第十八道：玉液凝香

鼻品君山银针，积淀着厚重的茶文化书香，有联为证：“杜少陵五言绝唱，范希文两字关情，藤子京百废俱兴，吕纯阻三过必醉”

第十九道：三啜甘露

口品茶之甘甜醇美，回想茶芽“二起三落”的现象，问味茶汤“先苦后甜”的滋味，回韵景观“上下浮动”的奥妙，逐渐领悟爱国诗人屈原“上下求索”的探求精神

第二十道：尽杯谢茶

“君山茶叶贡毛尖，配以洞庭白鹤泉

人口醇香神作意，杯中白鹤上青天”

醉翁之意不在于酒，而品茶之韵亦不在于茶，茶中有道，品茶是悟道

黄茶的制作特点

黄茶黄汤黄叶的特点，首要源于其非凡的制法特点：闷通书程

这一建造进程，是形成黄茶黄汤黄叶的要害徐工

针对差异的茶叶品格，有的黄茶在达成后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒瓜代举办

固然要领纷歧，但殊途同归

黄茶的功效特点

黄茶是沤茶，富含大量的消化酶，对脾胃最有益处，合用于消化不良，食欲不振、懒动肥胖等

黄茶的饮食禁忌

1、黄茶是属于轻发酵的茶，在制作方面，和绿茶还是有一些相似的

黄茶中含有茶碱和茶多酚，利于肠胃的蠕动

因此，要是肠胃比较差的人，建议少喝点黄茶，避免刺激肠胃

2、黄茶中含有鞣酸，鞣酸会影响到人体对于铁元素的吸收

对于孕妇来说，需要补铁补血，因此建议少喝点黄茶，避免出现宝宝贫血的问题

黄茶的加工制造,黄茶加工工艺

黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、平阳黄汤等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。

黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘（或初炒）之后。闷黄是形成黄茶黄汤黄叶品质特征的关键工序。闷黄过程中，可促进茶叶中某些成分的变化与转化，减少苦涩味，增加甜醇味；消除粗青气，产生甜香味等。黄茶闷黄工艺的具体操作，有的是堆积半成品茶叶，有时还拍紧盖上棉套，有的用纸包紧茶叶，有的只闷一次，有的要闷两次，方法不一。下面将几种主要代表性黄茶的工艺流程列出：

1、蒙顶黄芽：杀青→初包闷黄→复炒→复包闷黄→三炒→零放→四炒→烘干

2、君山银针：杀青→初烘→初包闷黄→复烘→复包闷黄→烘干

3、平阳黄汤：杀青→揉捻→闷堆→初烘→布袋闷烘→烘干

4、皖西黄大茶：杀青→二青→三青→初烘→闷堆→烘干

5、北港毛尖：杀青→锅揉→闷黄→复炒→烘干

6、广东大叶青：杀青→揉捻→闷堆→烘干

7、鹿苑毛尖：杀青→二青→闷堆→炒干

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黄茶新茶包装,黄茶的包装标准

黄茶是我国的特产，深受很多人的喜爱，而且它的包装标准非常严谨，下面小编为大家讲解一下。

1、所有包装材料必须不受防腐剂、杀菌剂、熏蒸剂、杀虫剂等物品的污染，防止引入二次污染。

2、避免使用非必要的包装材料，避免过度包装。

3、有机茶产品的包装(含大小包装)材料，必须是食品级包装材料，主要有：铝箔复合膜、纸板、聚乙烯(PE)、马口铁茶听、白板纸、内衬纸及捆扎材料等。

4、接触茶叶产品的包装材料不得含有荧光染料等污染物，应具有保鲜性能(如防潮、阻氧等)，并无异味。

5、对包装废弃物应及时分类、清理及进行无害化处理，不准用聚氯乙烯(PVC)、混有氯氟碳化合物(CFC)的膨化聚苯乙烯等作包装材料。

6、各种包装材料均应干燥、坚固、清洁、无异味、无机械损伤等。

7、推荐使用充氮包装、无菌包装真空包装来包装有机茶叶。

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