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1、甘蔗。
立冬吃什么食物有含义我国南方潮汕地区有立冬吃甘蔗的习俗，因为潮汕民间有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思就是立冬时节的甘蔗已经成熟，此时食用不会上火，还可以保护牙齿。因此在潮汕地区，人们到了立冬会吃甘蔗补充水分，达到清热润肺的作用。
2、饺子。
我国北方京津地区的人民有立冬吃饺子的民俗，主要是因为人们认为立冬是秋冬两季交替的时期，因此立冬被称为“交子之时”，而“交子”又谐音“饺子”，于是就流传下来立冬吃饺子的民俗。立冬吃一顿饺子，不仅营养丰富，口感也很筋道。
汕人讲究立冬进补，认为立冬日是进补的最佳日子，潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗，有利于身体。
以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗，这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”，10月初是新米上市的时候，加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等，一道简单美味的炣饭就做成了。
潮汕地区有着悠久的历史，其文化传统在21世纪的今天依然被潮人所传承。从古代吃“炣饭”到进补、食蔗、炒香饭，反映了潮汕民众崇尚自然、追随节令、返璞归真的生活态度。
立冬，二十四节气之一，太阳黄经达225°，于每年公历11月7—8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。
立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候转变。
立冬后日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。冬季普通盛行东北风和北风，气温逐渐下降，由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷。
冬季吃甘蔗有哪些好处
1、防病健身
甘蔗不仅是非常适合冬季食用的水果，还是甘蔗防病健身的良药。医学上认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。
2、清洁牙齿
甘蔗还是口腔的“清洁工”，甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗，对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼，有美容瘦脸作用。
3、滋阴润燥
冬季空气干燥我们的身体十分缺水，吃甘蔗可以滋阴润燥。甘蔗性质比较温和，其中含有多种维生素，能够为我们迅速补充水分和糖分。清热润肺，还能够解毒，大暑天吃一点甘蔗能够缓解中暑的症状。甘蔗中有着纤维，它们能够刺激肠道，润肠通便，帮助肠道排毒。另外，如果你觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗能够滋养润燥、清热解毒。
1、热消暑、助消化。
生饮甘蔗汁能清热消暑、助消化，适用于消化不良，夏季清热降火等。
2、脾胃。
甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。
3、吐反胃。
民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。
4、虚热咳嗽。
以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥，每日食用2次，有润心肺，止虚热咳嗽之功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。
5、牙防蛀牙。
甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的.自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”。
6、洁口腔。
甘蔗能够滋润你的喉咙、保护嗓子。多嚼甘蔗，能够健齿，你会发现牙齿在慢慢变白，还能够避免蛀牙的发生。还能够锻炼你面部的肌肉。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。
7、充能量。
劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。
8、利尿。
甘蔗是一味能够起到很好健脾作用的食材。其中的纤维，能够滋养润燥，帮你对付胃热，解决消化问题。还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。
9 、补血。
蔗中含有大量的身体所需的营养物质，其中铁元素的含量是很丰富的，所以多吃甘蔗能够补铁，能够预防缺铁性贫血呢！
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