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在所有的西餐中意大利面估计是最符合中国人饮食习惯的一道面食，比传统的面条更劲道，意大利面有很多形状，有长的、短的、粗的、细的、空心的和实心的，可以根据自己的喜好选择不同形状的意面。今天我们就来做一道适合中国人口味的意面。
传统的黑胡椒意面，这款牛肉柳配上黑胡椒意面是所有意面中最容易被接受的一道，学会了可以尝试做一次给家人吃。
黑椒牛柳意面的主料：牛肉200克、意大利面300克、洋葱1个、彩色圆椒各半个
需要用到的配料比较多：黑胡椒酱10克、黑胡椒适量、黄油15克、蚝油20克、番茄酱40克、牛奶80克、盐、糖适量、淀粉2勺、蒜3瓣
烹饪前的准备工作：蒜拍成蒜蓉、洋葱、圆椒切成意面粗细
牛肉切成条（比意面稍微粗点）放入碗中，加入5盐5克糖，黑胡椒粉和淀粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀放在一边腌制半个小时。
趁这个腌制的时间可以先做黑胡椒汁，在平底锅中放入黄油，融化之后放入蒜末、番茄酱、黑胡椒酱、蚝油和牛奶，再加入适量的盐和糖搅拌均匀，大火烧开之后关小火继续搅拌，大约3分钟之后即可关火，放在一边待用。
下一步就是煮意大利面了，锅中加水煮沸放入意面，加入适量的盐，可以增加意面的劲道，大约煮15分钟左右，可以随时捞出一根看看生熟。煮熟之后把意面取出放入碗中加入适量的橄榄油搅拌均匀。
锅中倒油放入洋葱丝、牛肉条，大火炒熟，在加入意面、胡椒汁、彩椒丝搅拌均匀，就可以关火盛到盘中了，一道美味的黑胡椒牛柳意面就做好了。
不同的酱汁搭配意大利面的味道也会不同，除了黑胡椒味道，还有番茄酱面味道也不错，不管是哪一钟，只要适合自己的才是最好吃的意面。
意大利面是一种流传很广的美食，不仅欧美人喜欢吃，现在国内也有很多人喜欢用意大利面做主食，很多买意大利面的西餐厅都有很多的顾客。意大利面是用硬质小麦做成的，久煮不烂口感有韧度，有着各种形状，拌上酱汁后美味可口，让人吃到停不下来。
一般15分钟左右即可，可以在包装上建议的煮面时间上再增加2~3分钟，如果希望面条的口感再软一些，再增加5~8分钟也可。在煮面的水烧开后，先加盐是很重要的一个步骤。在煮锅里加入1/2~2/3的凉水，开大火烧开，加入3~4勺食盐。放入适量的意面，待意面稍变软后，用长勺或筷子搅动意面几下，调整火力到中火，然后间隔一两分钟搅动面条几下直到合适的煮制时间。
蕃茄火腿意面
食材
意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量。
做法
1、起锅先煮意面，水开后放意面煮约15分钟。
2、煮面的同时切好配料，蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎。
3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块。
4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均。
5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均。
6、这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中。
7、放盐和黑胡椒粉，炒拌均匀入味即可。
海鲜意面
食材
意面、虾、鱿鱼、西兰花、圣女果、洋葱、盐、罗勒、黑胡椒、橄榄油。
做法
1、西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用。
2、虾去皮去虾线备用，鱿鱼切丝。
3、将洋葱切几刀，同圣女果一同放入料理机打成泥。
4、锅内烧水，加入半勺盐，放入意面煮至没有硬心后捞出控水。
5、在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用。
6、锅内放入适量橄榄油，放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。
7、不用洗锅，将打好的番茄泥倒入锅中，中小火熬煮。
8、番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀。
9、将意面和海鲜一同倒入锅中，均匀地裹上酱汁后装盘。
咖喱酱意大利面
食材
意大利面、红洋葱、小番茄、芦笋头、鹌鹑蛋、胡萝卜、百梦多咖喱。
做法
1、煮锅烧开水，意大利面加少许盐和油烧熟备用。
2、洋葱切碎，胡萝卜切片，番茄芦笋洗净；以上是我隔天晚上准备好了。
3、热锅下橄榄油 ，炒香洋葱碎；放入胡萝卜炒熟出锅；
4、另取一锅热一下鹌鹑蛋
5、然后芦笋焯水沥干；
6、盛出洋葱和胡萝卜后，再把芦笋放进去略煸出锅；
7、锅中加适量清水放半块咖喱，烧成酱汁备用；
8、把所有材料放在拌一下即可。
制作番茄意面的方法有很多种，以下是一种简单易学的做法，让您在家也能做出西餐厅感觉的番茄意面：
所需材料：
- 意大利面条 200克
- 西红柿 2个
- 洋葱 个
- 蒜 2瓣
- 番茄酱 50克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香料（如罗勒叶、牛至叶等）适量
制作步骤：
. 洋葱和蒜切成细粒状，西红柿切成小块。
2. 在热锅中加入适量的橄榄油，放入洋葱和蒜，煸炒至洋葱变软。
3. 加入西红柿块，翻炒至西红柿变软。
4. 加入番茄酱，翻炒均匀。
5. 将煮熟的意大利面条放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的香料，如罗勒叶或牛至叶，翻炒均匀即可。
温馨提示：
. 番茄酱可以根据个人口味适量增减。
2. 意大利面条要煮熟后再放入锅中，翻炒均匀。
3. 香料可以根据个人口味喜好来选择，可以用干香料代替新鲜香料。
希望以上做法能帮助您做出美味的番茄意面，享受西餐厅的感觉。
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